একটি নতুন রেষ্টুরেন্ট খুলতে আপনি নিতে হবে সব বড় ধাপ
শুরু করা: ধারণা, অবস্থান এবং নাম
একটি নতুন রেস্টুরেন্ট খোলার প্রথম ধাপ এটি সিদ্ধান্ত নিতে হবে কি ধরনের রেস্টুরেন্ট হতে যাচ্ছে
আপনি একটি উচ্চ শেষ সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্টুরেন্ট খোলা এ খুঁজছেন? একটি নৈমিত্তিক ডায়নার? আপনি একটি নির্দিষ্ট ধরনের রন্ধনপ্রণালী আপনি সেবা করার পরিকল্পনা আছে, যেমন ইতালীয়, ফরাসি বা ভারতীয়? সম্ভবত আপনি একটি এলাকায় বিশেষজ্ঞ, যেমন একটি microbrewery এবং পাব মত চান। আপনি ধাপ দুই সম্মুখের দিকে সরানো আগে আপনি প্রথমে খুলতে চান কি ধরনের রেস্টুরেন্ট সংজ্ঞায়িত করতে হবে।
অবস্থান, অবস্থান, অবস্থান। এটি একটি রেস্টুরেন্ট তৈরি বা বিরতি করতে পারেন আপনার রেস্টুরেন্টের অবস্থানের জন্য আপনি একটি পুকুর চালাতে এবং সাইন করার আগে, আপনার বাড়ির কাজ করবেন। একটি ব্যস্ত এলাকায় রেস্টুরেন্ট জায়গা, পা trout প্রচুর সঙ্গে? না হলে সেখানে যথেষ্ট পার্কিং আছে? দশটি রেস্তোরাঁ কি একই জায়গায় এসে গেছে? (সতর্কতা ঘন্টায় জোরে এবং স্পষ্ট হওয়া উচিত যদি এটি হয়।)
সম্ভবত একটি নতুন রেস্টুরেন্ট খোলার সবচেয়ে মজা পদক্ষেপ। একটি রেস্টুরেন্ট নাম নির্বাচন করুন যার মানে কিছু । এটি আপনার থিম বা অবস্থানের প্রতিফলন হতে পারে। যথা গিওভ্যানি নামে একটি ইতালিয়ান রেস্তোরাঁ বা এটি মালিকের পরে বলা যেতে পারে, যেমন পলা দেয়ান এর সাভানাহার রেস্তোরাঁ, দ্য লেডি অ্যান্ড সোনার
ফাইন্যান্সিং জন্য একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় পরিকল্পনা লিখুন
একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসা পরিকল্পনা প্রয়োজন দুটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ আছে 1. এটি আপনার রেস্টুরেন্ট পরিকল্পনা বড় ফ্যাট সমস্যা দেখতে সাহায্য করে, একটি বড় যথেষ্ট জনসংখ্যা বেস বা একটি খারাপ অবস্থান মত না। এবং 2. তাদের ডান মনে কোন ব্যাংক আপনাকে ছাড়া একটি অর্থ দেবে
এই ধাপটি আসলে তাদের নিজস্ব রেস্টুরেন্ট খোলা থেকে অধিকাংশ মানুষ স্টপ হয়।
ফাইন্যান্সিং। যদিও এটি একটি রেস্টুরেন্টের জন্য অর্থায়ন পেতে ক্রমবর্ধমান কঠিন, এটি অসম্ভব নয়। ব্যাংক, ছোট ব্যবসা সংস্থা এবং ব্যক্তিগত বিনিয়োগকারীদের মধ্যে, অর্থায়ন সম্ভব। কিন্তু আপনার সাক্ষাতকারটি প্রস্তুত এবং পেশাদারী দেখাতে হবে , সম্ভাব্য বিনিয়োগকারীদের দেখানো হবে যে আপনি জানেন আপনি কি করছেন।
অনেক লাইসেন্স এবং পারমিট অনুমোদিত কয়েক সপ্তাহ, এমনকি মাস লাগবে। তাই যত তাড়াতাড়ি আপনি আপনার অর্থায়ন সঙ্গে যেতে ভাল জানি, আপনি কাগজভর্তি ভর্তি শুরু করা উচিত। রাজ্যের জন্য সাধারণ লাইসেন্স এবং পারমিটগুলি , রাষ্ট্রের নির্বিশেষে মদ লাইসেন্স , সাইন পারমিট এবং কর্মীদের ক্ষতিপূরণ অন্তর্ভুক্ত।
রেস্টুরেন্ট ডিজাইন
একটি রেস্টুরেন্ট নকশা সম্পর্কে থাম্ব একটি নিয়ম আপনি আপনার প্রথম চিন্তা হিসাবে অনেক জায়গা আছে না। এমনকি আপনি বাণিজ্যিক রান্নাঘরে , ওয়াচ-ইন রেফ্রিজারেটর, বার, বিশ্রামবার এবং অপেক্ষাকৃত এলাকা জুড়ে শুরু করার সময় স্পেসের সর্বাধিক গুহা দ্রুতভাবে পূরণ হয়। একটি রেস্টুরেন্ট নকশা নান্দনিক এবং আসনবিন্যাস ক্ষমতা মধ্যে একটি ভারসাম্য থাকা উচিত, সবসময় মনে বাস্তবতার রাখা। আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য সঠিক রঙ চয়ন করা আপনাকে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা এবং গ্রাহকদের জন্য একটি স্বাগতিক আবেদনের স্থাপন করতে সহায়তা করবে।
মেনু, ইক্যুপমেন্ট এবং স্টাফ
একটি সুপরিচিত লিখিত রেস্তোরাঁ মেনুটি উভয়টি সহজেই পড়তে এবং পরিষ্কার, নিখুঁত লেআউটের বর্ণনাযোগ্য হতে হবে।
একটি রেস্টুরেন্ট মেনু এড়াতে কিছু জিনিস ক্লিপ আর্ট এবং অত্যধিক অস্বীকৃত
একবার আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট ডিজাইন ডাউন আছে, আপনি বাড়ির সামনে আপনার ডাইনিং রুম এবং অন্যান্য এলাকার জন্য বাণিজ্যিক রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং আসবাবপত্র ক্রয় শুরু করতে পারেন অর্থ সঞ্চয় করতে, ব্যবহৃত সরঞ্জাম কেনা , সেইসাথে কিছু আইটেম ইজারা বিবেচনা। এনজিও স্টার লোগো ব্যবহার করে বাণিজ্যিক সরঞ্জামগুলি প্রথম দিকে আরো ব্যয় করতে পারে, তবে সাধারণত, এক বছরের হিসাবে অল্প পরিমাণে নিজেদের জন্য অর্থ প্রদান করে।
আপনি দিন খোলার কাছাকাছি পেতে হিসাবে আপনি রান্নাঘর এবং মেঝে উভয় জন্য নিয়োগের শুরু করতে হবে। রান্নাঘরের কর্মচারী , কর্মীদের অপেক্ষা করুন এবং বার্টেন্ডারগুলি কোনও রেস্টুরেন্টের সমস্ত অবিচ্ছেদ্য অংশ, এবং আপনি প্রতিটি অবস্থানের জন্য নিখুঁত ব্যক্তিকে ভাড়া করতে চান।
বিজ্ঞাপন সম্পর্কে ভুলে যান না
বেশিরভাগ নতুন রেস্তোরাঁর জন্য বিজ্ঞাপনটি অবশ্যই আবশ্যক। নতুন মিডিয়া সহ সংবাদপত্র ও রেডিও বিজ্ঞাপনের মতো ঐতিহ্যবাহী বিজ্ঞাপনগুলি সাপোর্ট করুন
আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য একটি ভাল ওয়েবসাইটের ক্ষমতা উপেক্ষা করবেন না। আপনার নতুন জায়গা সম্পর্কে শব্দ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য টুইটার, মাই স্পেস এবং ফেসবুকের মতো সোশ্যাল মিডিয়া সাইটগুলি ব্যবহার করুন।
একটি নতুন রেস্টুরেন্ট খোলা একটি উত্তেজনাপূর্ণ উদ্যোগ। সফল হওয়ার জন্য, হবে-রেস্তোরাঁগুলি আধুনিক ব্যবসায়িক আড়াআড়ি সম্পর্কে আরও জানতে হোমওয়ার্ক করতে হবে।