একটি রেস্টুরেন্ট মেনু ডিজাইন কিভাবে
এখানে আপনার নতুন রেস্টুরেন্ট জন্য একটি কার্যকর মেনু ডিজাইন করার জন্য সাহায্য করার জন্য কিছু সহজ ধাপ রয়েছে ।
আপনার ডিজাইন আগে আপনার রেষ্টুরেন্ট মেনু আগে
আপনার প্রতিযোগিতা দেখুন। তাদের ওয়েবসাইটে দেখুন এবং তাদের খাবার মূল্যের পরিসীমা দেখতে তাদের মেনু অধ্যয়ন। এছাড়াও, আপনার সম্ভাব্য রেস্টুরেন্ট মেনু এবং তাদের মধ্যে মিল এবং পার্থক্য সন্ধান। নিজেকে নীচের প্রশ্নগুলি জিজ্ঞাসা করুন:
কিভাবে আমার রেস্টুরেন্ট মেনু অন্য সবাই এর থেকে ভিন্ন হবে? যদি আপনি এই প্রশ্নের উত্তর না করতে পারেন, এখানে ডান বন্ধ করুন। যান না, $ 200 ডলার সংগ্রহ করবেন না জনসাধারণের কাছ থেকে আপনার খাদ্যকে আলাদা করে নেবে কি করে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। এটি আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু ডিজাইন পিছনে চালিকা শক্তি।
কি রেস্টুরেন্ট মেনু আইটেম আমার প্রতিযোগীদের অনুরূপ? আপনার মেনুতে সবকিছুই 100% মূল নয়। একটি ডিনার বিকল্প হিসাবে একটি হ্যামবার্গার বা cheeseburger প্রস্তাব কিভাবে অনেক জায়গা দেখুন আপনি একই আইটেম অফার করতে পারেন, কিন্তু আপনি আপনার একটি কিছু যোগ করা উচিত, এটি একটি ভিড় মধ্যে স্ট্যান্ড আউট করতে।
উদাহরণস্বরূপ, আপনার রেস্টুরেন্ট মেনুতে হাতে কাটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে একটি হ্যামবার্গার থাকতে পারে, যখন আপনার প্রতিদ্বন্দ্বী পুরানো হিমায়িত ফ্রাইয়ের সাথে বিরক্তিকর একটি সুস্বাদু বার্গার সরবরাহ করে।
আমার রেস্টুরেন্ট মেনু মূল্য আমার প্রতিদ্বন্দ্বী মেলে না? আপনি যদি হ্যামবার্গারের জন্য $ 14.00 এবং আপনার বৃহত্তম প্রতিদ্বন্দ্বী চার্জ $ 9.00 চার্জ করেন, তাহলে আপনি মূল্যের ন্যায্যতা (লবস্টার বা পাদদেশের ম্যাসেজের মত )কে যথাযথভাবে মূল্যায়িত করার জন্য আপনাকে সেই বেগমের কাছে কিছু চমত্কারভাবে যুক্ত করতে চাইবেন।
অন্যথায়, আপনি কি মনে করেন আপনার গ্রাহকরা ঘন ঘন হতে যাচ্ছে?
একটি রেস্টুরেন্ট মেনু লেআউট ডিজাইনিং
ঠিক আছে, তাই একবার আপনি প্রতিযোগিতার অধ্যয়ন করেছেন এবং একটি দুর্দান্ত রেস্টুরেন্ট মেনু লিখেছেন, আপনি নিখুঁত রেস্টুরেন্ট মেনু ডিজাইন তৈরি করতে হবে। এই সহজ যথেষ্ট শোনাচ্ছে, কিন্তু একটি কার্যকর মেনু ডিজাইন শুধুমাত্র একটি WordPerfect প্রোগ্রামের আইটেম একটি তালিকা মুদ্রণ বেশী। রং, ফন্ট এবং সীমানা একটি কার্যকর মেনু নকশা সব অবিচ্ছেদ্য অংশ।
রেস্টুরেন্ট মেনু রং এবং ফন্ট
আপনার মেনু ফন্ট এবং রঙের স্কিমটি আপনার রেস্টুরেন্টের থিমটি প্রতিফলিত করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি মেক্সিকান থিমযুক্ত রেস্টুরেন্ট খোলা থাকেন তবে লাল, ফিরোজা, বেগুনি এবং সবুজ রঙের স্পন্দনশীল রং একটি মেনুর জন্য ভাল পছন্দ হবে। এই একই রং একটি ফরাসি bistro বা ইতালীয় রেস্টুরেন্ট এর মেনুতে জায়গা খুঁজে তাকান হবে। ফন্টের জন্য অনুপাতে একটি ফরাসি বার্ত্রো একটি ক্লাসিক স্ক্রিপ্ট ফন্ট বা সহজ প্লেইন ফন্ট থাকতে পারে, একটি ক্রীড়া বার বা অন্যান্য নৈমিত্তিক রেস্টুরেন্ট কম আনুষ্ঠানিক বা ক্রীড়নশীল ফন্ট থাকতে পারে। পড়তে বা খুব ছোট করা কঠিন যে একটি ফন্ট নির্বাচন সাবধান।
রেস্টুরেন্ট মেনু বিভাগ
অধিকাংশ কোন রেস্টুরেন্ট থেকে একটি মেনু তাকান এবং আপনি এটি ক্রমান্বয়ে ব্যবস্থা করা হবে যে দেখতে হবে: appetizers, স্যুপ এবং সালাদ, প্রধান এনট্রিস, ডেজার্ট এবং পানীয়
দারুণ শিরোনাম, বক্স বা সীমানা দ্বারা স্পষ্টভাবে চিহ্নিত বিভাগ থাকতে গুরুত্বপূর্ণ। একটি তারকা বা অন্যান্য লাইনের সাথে বিশেষ খাবারের উপরে তুলে ধরুন, যেমন একটি ঘর পছন্দ করে বা শেফের বিশেষত্ব হল জনপ্রিয় খাবারে গ্রাহকদের দৃষ্টি আকর্ষণের একটি উপায়।
আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু আকারের উপর নির্ভর করে, একটি বা দুটি কলাম একটি আকর্ষণীয় লেআউট তৈরি করে। আরো কলাম যোগ করা সংবাদপত্র শ্রেণীকক্ষ মত ঝুঁকি রান। একটি স্পষ্ট মেনু সন্নিবেশ সঙ্গে দৈনিক বিশেষত সহজে পরিবর্তন করা যাবে। অনেক ছবি বা ব্যস্ত ব্যাকগ্রাউন্ড যোগ করা এড়িয়ে চলুন, যে মেনু পড়তে কঠিন। এছাড়াও সাধারণ কম্পিউটার ক্লিপআউট এড়ানো, যা একটি রেস্টুরেন্ট মেনু ডিজাইন পেশাদার চেহারা থেকে দূরে নেয়।
রেস্টুরেন্ট মেনু বর্ণনা
আপনি মেনু বর্ণনা একটি গেস্ট এর মুখ জল করা উচিত। একটি থালা মধ্যে কি ব্যাখ্যা করতে ভয় পাবেন না, এবং মেনু বর্ণনা থেকে একটি খাঁটি স্বচ্ছ যোগ করার জন্য উপযুক্ত হলে জাতিগত নাম ব্যবহার করুন।
উদাহরণস্বরূপ, মুরগির টমেটো দিয়ে চিকেনের চেয়ে চিকেন মার্গারিটা ভালো বলে মনে হয়। আপনি বিবরণ নিজেই মধ্যে থালা (মশলা টমেটো) কি ব্যাখ্যা করতে পারেন।
ভূগোল বা স্থানীয় ইতিহাস একটি মেনু আইটেমের নাম অন্তর্ভুক্ত করা আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু অনন্য করতে একটি উপায়। উদাহরণস্বরূপ, মেইন লবস্টার রোল আহ্বান, আপনি মেইন বা অন্য কোথাও এটি খাওয়া কিনা, যেমন টেক্সাস Barbequed Ribs এবং জর্জিয়া পিচ পাই হিসাবে । বর্ণনা খুব বড় করা এড়িয়ে চলুন একটি বাক্য বা দুটি জরিমানা আপনি গ্রাহককে চক্রান্ত করতে চান যদি তাদের আরো প্রশ্ন থাকে, তবে তাদের সার্ভারটি একটি ডিশের বিষয়ে আরও তথ্য দিতে বা পছন্দসই একটি বাড়ি সুপারিশ করতে সক্ষম হওয়া উচিত।