মেনু ডিজাইন বেসিক
একটি কার্যকর রেস্টুরেন্ট মেনু একটি ভাল পরিকল্পিত বিন্যাস, ভাল লেখচিত্র বিবরণ এবং খাদ্য মূল্য রেশন জন্য সঠিক মূল্য মিক্স। ভাল মেনুগুলি বিস্তৃতভাবে বর্ণবৈরী বর্ণমালা এবং অপ্রয়োজনীয় গ্রাফিক্সগুলি ভিড় জমাইয়া দেয়। মেনু আইটেম আপনার রেস্টুরেন্টের থিম প্রতিফলিত করা উচিত। আপনার রেস্টুরেন্ট মেনুটি আপডেট করা খাদ্যের খরচ এবং খাবারের প্রবণতাগুলির শীর্ষে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ।
মেনু মূলসূত্র
আদর্শ রেস্টুরেন্ট মেনু ক্লাসিক খাবারের এবং সাম্প্রতিক খাদ্য প্রবণতাগুলির একটি ভারসাম্য প্রদান করে, যখন লাভের বিকাশ ও বৃদ্ধি করার জন্য সঠিক খাবার খরচ সামঞ্জস্য করে।
আপনি কিছু লিখতে শুরু করার আগে প্রথমে আপনার রেস্টুরেন্ট মেনুতে কোন জিনিসগুলি অফার করতে হবে তা প্রথমে আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। একটি রেস্টুরেন্ট মেনু ডিজাইন একটি রেস্টুরেন্ট এর ধারণা একটি প্রতিফলন এবং অভিপ্রায় শ্রোতা।
মেনু মূল্য
আপনি কি খাবার প্রস্তাব করবে তা নিয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, সঠিক খাদ্যের মূল্যের জন্য গণিত করবেন। খাদ্যের খরচ সহ, অংশ নিয়ন্ত্রণ আপনার মেনু সঠিকভাবে মূল্য সাহায্য করার অন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ। মুনাফা নিশ্চিত করার অন্য উপায় হল ব্যয়বহুল এবং সস্তা আইটেমের একটি ভারসাম্য তৈরি করা এবং বাজার মূল্যের আইটেমগুলি সীমিত করা, যা দামের মধ্যে সর্বশ্রেষ্ঠ অস্থিরতা। আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু দাম কিভাবে সম্পর্কে আরও পড়ুন।
মেনু লেআউট
একটি রেস্টুরেন্ট মেনু লেআউট রেস্টুরেন্ট নিজেই একটি প্রতিফলন হয়। রেস্টুরেন্ট মেনু নকশা, প্রথাগত, নৈমিত্তিক বা ক্রীড়নশীল কিনা, আপনার রেস্টুরেন্ট ধারণা, অবস্থান, এবং থিম ম্যাচ উচিত। আপনার মেনু ফন্ট এবং রঙের স্কিমটি আপনার রেস্টুরেন্টের থিমটি প্রতিফলিত করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট খোলার সঙ্গে Tuscan রান্না উপর জোর দেওয়া হয়, যেমন হলুদ, প্রবাল, ঋষি সবুজ এবং ইট লাল হিসাবে নিখুঁত রং, সমস্ত একটি মেনু লেআউট প্রশংসা হবে।
এই একই রঙ একটি মেক্সিকান রেস্টুরেন্ট মেনু বা একটি ফরাসি ক্যাফের জায়গা থেকে তাকান হবে। একই ফন্টের জন্য সত্য। একটি ফরাসি বার্ত্রো একটি ক্লাসিক স্ক্রিপ্ট ফন্ট বা সহজ প্লেইন ফন্ট থাকতে পারে, একটি ক্রীড়া বার বা অন্যান্য নৈমিত্তিক রেস্টুরেন্ট কম আনুষ্ঠানিক বা ক্রীড়নশীল ফন্ট থাকতে পারে। পড়তে বা খুব ছোট করা কঠিন যে একটি ফন্ট নির্বাচন সাবধান।
মেনু বর্ণনা
একটি মেনু বর্ণনা উজ্জ্বল এবং enticing- অতিথি এর মুখ জল করতে যথেষ্ট হবে। সর্বদা একটি নির্দিষ্ট থালা প্রধান উপাদানগুলি কি আছে তা ব্যাখ্যা, এবং মেনু বর্ণনা একটি খাঁটি স্বচ্ছ যোগ করার জন্য উপযুক্ত হলে জাতিগত নাম ব্যবহার করুন। আপনার মেনুর আইটেমগুলির বর্ণনা লেখার সময় একটি সুন্দর নিয়মকানুনটি ছোট এবং সহজবুদ্ধি রাখতে হবে।
স্থানীয় খাদ্যগুলি বিবেচনা করুন
স্থানীয় উত্পাদনের ব্যবহার আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট মেনুতে বিভিন্ন যোগ, ঋতু সঙ্গে এটি পরিবর্তন করতে পারবেন এবং একটি ভাল বিপণন টুল হয়। আজ, আপনার রেস্টুরেন্ট মেনুতে স্থানীয় খাবার ব্যবহার করে শুধু ফল ও সবজি ছাড়াই। এটি টেকসই গরুর মাংস এবং সীফুড, কারিগর খাবার, হোমডেড ডেজার্ট বা হাইপার-স্থানীয় রেস্টুরেন্ট বাগানগুলি উল্লেখ করতে পারে। সবজি ও ফসল আসল "স্থানীয় খাবার" স্থানীয় সংস্থাকে কেবলমাত্র স্থানীয় অর্থনীতিতে সাহায্য করে না, সাধারণত খাদ্যের সাথে চর্চা করে এবং বৃহত্তর কর্পোরেশনের খামারগুলিতে উৎপাদিত খাদ্যের চেয়ে ভালো দেখায়। আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু মধ্যে স্থানীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা সম্পর্কে আরও পড়ুন।
মাইন্ড আপনার রেষ্টুরেন্ট রান্নাঘর রাখুন
সাধারনত, আপনার রেস্টুরেন্টের মাপটি আপনার মেনু কত বড় তা নির্দেশ করবে। বড় রান্নাঘর, আরো মেনু আইটেম যা আপনি দিতে পারেন। আপনি একটি ছোট বাণিজ্যিক রান্নাঘর (যা করা যেতে পারে, যদিও এটি সহজ নয়) থেকে একটি বড় এবং জটিল মেনু অফার করার চেষ্টা করুন, আপনি লাঞ্চ এবং ডিনার সময় rushes সময় গুরুতর সমস্যার মধ্যে চালানো হতে পারে।
আপনার রেষ্টুরেন্ট রান্নাঘর আপনার রেস্তোরাঁতে মোট স্থানের 15-25% এর মধ্যে হওয়া উচিত। কোনও ছোট এবং আপনি একটি শিফট সময় পরিবেশন করতে পারেন কত সীমিত ঝুঁকি চালানো। কোন বড় এবং আপনি গ্রাহক আসনবিন্যাস জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যে প্রধান রিয়েল এস্টেট ক্ষতিকারক হয়।