একটি নতুন রেষ্টুরেন্ট মেনু জন্য ডান চায়ের
আপনার রেষ্টুরেন্ট মেনুতে খাদ্য Fads এড়িয়ে চলুন
ফ্যাশন মত, রেস্টুরেন্ট মেনু আইটেম মধ্যে প্রবণতা এবং fads আছে।
1990-এর দশকে মাইক্রো-ব্রা বিয়ার মনে রাখুন? তারা সব জায়গায় ছিল এটাকিনস ডায়েট ফেজের সময় কম ক্যারব মেনু আইটেমগুলি সব রাগ ছিল। যারা কো-এড নগ্ন টি-শার্টগুলি আপনি কলেজে এবং আপনার প্রিয় কার্ট কোবেইন-এস্কি ফ্যালেনেল শার্টের মতো করেছিলেন, তাদের মতো কিছু খাবারের প্রবণতা সত্যিই জনপ্রিয়, কিন্তু অবশেষে বিস্মৃত হয়ে যায়। যখন আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট মেনুটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং প্রচলিতো হতে চান, আপনি এছাড়াও হিসাবে বারকোডিয়াল ফেভারিটে রাখা প্রয়োজন। আপনার মেনু সামান্য কালো পোষাক হিসাবে একটি বার্গার এবং ফ্রাই মনে করুন। এটি পোষাক করা যেতে পারে - সম্ভবত guacamole এবং মরিচ জ্যাক পনির সঙ্গে একটি ক্যালিফোর্নিয়া বার্গার - বা সমতল পরিবেশন। কোনও ভাবেই, এটি বেশিরভাগ মেনু সহ শক্তি ধরে রেখেছে। একটি রেস্টুরেন্ট মেনু লেখার সম্পর্কে আরও পড়ুন
রেষ্টুরেন্ট মেনু আইটেমগুলির জন্য নিম্ন খাদ্যের প্রয়োজন
গ্রাহকদের জন্য মুনাফা এবং মূল্যের মূল্যমানের জন্য আপনার রেস্টুরেন্টের মেনুতে প্রতিটি আইটেমের মূল্য নির্ধারণ করা উচিত মূল্যের মূল্য- এটি ডিশ তৈরি করার প্রকৃত খরচ।
মূল্যবান উপাদানের (truffles, কেউ?) মূল্যবান মেনুতে ফলাফল হবে এটি মানে আপনার অর্ডার সবচেয়ে সস্তা হতে হবে খাদ্য-মানের মেনু আইটেম তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিক- কিন্তু আপনি একটি যুক্তিসঙ্গত মুনাফা মার্জিন জন্য উচ্চ এবং নিম্ন খাদ্য খরচ ভারসাম্য প্রয়োজন। আপনার মেনু দাম কিভাবে সম্পর্কে আরও পড়ুন।
মেনু ডিজাইনগুলি প্রস্তুত করা সহজ করুন
আপনি একটি অতি সূক্ষ্ম ডাইনিং প্রতিষ্ঠান না হওয়া পর্যন্ত, আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে আসা মেনু আইটেম লাইন মাধ্যমে দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে সরানো প্রয়োজন। যে কোনও মেনু আইটেমগুলি উপস্থাপনের অপব্যবহার করে, এটি সম্ভবত লাঞ্চ বা ডিনারের সময় রান্নাঘরের কর্মচারীদের ডগায়। এই খাদ্য চাহিদার লাঞ্চ-ভদ্রমহিলা স্টাইল উপর নিক্ষেপ করা আবশ্যক খাদ্য মানে না। আপনি এখনও মহান উপস্থাপনা অফার করতে পারেন, কিন্তু এটি সহজ রাখুন। একটি রেস্টুরেন্ট মেনু এবং রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর মধ্যে লিঙ্ক সম্পর্কে আরও পড়ুন।
একটি রেস্টুরেন্ট মেনু আইটেমগুলি বহুমুখী হতে হবে
মেনু আইটেমের ক্রস ব্যবহার খাদ্য বিরতি নিচে রাখে এবং আপনি একাধিক থালা মধ্যে উপাদান ব্যবহার করতে পারবেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি সাদাসিধা spinach এবং artichoke ডুব দেওয়া প্রস্তাব, অন্যান্য আইটেম যা স্প্যানিশ এবং artichokes উভয় প্রস্তাব প্রস্তাব আপনার মেনুকে পর্যায়ক্রমে আপডেট করার এবং বিক্রি না করা এমন আইটেমগুলি সরিয়ে দেওয়ার জন্য এটি একটি ভাল ধারণা। রেস্টুরেন্ট খাদ্য বিরতি কমাতে কিভাবে সম্পর্কে আরও পড়ুন।
স্থানীয় মেনু উপকরণ কেনা বিবেচনা করুন
গত এক দশকের হটেস্ট খাদ্যের প্রবণতা স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত খাদ্য দ্বারা। এই সবজি এবং ফল, গরুর মাংস, হাঁস, সীফুড, এমনকি বিয়ার হতে পারে। মানুষ স্থানীয় খাবার পছন্দ করে, বিশেষ করে যারা চাষ করা হয় বা নৈতিকভাবে এবং টেকসই চাষ পদ্ধতির সাথে উত্থাপিত হয়।
স্থানীয় খাবারের প্রবণতাগুলি ধীর গতির কোন লক্ষণ দেখায় না। এটি ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট এসোসিয়েশনের বার্ষিক কুশলী পূর্বাভাসে কয়েক বছরের জন্য এক নম্বর প্রবণতা হয়েছে এবং এটি দেশের সবচেয়ে ফ্যাশনেবল রেস্টুরেন্টের একটি প্রতীক। কিন্তু স্থানীয় ডাইনিংয়ের জন্য নয়। খাদ্য ট্র্যাক এবং ছোট স্বতন্ত্র রেস্টুরেন্ট হিসাবে কিছু পোশ নিউ ইয়র্ক সিটি রেস্টুরেন্ট হিসাবে তাদের মেনুতে ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস এবং বিনামূল্যে পরিসর মুরগির পরিবেশন সম্ভবত সম্ভবত। ভাল স্বাদ, কম পরিবেশগত পদচিহ্নের পাশাপাশি আপনার স্থানীয় অর্থনীতিতে সাহায্য করার জন্য, স্থানীয় খাবারগুলি আপনার রেস্টুরেন্ট মেনুতে অনুভূত মূল্য যোগ করার এবং প্রতিযোগিতায় আপনার ব্র্যান্ডটি দাঁড়িয়ে সহায়তা করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
একটি রেস্টুরেন্ট মেনু আপনার ব্যবসা হৃদয় এবং আত্মা হয়। এটা কি যায় যায় তাকে যত্নশীল চিন্তা দেওয়া উচিত। স্পষ্টতই, স্বাদ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর, তবে আপনাকে অবশ্যই খরচ, জনপ্রিয়তা, ভারসাম্যতা এবং প্রস্তুতি বিবেচনা করা উচিত।
আপনি মেনু আইটেম নির্বাচন হিসাবে, সমাপ্ত ডিশ যারা প্রয়োজনীয়তা সব পূরণ নিশ্চিত করুন। এবং ভুলবেন না যে কোন মেনু পাথর সেট করা হয়। এটা খাদ্য প্রবণতা এবং দাম উভয় আপ টু ডেট থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রায়ই revisited করা উচিত।