আপনি কি আমাদেরঅবস্থান ও শর্তাবলীবুঝতে পেরেছেন?

পরিকল্পনা রান্নাঘর, সজ্জিত এবং পরিষ্কার

রান্নাঘর কোনও রেস্টুরেন্টের কেন্দ্রীয় কমান্ড। এটা যেখানে খাদ্য বিতরণ করা হয়, prepped, রান্না করা এবং গ্রাহকদের পরিবেশিত আগে plated। রান্নাঘর বড় এবং নগ্ন ক্ষুদ্র এর প্রশস্ত হতে পারে। কোনও মাপের আকার, যদি কোনো রেস্টুরেন্টের রান্নাঘর সাবধানে ডিজাইন করা হয়, তাহলে কুকুরের স্টাফরা সন্ধ্যায় শত শত খাবার খেতে পারেন। একটি মসৃণ চালনা রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর রক্ষণাবেক্ষণ, স্টকিং এবং বজায় রাখার সমস্ত মূলসূত্র শিখতে পড়ুন।

আপনার রেষ্টুরেন্ট রান্নাঘর পরিকল্পনা

রেষ্টুরেন্ট রান্নাঘরগুলি বিভিন্ন স্টেশনগুলির মধ্যে রয়েছে । পিপি স্টেশন আছে, sauté স্টেশন, পিজা স্টেশন, সালাদ স্টেশন। আপনার রেস্টুরেন্টের আকার এবং শৈলী উপর নির্ভর করে, আপনার কয়েকটি স্টেশন থাকতে পারে, অথবা আপনার বেশ কয়েকটি থাকতে পারে। আপনার রান্নাঘর পরিকল্পনা করার সময় আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু বিবেচনা করুন। তোমার কি অনেক সালাদ আছে? তারপর একটি সালাদ স্টেশন আদর্শ হবে। গ্রিল খাবার অনেক? তারপর একটি বড় ভাজাভুজি দ্রুত রান্নাঘর আউট খাদ্য পেতে সাহায্য করবে। স্থান আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য বিষয়। যদি আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর একটি ছোট স্থান রাখা করা যাচ্ছে, যে আপনার পরিকল্পনা সীমিত যাচ্ছে, পাশাপাশি। যে একটি ছোট রান্নাঘর সঙ্গে আপনি একটি বড় মেনু থাকতে পারে বলতে না হয়। এটি শুধু আপনি অতিরিক্ত সংগঠিত করা হবে এবং ক্ষমতা আপনার স্থান উচ্চারণ করতে হবে মানে।

আপনার রেষ্টুরেন্ট রান্নাঘর স্টকিং

একবার আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর পরিকল্পনা করা হয়, পরবর্তী, আপনি সব অধিকার বাণিজ্যিক সরঞ্জাম সঙ্গে এটি সজ্জিত করা প্রয়োজন।

ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলিতে স্টক আপ করার জন্য রেষ্টুরেন্ট রান্নাঘর একটি ভাল জায়গা। আপনি প্রায়ই রেস্টুরেন্টে থালা - বাসন , বার্নস এবং ডলারের পেনিসমূহের জন্য অন্যান্য ছোট আইটেমগুলি বাছাই করতে পারেন। বড় বড় সরঞ্জাম, যেমন বাণিজ্যিক চুলা বা grills, এছাড়াও তাদের বাকি বাম প্রচুর সঙ্গে ব্যবহার করা যাবে কেনা।

আপনি লিজিং রেস্টুরেন্ট সরঞ্জামগুলির সুবিধা বিবেচনা করতে হবে , যেমন বরফ প্রস্তুতকারকদের, যার একটি সংক্ষিপ্ত সংক্ষিপ্ত জীবদ্দশায় আছে। রেস্টুরেন্ট স্টোভ এবং অন্যান্য রেস্তোরাঁর সরঞ্জামগুলির পর্যালোচনাগুলি পড়ুন

একবার আপনি ব্যবসার জন্য খোলা, আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর সবসময় ব্যস্ত থাকবে (ভাল, যেভাবেই এই পরিকল্পনা!) তাই এটি পরিষ্কার, মসৃণ চলমান ক্রম এটি রাখার জন্য পরিকল্পনা আছে গুরুত্বপূর্ণ। একটি দৈনিক, সাপ্তাহিক, মাসিক এবং বার্ষিক রান্নাঘরের পরিষ্কার তালিকা তৈরি করুন যা গ্যারেজ ফাঁদ পরিষ্কার করার জন্য প্রপি স্টেশনগুলি মুছে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছুকে তুলে ধরে। একটি চেকলিস্ট রাখা যাতে দৈনন্দিন কর্ম সম্পন্ন হয় এবং কর্মচারীরা পরবর্তী শিফট জন্য তাদের বন্ধ করার চেষ্টা করবেন না। একটি রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর নিয়মিত পরিষ্কার এছাড়াও আপনি খাবার সংরক্ষণ খাদ্য বিরতি এবং বর্জ্য উপর কাটা সাহায্য করতে পারেন।

স্টাফ আপনার রেষ্টুরেন্ট রান্নাঘর

কোন রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ যারা এটি কাজ করে। একটি মসৃণ চলমান রেস্টুরেন্ট জন্য সঠিক রান্নাঘর পেশা জন্য সঠিক ব্যক্তি খুঁজে পাওয়া আবশ্যক। একটি রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর অনেক কাজ নির্ভুল এন্ট্রি স্তর অবস্থান, যেমন dishwasher বা পোষাক রান্না হিসাবে, অন্যদের অভিজ্ঞতা বছর প্রয়োজন রেস্টুরেন্ট কুকিজ, শেফ এবং ম্যানেজার নিয়োগের সময় নির্বাচনী হতে হবে। এমন মানুষদের সন্ধান করুন যারা কেবল রান্না করতে জানে না কিন্তু একটি দলের অংশ হিসেবে কাজ করতে পারে।

রেস্টুরেন্ট ব্যবসার অনেক টার্নওভার আছে, তাই এটি দ্বিগুণ গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি, রেস্টুরেন্ট মালিক হিসাবে, আপনার রেস্টুরেন্ট কর্মচারী করতে আপনি যা করতে পারেন তা অনুধাবন এবং মূল্যবান, আপনি আপনার জন্য বোনাস অফার দেখতে দেখতে আচরণ মডেল থেকে দুর্দান্ত গ্রাহক পরিষেবা আপনার স্টাফকে উত্সাহিত করা, রান্নাঘরের মধ্যে ও বাইরে উভয়ই অর্থের বাইরে চলে যায়। আসলে, আপনার কর্মীদের দেখাশোনা করার জন্য অনেক উপায় আছে ( 10 টি সঠিক )। এবং মনে রাখবেন, সুখী কর্মীদের সুখী গ্রাহক মানে।

তারা এমটিভি ক্রিশ্কে বলছে "এই জাদুকরী ঘটবে" (শোতে সেলিব্রিটি ছাড়াও সবসময় তাদের বেডরুমের কথা উল্লেখ করা হলেও, যাই হোক না কেন)। যাদু ঘটবে যেখানে কোন রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর। এটা উদ্বোধন দিন থেকে সংগঠিত হচ্ছে, এবং রাখা স্টক, পরিষ্কার এবং ভাল staffed আপনার রেস্টুরেন্ট চলমান চলমান রাখা সহজ