আপনি একটি ভাল স্টককৃত অপেক্ষা স্টেশন জন্য প্রয়োজন হবে সবকিছু
আপনার প্রতিস্থাপন স্টেশন বা স্টেশন ভাল স্টক করা হয় তা নিশ্চিত করুন প্রতিটি শিফট আগে আপনার কর্মীদের দৈনন্দিন কাজকর্মের অংশ হওয়া উচিত। আপনার কর্মীদের ছুটি না হওয়া পর্যন্ত সব শর্করা পূরণ করা উচিত এবং কেচাপ বোতল পরিষ্কার এবং ভরা হয়েছে
কফি মগ এবং চা কাপ লোড করা রূপালীওয়ালা প্রচুর পরিমাণে থাকবে।
কর্মীদের সমস্যা এবং অসুখের জন্য এটি একটি দ্রুত ট্র্যাক, যদি আপনি নিশ্চিত না করেন যে প্রতিটি স্থান পার্শ্ব কর্মের তাদের ন্যায্য ভাগ করে দেয়। আপনার রাতের শিফটটি আপনি জানেন তা আগেই বদলে যাওয়া পরিবর্তনের সময় পার্কিংয়ের মধ্যে স্থানান্তরের সাথে রমণ করা হবে। এটা সুন্দর হবে না এবং এটির অযৌক্তিকতা আপনার প্রয়োজন নেই।
একটি চেকলিস্ট তৈরি করুন
একটি স্টককৃত অপেক্ষা স্টেশন জন্য একটি চেকলিস্ট পালন করে কর্মক্ষম একটি ন্যূনতম এবং আপনার রেস্টুরেন্ট চলমান সঙ্গে মসৃণ চলমান রাখুন। বেশিরভাগ রেস্টুরেন্টে বেশ কয়েকটি অপেক্ষা স্টেশন রয়েছে, যখন ছোট রেস্তোরাঁগুলি সাধারণত একের সাথে সহজে চালাতে পারে যদি আপনি ব্যবসার জন্য নতুন হন, এটি একটি বিমানের ককপিট বা একটি আইন অফিসে ফাইলের রুমে উপকরণ প্যানেল হিসাবে মনে করি। যে কেউ প্রয়োজন হতে পারে, ডানদিকে তাদের নখদর্পণে এবং একটি যৌক্তিক স্থানে।
আপনার রেস্টুরেন্টের লেআউটের উপর নির্ভর করে, কিছু অপেক্ষা স্টেশন ডেজার্ট এবং সালাদ স্টেশন হিসাবে কাজ করতে পারে।
অন্যান্য রেস্টুরেন্টে, রান্নাঘরের কর্মীরা এই আইটেমগুলি তৈরি করে।
অন্তর্ভুক্ত করা কি?
এখানে সাধারণ আইটেমের একটি তালিকা আপনার কর্মীদের এই এলাকায় খুঁজে পাওয়া প্রশংসা করবে।
- ডেজার্টস, স্যালাড, ড্রেসিংস এবং অন্যান্য আইটেমগুলির জন্য স্থির কুলিংয়ের প্রয়োজনের জন্য রেফ্রিজারেটর
- সালাদ প্লেট যদি সার্ভার স্যালাড তৈরির দায়িত্বে থাকে
- ডেজার্ট প্লেট
- স্যুপ উষ্ণতর হলে সার্ভারগুলি স্যুপ সরবরাহের দায়িত্বে থাকে
- স্যুপ বাটি
- স্যুপ কাপ
- স্যুপ স্পা
- স্যুপ ক্র্যাকার্স
- সুগ ladles
- কফি তৈরীকারক
- কফি মগ
- Teapots
- জল pitchers
- জল চশমা
- saucers
- কাঁটাচামচ
- চিনি প্যাকেট
- ডিনার টাকশাল
- অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ shakers
- অতিরিক্ত চিনি ধারক
- কাগজ বা লিনেন ন্যাপকিন্স
- টেবিল কাপথ বা স্থান ম্যাট
- নিন আউট বক্স
- নিন আউট স্যুপ কাপ
- নিন আউট কফি কাপ
- নিন আউট flatware
- প্লাস্টিক বা কাগজ ব্যাগ
- প্লাস্টিক মোড়ানো
- পিওএস সিস্টেম
- তালিকা নিচে লেখার জন্য মার্কার বোর্ড
- অতিরিক্ত অর্ডার প্যাড
- পরিবেশন ট্রে
- আবর্জনার স্তুপ
- আবর্জনা ব্যাগ
- ঝাড়ু
- Dustpan
- ভ্যাকুয়াম বা গালিচা পরিবেশনকারী
- তল ম্যাট রাখুন
- বস্ত্র পরিহিত
- হাত সাবান বা স্যানিটেশনের যন্ত্র
- কাগজ গামছা মেশিন
- অগ্নি নির্বাপক - আশা করি আপনি এই কখনও প্রয়োজন হবে না!
আপনার অপেক্ষা স্টেশন বজায় রাখা
যখন আপনি আপনার প্রতিস্থাপনের স্টেশন সম্পূর্ণভাবে প্রতিটি স্থানান্তর এবং পরিষ্কার পরিবেশে রাখেন, আপনার কর্মীরা তাদের কাজগুলিকে আরও ভালভাবে এবং আরও দক্ষতার সাথে করতে সক্ষম হবে। এই তাদের সুখী করে তোলে এবং উন্নত গ্রাহক সেবা হতে হবে। এবং যে সবসময় আপনার রেস্টুরেন্ট এর নীচে লাইন জন্য ভাল।
প্রতিটি স্থানান্তর মোজা আইটেম সহ, আপনার কর্মীদের এছাড়াও তাদের নিজ নিজ এলাকায় পরিষ্কার করা উচিত। আমাদের রেস্টুরেন্ট পরিষ্কারের তালিকাটি সম্পূর্ণ দৈনিক, সাপ্তাহিক, মাসিক, এবং বার্ষিক পরিস্কার কর্মের জন্য দেখুন যা আপনার রেস্টুরেন্টটি দিন খোলার মতো ভাল হিসাবে দেখাবে।