আপনার রেষ্টুরেন্ট স্টাফ পরিচালনা করুন
আপনার রেস্তোরাঁ বা কর্মচারী বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সক্ষম না হয়, তাহলে আপনার খাদ্য বা কত মহান মহান ব্যাপার না, গ্রাহকদের ফিরে আসতে সম্ভবত হয় না। অনেক রেস্টুরেন্ট মালিকরা তাদের নিজস্ব রেস্টুরেন্ট খুলুন কারণ তারা রান্না বা তাদের নিজস্ব বস হতে চান। কয়েকটি রেস্টুরেন্টে রেস্টুরেন্ট চালানোর জন্য এইচআর কম্পোনেন্ট কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা বোঝা যায়। আপনার স্টাফ থেকে সেরা অনুপ্রাণিত একটি রেস্টুরেন্ট হিসাবে মহান খাদ্য এবং মহান বায়ুমণ্ডল হিসাবে সাফল্য হিসাবে সমালোচনামূলক হিসাবে।
আপনার রেস্টুরেন্ট কর্মীদের সেরা খুঁজে আনতে কিছু টিপস জন্য পড়ুন।
1. আপনি দেখতে চান আচরণ মডেল।
একটি রেস্টুরেন্টের মালিক বা ম্যানেজার হিসাবে, আপনি চার্জ হয়। এবং আপনি এটি পছন্দ করেন বা না, আপনি আপনার কর্ম হিসাবে আপনি কাজ করার অনুমতি প্রদান করা হয়। যদি আপনি খারাপ মেজাজে কাজ করেন এবং মানুষদের খারাপ আচরণ করেন, তাহলে অনুমান করুন আপনার কর্মী কিভাবে কাজ করতে যাচ্ছে? অন্য দিকে, যদি আপনি হাসি এবং একটি ভাল মনোভাব সঙ্গে কাজ আসা, এটি সম্ভবত আপনার কর্মী যে আচরণ মডেল হবে।
2. আপনার স্টাফ মিটিং এ মজা আছে
আমি কর্মীদের সভাতে উপস্থিত থাকার জন্য কাঁটাচামচ করতাম আমি তাদের চালানোর জন্য ছিল যখন এটা খারাপ আমি আমার কর্মীদের মুখের দিকে বিরক্ত চেহারা দেখতে পারে, তাদের অনেকে তাদের দিন বন্ধ ছিল সেখানে বিরক্তিজনক। আমি কিছু মজার সঙ্গে বৈঠকখানা ইঙ্গিত চিন্তা ছিল ইচ্ছুক। আপনার মিটিং আরো icebreakers এবং কিছু সহজ দল বিল্ডিং কার্যক্রম সঙ্গে মজা করুন। তারা কেবল কয়েক মিনিট সময় নেয়, কিন্তু মিটিংয়ের জন্য একটি ভাল টোন সেট করবে।
এই মজা টিম বিল্ডিং ধারনা দেখুন।
3. আপনার স্টাফ প্রতিদান
প্রতি সপ্তাহে বা মাসের সর্বোচ্চ চেকের গড় কে পাবেন তা দেখার জন্য আপনার অপেক্ষা কর্মীদের মধ্যে কিছু সুস্থ প্রতিযোগীতা উত্সাহিত করুন। আপনি যদি মন্তব্য কার্ড ব্যবহার করেন তবে ভাল স্টাফদের জন্য কিছু ধরণের পুরস্কার প্রদান করুন। এটা সবসময় টাকা হতে হবে না।
আপনি অন্য স্থানীয় ব্যবসার জন্য মুভি টিকিট বা উপহার শংসাপত্র দিতে পারেন যেমন ইতিবাচক মন্তব্যের জন্য ব্যক্তির জন্য পুরষ্কার।
4. সস্তা হতে না
অপেক্ষা কর্মী আপনার রেস্টুরেন্টের সামনে লাইন। তারা অসন্তুষ্ট গ্রাহকদের সঙ্গে মোকাবিলা করে, এমনকি যদি তাদের নিয়ন্ত্রণের বাইরে সমস্যা হয়। যদি রান্নাঘরটি একটি অর্ডার পেতে দীর্ঘ সময় লাগে এবং গ্রাহক অসন্তুষ্ট হয় , তাহলে অনুমান করা উচিত যে তার টিপ কি ক্ষতিগ্রস্থ হবে? Sous শেফ বা লাইন কুকি না গ্রাহকদের সুখী রাখার মাধ্যমে, আপনি আপনার কর্মীদের সুখী রাখতে যাচ্ছেন। পরের বার গ্রাহক অভিযোগ করেন, আপনার রেফার স্টাফকে একটি ফ্রিবই প্রদান করতে অনুমতি দিন, যেমন ঘরে ডিজার্ট বা বিয়ার।
5. সব স্টাফ সম্মান দেখান।
রেস্তোরাঁগুলি ব্যবস্থাপক থেকে ডিশওয়াশার পর্যন্ত হাইগ্রাহী আছে আপনার কর্মীর প্রতিটি ব্যক্তি প্রতিদিনের অপারেশন এবং সামগ্রিক সাফল্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ। আপনি প্রতিটি তাদের প্রতি শ্রদ্ধাশীল এবং তারা একে অপরের প্রতি শ্রদ্ধাশীল হয় যে নিশ্চিত হন।
6. আপনার স্টাফ জানতে পান
আপনার কর্মীদের তাদের ব্যক্তিগত জীবন সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন - বাচ্চাদের, শখ, আগ্রহ তাদের দেখান যে আপনি তাদের একটি কুকুর, সার্ভার, একটি ডিশওয়াশার তুলনায় আরো হিসাবে তাদের দেখতে এই চারটি উপায়ে দেখুন আপনি একটি ভাল রেস্টুরেন্ট মালিক হতে পারেন এবং আপনার স্টাফ ভাল জানতে পারেন।
7. ঠিকানা দ্রুত সমস্যা।
কর্মীদের মধ্যে দ্বন্দ্ব অনিবার্য।
কেউ মনে করেন না এটা পরিষ্কার যে তারা শুক্রবার রাতে একটি ভাল বিভাগে পাবেন না। অন্য একজন ব্যক্তি সবসময় তাদের সোমবার রাতে স্থানান্তর থেকে বেরিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করছেন। সমস্যা যাই হোক না কেন, এটি পরবর্তীতে এর চেয়ে দ্রুত উত্তর প্রদান করে, তাই এটি আরো সমস্যাগুলির বংশবৃদ্ধি করে না।
8. কাজের সময়ে মজা উত্সাহিত করুন
একটি ব্যবসা চালানো গুরুতর জিনিস আছে। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে আপনি এটি করছেন যখন আপনি মজা করতে হবে। আপনার মজার পার্শ্ব দেখানোর জন্য, স্টাফ এবং গ্রাহকদের সাথে মজাদার ভয় পান না।
9. আপনার স্টাফের মতামত জিজ্ঞাসা করুন।
আপনার রেস্টুরেন্ট উন্নতির উপায় জন্য পরামর্শের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। তারা মেনু, প্রচারমূলক ধারণা, বাকি কক্ষের রং হতে পারে, যদি আপনি চান। একটি প্রসেস সেট আপ করুন- এটি কাগজটি স্লিপ সহ প্রস্তাবনা বাক্সের মতোই সহজ হতে পারে- এবং সপ্তাহে একবার পরামর্শগুলি পর্যালোচনা করুন। আপনি খুঁজে পেতে পারেন যে আপনার কর্মীদের মহান ধারনা চেষ্টা আছে।
10. ধন্যবাদ আপনাকে ধন্যবাদ
এই সম্ভবত আপনি করতে পারেন সবচেয়ে সহজ জিনিস।
আপনার ধন্যবাদ সঙ্গে উদার হতে, কর্মচারীদের দেখাতে যে আপনি সত্যিই তারা কৃতকর্ম প্রশংসা করেন।