খাদ্য পুড়িয়ে ফেলা হয়, আদেশ একটি ডিনার রাশ মধ্যে মাঝখানে ভুলে যাওয়া, বা নতুন সার্ভার কেবল তাদের সব প্রশিক্ষণ ভুলবেন। অভিযোগের কারণ কোন ব্যাপার না, গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি চেষ্টা এবং গ্রাহককে দয়া করে এবং তাদের বাড়িতে পাঠানো হয় তা জানার জন্য, হ্যাঁ একটি সমস্যা ছিল, কিন্তু এটি আপনার সংস্থার সাধারণ নয়। তাদের জানাতে হবে যে আপনি মালিক, তাদের মন্তব্য এবং তাদের ব্যবসা মূল্য।
আপনি গ্রাহক অভিযোগগুলি কিভাবে পরিচালনা করবেন তা নির্ধারণ করবে যে গ্রাহক আপনার রেস্তোরাঁতে ফিরে আসে কিনা। এখানে আপনার পরবর্তী অভিযোগের ক্ষেত্র তৈরি এবং আপনার হাসি দিয়ে আপনার গ্রাহক হোম পাঠাতে সাহায্য করার জন্য 4 টি কার্যকর টিপস।
1. আপনার গ্রাহকদের শুনুন
গ্রাহক কি বলতে হবে তা শুনুন। এমনকি যদি আপনি সমস্যার সমাধান নাও করতে পারেন, তবে আপনি এখনও শুনতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, সম্ভবত একজন গ্রাহক অসন্তুষ্ট কারণ একটি প্রতীক্ষা লাইন আছে ওয়েল, আপনি এটি সম্পর্কে করতে পারেন না অনেক, ছাড়াও তাদের বেরুতে ছাড়াই
2. শারীরিক ভাষা সচেতন হতে
আপনি স্ট্যান্ড এবং একটি গ্রাহক তাকান উপায় শব্দ বেশী কথা বলতে পারেন।
চোখ বন্ধ রাখুন এবং আপনার বুকের উপর আপনার অস্ত্র অতিক্রম করবেন না, যদি আপনি আত্মরক্ষামূলক বোধ করেন। আপনার চোখ রোলের আকাঙ্ক্ষা এড়িয়ে চলুন, যদি আপনি আতঙ্কিত বোধ করেন। পরিবর্তে, অনুমোদন এবং হাসা, কোন ব্যাপার কিভাবে আপনি মনে হতে পারে বিরক্ত। এই আপনি তাদের মতামত এবং তাদের ব্যবসা মূল্য দেখায় দেখায়
3. সর্বদা ক্ষমা প্রার্থনা করুন
মনে রাখবেন যে গ্রাহক দীর্ঘ অপেক্ষা লাইনের উপর এতটাই আপ্লুত হয়েছে?
একটি ক্ষমা প্রস্তাব। "আমি বুঝতে পেরেছি আপনি অপেক্ষা করার জন্য খুশি নন, স্যার, কিন্তু আমরা যত দ্রুত কাজ করতে পারি ততবারই আপনি টেবিল পেতে পারেন আমরা সত্যিই আপনার ধৈর্য এবং অপেক্ষা করার জন্য ইচ্ছুকতা প্রশংসা করি। সম্ভবত আপনার টেবিলের প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত আপনি বারে একটি পানীয় পান করতে চান। "আপনি প্রদর্শন করেন যে আপনি সম্পূর্ণরূপে তাদের হতাশা বুঝতে এবং সমাধান উপর diligently কাজ করছেন।
4. কিছু Freebies প্রস্তাব
যদি কোনও গ্রাহকের এমন সমস্যা থাকে যা প্রতিরোধ করা যেতে পারে, যেমন একটি অত্যধিক কুকুরের স্ট্যাক বা স্ফিপি সার্ভার, তাহলে সর্বোত্তম রুটটি ক্ষমা চাইতে এবং তাদের কিছু ধরণের ক্ষতিপূরণ প্রদান করে । এখানে কিছু দ্রুত বিনামূল্যে যে আপনি গ্রাহকদের দিতে পারেন যে আপনি অনেক টাকা খরচ হবে না, কিন্তু ভবিষ্যতে ব্যবসায়িক আশ্বাস অনেক পথ যেতে হবে:
- বিনামূল্যে বৃত্তাকার পানীয়
- বিনামূল্যে ডেজার্ট
- একটি ভবিষ্যতের দর্শন জন্য উপহার সনদ
- পণ্যদ্রব্য, যেমন একটি বিয়ার গ্লাস বা Tee- শার্ট
- তাদের খাবার বন্ধ একটি নির্দিষ্ট শতাংশ নিন
মাঝে মাঝে আপনি একটি সত্যিকারের রাগ গ্রাহক (সম্ভবত, ন্যায্য, সম্ভবত না) যারা "আমি ফিরে আসেন না!" আছে ঘোষণা করা হবে ভাল, যদি এই ক্ষেত্রে হয় সম্ভবত কোন বিনামূল্যে আপনি তাদের মন পরিবর্তন প্রস্তাব করতে পারেন না। আপনি তাদের হতাশা বুঝতে গ্রাহক আশ্বস্ত, এবং একটি ক্ষমা প্রদান (আবার) এবং তারা তাদের মন পরিবর্তন যদি আপনি তাদের আবার দেখতে ভালোবাসতে হবে তাদের জানাতে হবে।
তাদের একটি নান্দনিক নোট এ পাঠানোর দ্বারা, একটি খুব ভাল সুযোগ আছে, একবার তাদের রাগ ঠান্ডা হয়েছে, তারা আবার আপনার রেস্টুরেন্ট চেষ্টা করবে।
গ্রাহক অভিযোগ কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে আপনার রেস্টুরেন্ট কর্মীদের প্রশিক্ষণ সম্পর্কে আরও পড়ুন।