আপনার রেস্টুরেন্ট জন্য নিয়োগের
না কেউ কেউ ব্যস্ত রেস্টুরেন্ট রান্নাঘরের মধ্যে রান্না করতে পারেন। এই সব কাজগুলি একটি দক্ষ দক্ষতা সেট এবং প্রতিভা তাদের ভাল করতে। আপনার খালি রেস্টুরেন্ট অবস্থান পূরণ করতে ভাল মানুষ খুঁজে পেতে আপনার নতুন রেস্টুরেন্ট প্রতিষ্ঠা করতে সাহায্য করবে এবং আসা বছর ধরে অব্যাহত সাফল্যের নিশ্চিত।
হাউস ফ্রন্ট এবং পিছনে জন্য ভাড়া নিয়োগ
একটি নতুন রেস্টুরেন্ট খোলার সময় ভাড়া জন্য অনেক অবস্থান আছে। অবস্থানের উপর নির্ভর করে, কিছু অবস্থানের আগে রেস্টুরেন্ট অভিজ্ঞতা প্রয়োজন, অন্যরা ব্যবসার নতুনদের জন্য নিখুঁত। একটি রেস্টুরেন্ট অবস্থান যেখানে আরো অভিজ্ঞতা আছে স্পষ্টভাবে একটি প্লাস বার্টেন্ডার হয়। কেউ কেউ বিয়ার বা ওয়াইনের এক গ্লাস ঢেলে দিতে পারেন, ককটেল মিশ্রিত হচ্ছে সূক্ষ্ম শিল্প। একটি বার্টেন্ডার নিয়োগের আরও গুরুত্বপূর্ণ যখন তাদের ব্যক্তিত্ব হয়। তারা গ্রাহকদের পড়া, প্রয়োজন হলে কথোপকথন প্রদান এবং এটি না হলে তাদের নিজস্ব ব্যবসার minding কিভাবে জানতে হবে।
ঠিক যেমন হিসাবে waitstaff এবং একটি বারটেন্ডার নিয়োগের হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ, অভিজ্ঞ রান্নাঘরের কর্মচারী নিয়োগের এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ।
আপনার রেস্টুরেন্ট ধারণা আপনাকে কী ধরনের শেফ বা আপনাকে ভাড়া দিতে রান্না করতে সাহায্য করবে। আরো upscale ডাইনিং ধারণা প্রশস্ত অভিজ্ঞতা সঙ্গে কিছু সাজানোর একটি শেফ প্রয়োজন হবে, যখন আরো মৌলিক ধারণা, একটি খাদ্য ট্রাক মত, এখনও রেস্টুরেন্ট রান্নার দড়ি শেখার কেউ জন্য একটি ভাল জায়গা। রেষ্টুরেন্ট রান্না এবং শেফগুলি সব আকার এবং মাপের এবং বিভিন্ন ধরণের অভিজ্ঞতা আসে।
আপনার রেস্টুরেন্ট এবং আপনার রেস্টুরেন্টের রান্নাঘরটির আকারের উপর নির্ভর করে আপনাকে কেবল মাত্র দুই বা তিন শেফ বা রান্না করতে হতে পারে , অথবা আপনার 10, 1২, 14 এর প্রয়োজন হতে পারে!
কিভাবে একটি কর্মচারী ম্যানুয়াল লিখুন
একটি কর্মচারী ম্যানুয়াল কোন রেস্টুরেন্ট জন্য একটি ভাল ধারণা (বা যে বিষয় জন্য কোন ব্যবসা)। একটি কর্মচারী ম্যানুয়াল আপনার কর্মক্ষেত্রের পাশাপাশি কাজের বর্ণনা, নিরাপত্তা পদ্ধতি এবং আপনার রেস্টুরেন্টের সাথে যে কোনও যোগাযোগের কথা বলতে চান তার সবগুলি প্রত্যাশা করে। একটি কর্মচারী ম্যানুয়াল নতুন রেস্টুরেন্ট কর্মচারীরা ডান পায়ে শুরু, এবং পরে বিভ্রান্তি এবং ভুল বোঝাবুঝিকে কমিয়ে দেয় সহায়তা করে।
কিভাবে কর্মচারী চুরি আটকান?
কেউ মনে করতে চায় তাদের কর্মচারীরা তাদের কাছ থেকে চুরি করবে। কিন্তু কঠোর সত্য হল যে কোনও ব্যাপার আপনি কতটা ভাল মনে করেন যে আপনি আপনার কর্মচারীকে জানেন তা সর্বদা চুরি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। কিনা এটি চুরি অ্যালকোহল বা বন্ধুদের বিনামূল্যে খাদ্য হিসাবে চুরি, কর্মী চুরি খরচ রেস্টুরেন্ট টাকা। এটি হওয়ার আগে , কর্মক্ষেত্রে চুরির সম্ভাবনাকে কমিয়ে আনার জন্য একটি সিস্টেম আছে।
সঠিক লোক নিয়োগ, এবং তারপর আপনার প্রত্যাশা শুরু থেকে ডান পরিষ্কার করা আপনার নতুন রেস্টুরেন্ট কর্মীদের একটি দল হিসাবে একসঙ্গে আসা সাহায্য করবে। সমস্যাটি প্রতিরোধ করার জন্য চটপট যেমন সক্রিয়, তেমনি সম্ভাব্য সমস্যার মুখোমুখি হতে সাহায্য করবে।
মনে রাখবেন, আপনার রেস্টুরেন্টটি কেবল সেই ব্যক্তিদের মতোই ভাল, যারা এতে কাজ করছে।