একটি বারটেন্ডার হয়ে কিভাবে জানুন

আপনি কি বার্টেন্টিং স্কুলে যেতে চান?

আপনি একটি বার্টেন্ডার হতে চান। Pixabay এর মাধ্যমে আনস্পাপ করুন

বার্টেন্ডার সম্পর্কে স্পষ্টভাবে কিছু কিছু আছে তারা ককটেল এবং ক্যোয়েট অদ্ভুত মত চলচ্চিত্রে মহিমান্বিত হয়। তারা বার বার ঠান্ডা হিসাবে দেখা হয় - পুরাতন sitcom Cheers মধ্যে স্যাম চিন্তা। যাইহোক, একটি বারটেন্ডার হচ্ছে শুধু slinging পানীয় বেশী জড়িত থাকে। একটি ভাল বার্তাপ্রেরণ সংগঠিত এবং নির্ভরযোগ্য হিসেবে ভাল মানুষের দক্ষতা আছে প্রয়োজন। কিন্তু আপনি বারটেন্ডার হয়ে স্কুলে যেতে হবে?

আপনি কিভাবে একটি বার্টেন্ডার হতে পারে জানতে শেখার পড়ুন।

বার্তেন্টিং স্কুল এ যোগদান

আতিথেয়তা স্কুলের মাধ্যমে পাওয়া প্রচুর বার্টেন্ডার প্রোগ্রাম আছে এই প্রোগ্রামগুলির মাধ্যমে, আপনি পানীয় মিশ্রিতকরণের মূলসূত্র এবং কিভাবে নিরাপদে অ্যালকোহল পরিবেশন করা শিখতে পারেন, কিন্তু বার্টেন্ডিং হল এক কাজ যা হাতে হাতে সেরা শেখা হয়। আপনি এটি আরো পাবেন, আপনি পেতে ভাল।

যদি আপনি আগে কোনও রেস্টুরেন্টে কাজ না করে থাকেন, তাহলে বার্টডিংয়ের কাজের মধ্য দিয়ে ওয়াল্ট্জের আশা করবেন না - এমনকি যদি আপনি বার্টিং স্কুলে চলে যান তবে একটি ভাল বার্টেন্ডার প্রশস্ত রেস্টুরেন্ট অভিজ্ঞতা আছে। যদি আপনি দরজা (বা বার, যে হয়) মধ্যে একটি পা পেতে একটি busser (busboy) বা একটি বার ব্যাক হিসাবে একটি কাজের জন্য আবেদন করতে চান। এই এন্ট্রি স্তরের অবস্থানগুলি আপনি কোন স্কুল প্রোগ্রাম তুলনায় দড়াদড়ি শেখানো হবে।

যদি আপনি একটি বারটেন্ডার হতে চান, তাহলে আপনার হোমওয়ার্ক করবেন

মানুষ যে মত পানীয় শত শত আছে তাদের কাজ শিখতে হবে! বা কমপক্ষে মৌলিক পানীয় জানেন মার্টিনিস, মহাজাগতিক, স্ক্রুড্রিয়ার, গামলেটস-এর মধ্যে বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় মিশ্র পানীয় রয়েছে।

আপনার নিজের একটি ভাল bartending বই পান, যেমন Dummies জন্য Bartending , এবং মেমরি এটি করা।

আপনি একটি রেস্টুরেন্ট টেবিলের যদি অপেক্ষা, আপনি ইতিমধ্যে বিয়ার এবং ওয়াইন নির্বাচন জানতে হবে। (যদি আপনি পরিচালনা সঙ্গে গুরুতরভাবে ভুল কিছু না থাকে।) আপনি বাড়ির সামনে একটি বাড়ির সামনে থেকে রেস্টুরেন্ট বা transitioning থেকে নতুন হলে, আপনি রেস্টুরেন্ট বিয়ার এবং ওয়াইন তালিকা জানতে হবে।

এর অর্থ এই নয় যে ব্রান্ডের এবং প্রকারের প্রস্তাব দেওয়া এবং তাদের মধ্যে পার্থক্যগুলি বজায় রাখা। উদাহরণস্বরূপ, কি একটি chardonnay একটি merlot (রং ছাড়াও) থেকে ভিন্ন তোলে। বা কিভাবে একটি আইপিএল একটি পিলস্নেন বা একটি stout বিয়ার থেকে ভিন্ন? পানীয় তালিকা আপনার জ্ঞান সঙ্গে গ্রাহকদের এবং ব্যবস্থাপনা উভয় ইমপ্রেস।

আপনার বার্টেন্ডিং দক্ষতা অনুশীলন

একবার আপনি রেস্টুরেন্ট , অনুশীলন, অনুশীলন, অনুশীলন পরিবেশন করার জন্য আপনার রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার দ্বারা যেতে-এগিয়ে দেওয়া হয়েছে। আপনার মদ নিখুঁত করতে, জল দিয়ে ভরা একটি শ্বেত বোতল সঙ্গে অনুশীলন। দেখুন একটি শট গ্লাস (দীর্ঘ না!) পূরণ করার জন্য আপনাকে কতক্ষণ লাগবে তা দেখার চেষ্টা করুন এবং এই পরিমাণটি একটি পানীয় কাচের মধ্যে ডুপ্লিকেট করুন। কখনও কখনও, এবং আমি কখনও মানে, গ্রাহকদের সামনে পরিমাপ জন্য একটি শট কাচ ব্যবহার। এটি সস্তা এবং অসামঞ্জস্যপূর্ণ দেখায়। অবশেষে, আপনি নিখুঁত ঢালাই কড়াকড়ি করতে সক্ষম হবে এবং এটি স্বাভাবিকভাবেই আসবে।

একটি ভাল বার্টেন্ডার গ্রাহকদের প্রতি মনোযোগ দেয় , যারা বিভিন্ন কারণের জন্য একটি বারে বসতে। হয়তো একা হতে পারে এবং কাউকে বলুন বা শুধু বিপরীত কথা বলতে চান, তারা ক্লান্ত এবং একা হতে চান। বার্টেন্ডার হিসাবে, আপনি একটি ভাল শ্রোতা হতে হবে বা অন্তত জাল ভাল শোনা করতে সক্ষম হবে। আপনাকে মানুষকে কিভাবে পড়তে হবে এবং তার সাথে তাদের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করতে হবে।

যেহেতু আপনি একটি শক্তিশালী গ্রাহক বিকাশ করেন, এটি আপনার পক্ষে যতটুকু এটি খুশি তাই পরিচালনা করুন।

ম্যানেজমেন্ট অভিজ্ঞতা একটি প্লাস হয়

বার্টেন্টস প্রায়ই একটি রেস্টুরেন্ট এর defacto ম্যানেজার হয়। সাধারণত, বার্টেন্ডার প্রত্যেক রাতে ক্লোজিং করে এবং সার্ভারগুলি ক্যাশ করার জন্য এবং ক্রেডিট কার্ড ব্যাচ পাঠানোর জন্য দায়ী। তারা বিয়ার, ওয়াইন, এবং প্রফুল্লতা এবং ট্র্যাকিং জায় অর্ডার করার জন্য দায়ী। Bartenders কিভাবে স্টাফ দ্বন্দ্ব সঙ্গে কার্যকরভাবে মোকাবেলা করতে বা গ্রাহকের অভিযোগ যত্ন নিতে হবে জানা উচিত।

প্রথম নজরে, bartending একটি মজাদার এবং সহজ কাজ মত মনে হচ্ছে। যাইহোক, সেরা bartenders চমৎকার গ্রাহক সেবা দক্ষতা যারা, যারা multitask করতে পারেন এবং যারা সৎ এবং নির্ভরযোগ্য হয়