ডোনাল্ড ট্রাম্প ২015 সালের রাষ্ট্রপতি নির্বাচনে "আমেরিকা গ্রেট করুন" এর সময় প্রতিশ্রুতি দেয়। তাই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র রেস্টুরেন্ট শিল্পের জন্য এর অর্থ কী? প্রায় আনুমানিক 14 মিলিয়ন কর্মীর (1২ মিলিয়ন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাইরে জন্মগ্রহণ) উপর দিয়ে, রেস্টুরেন্ট শিল্প সাম্প্রতিক বছরগুলোতে 2008 মন্দা থেকে উঠতে শুরু করেছে। খাদ্য ট্রাক এবং দ্রুত নৈমিত্তিক ডাইনিং বৃদ্ধির ফলে স্থিতিশীল বিক্রয় বৃদ্ধি পায় এবং ২01২ সালে 78২ বিলিয়ন ডলারের বেশি ডাইনিংয়ের ব্যয় বহন করতে সাহায্য করেছে।
ডোনাল্ড ট্রামের রেস্টুরেন্ট শিল্প সাহায্য করবে? বা এটা আঘাত?
ডোনাল্ড ট্রাম্প, যিনি অভিবাসন কমানোর প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন, সাশ্রয়ী মূল্যের কেয়ার অ্যাক্ট (ওবামাকারে) প্রত্যাহার করে এবং বড় ব্যবসার অনুপস্থিতিতে ফিরে আসার আশ্বাস দিয়েছিলেন, রেস্টুরেন্ট শিল্পের কিছু লোকের দ্বারা উত্তেজনা সৃষ্টি হয়েছে এবং অন্যদের দ্বারা রাগ ও ভয় দেখা দিয়েছে। রিপাবলিকানরা ডেমোক্রেটদের দ্বারা ন্যায্য মজুরি ও ভোক্তা সুরক্ষার নীতিমালার মাধ্যমে মুক্ত বাণিজ্য ও শিথিল নিয়মের মধ্যে বিশ্বে আমেরিকা হিসেবে রাজনৈতিকভাবে বিভক্ত। কোনও ব্যাপার না যেখানে আপনি রাজনৈতিক বর্ণালীতে বসে আছেন, এক জিনিস স্পষ্ট, রেস্টুরেন্ট যখন শিল্পের মধ্যবিত্ত শ্রেণির বুমস তখন বড় হয়ে ওঠে। মধ্যবিত্তের লোগগুলি যখন বেড়ে যায় তখন এটি লঘু। আমেরিকা গ্রেট করা ট্রাম্প এর দাবি, অনেক রেস্টুরেন্ট মালিকদের জন্য একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যতের প্রতিশ্রুতি, কিন্তু এই নতুন রাষ্ট্রের প্রথম পদক্ষেপ আমেরিকান কর্মবিকের ভবিষ্যতের বিষয়ে উদ্বিগ্ন অনেক মানুষ আছে।
রেস্টুরেন্ট দ্য মিডিল ক্লাসের প্রয়োজন
এটা কোন গোপন যে কোনও সফল রেস্টুরেন্ট গ্রাহকদের প্রচুর প্রয়োজনীয় এক্সটেনশানযুক্ত আয় সহ প্রয়োজন।
সাম্প্রতিক মন্দার পরে দেখা হচ্ছে, ডাইনিং আউট পরিবারের পরিবারের বাজেট থেকে কাটা প্রথম জিনিস এক মধ্যে ছিল ট্রাম্প আমেরিকান মিডিল ক্লাস ফিরে আনতে অঙ্গীকার করেছে এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি বর্তমান রেস্টুরেন্ট আড়াআড়ি নির্মিত হয়েছিল যে মধ্যম ক্লাস থেকে। 1 9 80 ও 1990-এর দশকে, দুই কাজের বাবা-মা এবং প্রশস্ত বিশ্লেষণের ব্যয়বহুল পরিবারে অলিভ গার্ডেন এবং অ্যাপলবি'র পরিবর্তনের মতো পারিবারিক ধারণাগুলি যেভাবে আমেরিকানরা বেরিয়ে আসছিল, তাদের মধ্যে শক্তিশালী পরিবারের আয় বৃদ্ধি পেয়েছে।
২008 সালের মন্দার পর আমেরিকানরা যখন তাদের চাকরি, সঞ্চয় এবং বাড়িগুলি হারিয়ে ফেলে তখন রেস্টুরেন্ট শিল্প বিক্রি কমে যায়। কয়েক বছরের মধ্যে স্থায়ী মজুরি বৃদ্ধি এবং গ্রাহকদের স্বাদ পরিবর্তন স্বচ্ছন্দে নেতৃত্বে।
ভোক্তারা এখন সস্তা সব-আপনি-খাওয়া-খাওয়া খাদ্য খুঁজছেন ছিল তারা সাশ্রয়ী মূল্যের দামে স্বাস্থ্যকর বিকল্প চেয়েছিলেন। এই Chipotle এবং Panera মত চেইন পথ উপায়, যার দাম পয়েন্ট আদর্শ ফাস্ট ফুড চেয়ে বেশি ছিল, কিন্তু এখনও ঐতিহ্যগত sit-down প্রতিষ্ঠান এবং পরিবার ডাইনিং ধারণা চেয়ে সস্তা। ভোক্তারা আর তাদের অর্থের সাথে অংশ নিতে ইচ্ছুক ছিলেন না, যদি না তারা তাদের মত মনে করেন যে তারা তাদের উদ্ভিদের জন্য নতুন উপাদান, উদ্ভাবনী সেবা এবং হিপ ইন্টিয়ারিয়াসসহ সবচেয়ে বেশি ব্যাঙ্ক পেয়েছে।
মধ্যম শ্রেণির রেস্টুরেন্ট শিল্পের সর্ববৃহৎ ডেমোক্র্যাটিক হওয়া অব্যাহত, তাই এটি কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে মধ্যবিত্তকে সাহায্য করার প্রতিশ্রুতি দেয় এমন কোন প্রেসিডেন্ট অনেক রেস্টুরেন্ট মালিকদের সমর্থন লাভ করবে। প্রশ্ন এখনও অবশেষ - ট্রাম্প সত্যিই বেকারত্ব এবং বহিষ্কৃত মার্কিন কোম্পানি দ্বারা নিষ্ঠুর আঘাত এলাকায় অনেক প্রয়োজনীয় কাজ আনা করতে সক্ষম হবে? সে কি মধ্যবিত্তকে পূর্বের দশকের মাত্রা থেকে বাড়িয়ে তুলবে?
রেস্টুরেন্ট ইমিগ্রান্টস প্রয়োজন
এটি আনুমানিক যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাইরে 2/3 রেস্টুরেন্ট কর্মীরা জন্মগ্রহণ করেন।
কোনও রেস্তোরাঁর মালিককে নিউ ইয়র্ক, সিয়াটেল, সানফ্রান্সিসকো বা শিকাগোর মত শহরে জিজ্ঞাসা করুন যদি অভিবাসীদের একটি সফল রেস্টুরেন্ট চালানোর প্রয়োজন হয়? বেশিরভাগ উত্তরটি একটি হাইলাইট হবে হ্যাঁ। অভিবাসীরা প্রায়শই কঠোর পরিশ্রমী কম মজুরি পজিশনে কাজ করে। সাত প্রধান প্রধানমন্ত্রীর অভিবাসীদের উপর ট্রাম্পের সাম্প্রতিক নিষেধাজ্ঞা সমস্ত রেস্টুরেন্ট শিল্পে এলার্মগুলি বন্ধ করে দিয়েছে। সারা দেশে রেস্টুরেন্টের মালিকরা তাদের অভিবাসীদের কর্মীদের জন্য "আশ্রয়স্থল রেস্টুরেন্ট" বলে ঘোষণা দিয়েছিলেন, যাতে হোয়াইট হাউসকে সংকেত দেওয়া হয় যে মুসলমান অভিবাসীদের উপর আক্রমণটি দাঁড়াবে না। অনেক রেস্তোরাঁ মালিকরা সম্প্রতি "দিবস ব্যতীত কোন অভিবাসী" অংশ নেননি যাতে ট্রাম প্রশাসনকে অভিবাসী শ্রমের গুরুত্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অর্থনীতিতে তুলে ধরা যায়।
রেস্টুরেন্ট প্রয়োজন নিয়ন্ত্রন
বৃহৎ রেস্টুরেন্ট সংগঠন এবং NRA (কখনও কখনও "অন্য NRA" হিসাবে উল্লেখ করা হয়) এর সবচেয়ে বড় অভিযোগগুলির মধ্যে একটি হলো ব্যবসাতে অনেকগুলি ফেডারেল সীমাবদ্ধতা রয়েছে।
ফেয়ার লেবার স্ট্যাণ্ডার্ড অ্যাক্ট (FLSA) একটি আইন যা NRA এর বিরুদ্ধে দৃঢ়ভাবে লাব্বা দিত। ফেডারেল রেজিস্ট্রারের কার্যালয় অনুযায়ী " ফ্লাডাফা ওয়ার্কউইক ও কর্মরত কর্মীদের কর্মক্ষেত্রে 40-এরও বেশি সময় ধরে কর্মীদের কর্মচারীর নিয়মিত হারের এক থেকে অর্ধেকেরও কম সময় এবং অতিরিক্ত সময়ের প্রিমিয়ামের আওতায় কাজ করার জন্য সর্বনিম্ন মজুরি প্রদান করে। "ডিসেম্বর ২01২ তে সাময়িকভাবে স্থগিত হওয়া পরিবর্তনগুলি যে কোনো বেতনভোগী কর্মচারীকে বছরে 47,476 ডলারের কম সময়ে আয়ের অর্ধেক গ্যারান্টি দেয়। এই মত করে ভাঙা: একটি সপ্তাহে $ 913 বা $ 40 ঘন্টা সপ্তাহের জন্য 22 ঘন্টা। 40 ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে, যে কর্মী সময় এবং অর্ধেক অধিকারী হবে। এনআরএ মনে করে যে ওভারটাইম পেয়ারের জন্য নতুন সর্বনিম্ন বেতন ২3,660 মার্কিন ডলারের বর্তমান বেতন সীমার দ্বিগুণ। প্রতিবাদকারীরা সহজ গণিতের মাধ্যমে নির্দেশ করে যে, যদি কর্পোরেট চেইন এ একটি রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার বর্তমান ২3,660 ডলারের ন্যূনতম বেতন পায় এবং সপ্তাহে 50 ঘন্টা (একটি রেস্তোরাঁ ম্যানেজারের জন্য সুন্দর মান) কাজ করে, তাহলে তারা ট্যাক্সের আগে $ 9 এক ঘন্টা করে। আপনি কোথায় বাস করেন, কাজ এবং আপনার ব্যক্তিগত দর্শনের উপর ভিত্তি করে একটি বাসযোগ্য মজুরি গঠন করে, ব্যবসার পরিচালনার জন্য $ 9 এক ঘন্টা হয় একটি ন্যায্য মজুরি বা কর্মী শোষণ।
রেস্টুরেন্ট সাশ্রয়ী মূল্যের স্বাস্থ্যসেবা প্রয়োজন
গত 30 বছরে প্রত্যেক আধুনিক রাষ্ট্রপতি পর্যাপ্তভাবে জানাতে ব্যর্থ হয়েছে এমন একটি এলাকা হল ছোট ব্যবসাগুলির জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের স্বাস্থ্য বীমাের প্রয়োজন। যদিও সাশ্রয়ী মূল্যের কেয়ার অ্যাক্ট এই দেশব্যাপী সমস্যার একটি ভাল শুরু ছিল, এটি ব্যবসা তাদের কর্মীদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের বীমা কিনতে সাহায্য করেনি। ট্রাম্পটি ওবামাকেয়ার বাতিল এবং "মহান কিছু" দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে, কিন্তু বাস্তবতাটি যেহেতু শীঘ্রই ঘটছে না তাই মনে হয়। রিপাবলিকানরা, ছয় বছরের অবীমাকৃতার জন্য একটি ভাল স্বাস্থ্যসেবা পরিকল্পনার বিকল্প তৈরির সত্ত্বেও, এই পর্যন্ত কোনও ফলপ্রসূ ফল উৎপন্ন করতে ব্যর্থ হয়েছে। যেহেতু এটি ছোট ব্যবসা মালিকদের এবং তাদের কর্মীদের 'অবিনয়যুক্ত বা underinsured পাতা
রেস্টুরেন্ট শিল্প রাজনৈতিকভাবে বিভক্ত হয়
রেস্টুরেন্ট শিল্প মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি ক্ষুদ্রাকৃতির, এটি রক্ষণশীল / বড় ব্যবসা মতাদর্শের বিপরীতে উদার / স্বাধীন মালিকদের এবং শ্রম সংস্থাগুলির মধ্যে ব্যাপকভাবে বিভক্ত। এটি কোন গোপন নয় যে ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট এসোসিয়েশন একটি রিপাবলিকান লিব্বি মেশিন। এটি সর্বদা ফেডারেল ন্যূনতম মজুরি, শ্রম ওভারটাইম নিয়ম এবং ভোক্তা সুরক্ষা প্রচেষ্টা যেমন মেনু লেবেল হিসাবে কোনো বৃদ্ধি বিরুদ্ধে লবি করেনি। স্পেকট্রামের বিপরীত দিকে রেস্টুরেন্ট রেখাচিত্র সেন্টার (রওসি), একটি ওয়াচডোগ গ্রুপ যার লক্ষ্য " আমাদের দেশের 1২ মিলিয়ন রেস্টুরেন্ট কর্মীদের জন্য মজুরি এবং কাজের পরিবেশ উন্নত করা ", যা 15 ডলারের জন্য ন্যূনতম মজুরি এবং অন্যান্য ন্যায্য শ্রম মান চ্যাম্পিয়ন রেস্টুরেন্ট কর্মী
শ্রোতাদের উপর নির্ভর করে অনেক শ্রম নীতির মতো, ট্রামের সম্ভাব্য হ্রাসের প্রবিধানগুলি চিয়ার্স বা হতাশার সাথে অভিবাদন করা যেতে পারে।
করপিন্টারিয়া-ভিত্তিক সি.কে.ই. রেস্তোরাঁ ইন্সটিটিউটের প্রাক্তন সিইও কার্ল জেরির প্রধান কার্যালয়ে অ্যান্ড্রয়েড পুজারের ট্রাম্পের প্রথম মনোনয়ন, তার কয়েকটি রেস্টুরেন্ট চেইনগুলির মধ্যে শ্রম লঙ্ঘনের একটি সাংঘাতিক ইতিহাস নিয়ে মনোনয়ন পেয়েছেন মনোনয়ন থেকে প্রত্যাহার। একটি বিস্ময়কর পদক্ষেপের মধ্যে, ট্রাম্প লেবার সচিব হিসাবে আ। অ্যালেক্সান্ডার অকোটাকে মনোনীত করেছেন এবং নিশ্চিত করেছেন যে, অকোপা ট্রামের মন্ত্রিসভায় প্রথম হিস্পানিক হবে। এই সংস্থা এবং রাজনৈতিক প্রতিপক্ষকে তিক্ত করার চেষ্টা করে ট্রামের পথ হতে পারে। কিছু শ্রম গ্রুপ অ্যাকোস্টা মনোনয়ন প্রশংসিত, যারা Pudzer চেয়ে কর্মীদের অধিকার জন্য একটি ভাল প্রার্থী হিসাবে দেখা হয়
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রেস্টুরেন্ট শিল্প অত্যন্ত বিচিত্র। এটি ম্যাকডোনাল্ড এবং স্টারবক্সের মতো মিলিয়ন ডলারের চেইনগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে; এটি দ্রুত নৈমিত্তিক, পারিবারিক ডাইনিং, সূক্ষ্ম ডাইনিং এবং খাদ্য ট্রাক দ্বারা উপস্থাপিত হয়। নীতিগুলি যা শিল্পের এক সেগমেন্টের পাশাপাশি সর্বদা অন্যান্য বিভাগগুলিতে অনুবাদ করে না। ডোনাল্ড ট্রাম্প একটি ব্যবসা-বন্ধুত্বপূর্ণ জলবায়ু তৈরির জন্য প্রস্তুত, যা রেস্টুরেন্ট শিল্পের বৃহৎ অংশকে মধ্যম শ্রেণীতে উন্নীত করার ক্ষমতা রাখে। যাইহোক, মুনাফা খরচ ন্যায্য মজুরী এবং নাগরিক স্বাধীনতার ব্যয় হতে পারে।