তাদের নিজস্ব রেস্টুরেন্ট খোলার স্বপ্ন অনেক মানুষ তারা একটি ব্যবসা হিসাবে বিনোদন বা রান্না করার জন্য একটি ভালবাসা চালু করার সুযোগ হিসাবে এটি দেখতে। দুর্ভাগ্যবশত অনেক জন্য, একটি রেস্টুরেন্ট চলমান বাস্তবতা তারা কি প্রত্যাশিত সব হয় না। দীর্ঘ কয়েক ঘন্টা, কম বেতন এবং অনেক চাপ রেস্টুরেন্ট কয়েক বছর পরে অনেক ব্যবসা ব্যবসার বাইরে রান। উচ্চ ব্যর্থতার হারের একটি কারণ হল যে রেস্তোরাঁর মালিকরা খুব কম সময়ের মধ্যে একটি ব্যবসা হিসেবে তাদের ব্যবসা পরিচালনা করতে ব্যর্থ।
তারা সমস্যা এবং অপ্রত্যাশিত খরচ মোকাবেলা করার কোন পরিকল্পনা নেই এবং একটি রেস্টুরেন্ট খোলা সঙ্গে যুক্ত খরচের সুযোগ বুঝতে পারছি না। এই ধরনের সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করার একটি উপায় একটি ভাল লেখা ব্যবসায় পরিকল্পনা সঙ্গে। একটি রেস্টুরেন্ট একটি ব্যবসা পরিকল্পনা লেখার মাধ্যমে, আপনি দুটি জিনিস আছে: আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট আপ এবং চলমান জন্য একটি পরিষ্কার এবং সংক্ষিপ্ত পরিকল্পনা ব্যাংক দেখায় এবং আপনি সমস্যার জন্য একটি contindency পরিকল্পনা আছে।
একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসার পরিকল্পনা তৈরি করা আপনাকে রেস্টুরেন্টের বিভিন্ন অংশ, সেইসাথে আপনার স্থানীয় প্রতিযোগিতা এবং স্থানীয় বাজার সম্পর্কে জানতে শেখায়। প্লাস, একটি ব্যবসার পরিকল্পনা অধিকাংশ নতুন ব্যবসার জন্য অর্থোপার্জন কোন ধরনের চাওয়া জন্য অপরিহার্য। এটি একটি সম্ভাব্য ভোক্তার জন্য একেবারে অপরিহার্য। এবং খাদ্য / রেস্টুরেন্ট শিল্পে যারা নতুন বিশেষ করে সহায়ক। আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট ব্যবসা পরিকল্পনা জন্য তথ্য গবেষণা হিসাবে, আপনি পূর্বে যেমন না লাইসেন্স, স্বাস্থ্য কোড এবং ট্যাক্স আইন যেমন বিবেচনা ছিল সমস্যা সম্মুখীন হতে পারে
অধিকাংশ ব্যবসার পরিকল্পনা একই সাধারণ অংশ আছে, কিন্তু আপনার পরিকল্পনা কিছু বিভাগ বিশেষভাবে রেস্টুরেন্ট শিল্পে জোর করা উচিত। এখানে একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসা পরিকল্পনা সব প্রয়োজনীয় অংশ একটি বিরতি।
1. এক্সিকিউটিভ সারসংক্ষেপ - আপনার সমগ্র ব্যবসায়িক পরিকল্পনা একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দিয়ে শুরু করুন। আপনার ভূমিকা হিসাবে এটি মনে করি।
আপনার পাঠকদের মনোযোগ রাখতে, এটি আকর্ষণীয় করুন। একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় পরিকল্পনা দিকে geared একটি নির্বাহী সূত্র লেখার জন্য কিছু টিপস এখানে।
- আপনি পাঠক (একটি সম্ভাব্য বিনিয়োগকারী) আপনার ব্যবসা ধারণা মূলসূত্র দিতে চান। আপনার নতুন রেস্টুরেন্ট, নাম, অবস্থান শৈলী কি?
- এই রেস্টুরেন্টের উদ্যোগের জন্য আপনি কেন উপযুক্ত? আপনি রেস্টুরেন্ট মধ্যে আগের রান্নার অভিজ্ঞতা আছে? যদি না হয়, তাহলে কি আপনার রেস্টুরেন্টের ব্যবসায়ের কোনো অভিজ্ঞতা আছে? যদি উত্তর না হয়, তাহলে আপনাকে তাদের ধারণাটি বিক্রি করতে হবে যে আপনার অভিজ্ঞতার অভাব সত্ত্বেও, আপনি এখনও এই নতুন রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের জন্য নিখুঁত ব্যক্তি।
2. কোম্পানির বর্ণনা - একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা এই অংশ কখনও কখনও একটি ব্যবসা বিশ্লেষণ হিসাবে উল্লেখ করা হয় । এটি রিডারকে আপনি তৈরি করতে চান এমন রেস্তোরাঁর অবস্থান, আইনি নাম এবং শৈলীটি বলে। এই যেখানে আপনি বিস্তারিত এবং আপনার স্থানীয় প্রতিযোগিতা ব্যাখ্যা, জনসংখ্যা বেস , এবং অন্যান্য তথ্য আপনি আপনার গবেষণা সময় জড়ো করা হয়।
3. বাজার বিশ্লেষণ - রেস্টুরেন্ট ব্যবসার পরিকল্পনা এই অংশ কখনও কখনও একটি বিপণন stategy বলা হয়। একটি বাজারে তিনটি অংশ আছে:
- শিল্প - আপনি পরিবেশন করা যাচ্ছে কে? আপনার রেস্টুরেন্ট দুপুরের খাবারের সময় পুরোনো লোকজনকে পূরণ করতে যাচ্ছে ? ডিনারে একা পেশাদার? ছোট শিশুদের সঙ্গে পরিবার? আপনার গ্রাহক বেস ব্যাখ্যা এবং কেন তারা আপনার নতুন রেস্টুরেন্ট পালক যাচ্ছে না, আপনার প্রতিযোগীদের না।
- প্রতিযোগিতা - আপনার প্রতিযোগিতা কে? একটি নতুন রেস্টুরেন্ট খোলার অনেক মানুষ অনুমান প্রত্যেকের বিদ্যমান প্রতিযোগিতার তাদের নতুন প্রতিষ্ঠিত পছন্দ করবে। অন্য রেস্টুরেন্ট কমানোর না। তারা ইতিমধ্যে একটি বিশ্বস্ত গ্রাহক বেস আছে, এবং যে বেস থেকে গ্রাহকদের luring সবসময় সহজ নয়। আপনার মেনু, ঘন্টা এবং দাম সহ আপনার প্রতিযোগিতার সম্পর্কে যতটা সম্ভব আপনি খুঁজে বের করতে পারেন। তারপর একটি অনুচ্ছেদ বা দুই ব্যাখ্যা কিভাবে আপনি ইতিমধ্যে প্রতিষ্ঠিত ব্যবসাগুলির সঙ্গে প্রতিদ্বন্দ্বিতা হবে।
- মার্কেটিং - আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট উন্নীত করতে কোন পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন? কিভাবে আপনি আপনার মূল শ্রোতা লক্ষ্য করতে যাচ্ছে? সম্ভবত আপনি একটি বাচ্চাদের বিনামূল্যে রাতে খাওয়া অফার করবে, বা স্থানীয় অফিসে বিনামূল্যে লাঞ্চ ডেলিভারি। কি আপনার প্রতিযোগিতার থেকে পৃথক সেট যাচ্ছে? আপনি বিজ্ঞাপনের পরিকল্পনা কিভাবে সুনির্দিষ্ট দিন দিন (সংবাদপত্র, টিভি বিজ্ঞাপন, ect ...)
4. ব্যবসা অপারেশন - কখনও কখনও পণ্য এবং পরিষেবা হিসাবে পরিচিত। এই হল যেখানে আপনি বিনিয়োগকারীদের আপনার ঘন্টার জন্য এবং কত কর্মচারী আপনি ভাড়া করতে পরিকল্পনা সম্পর্কে বলুন। এখানে যেখানে আপনি গ্রাহকদের জন্য আপনার প্রতিষ্ঠিত সুবিধা, যেমন এর সুবিধাজনক ডাউনটাইম অবস্থান হিসাবে , অথবা স্থানীয় আন্তঃদেশীয় প্রস্থান এর বন্ধ নৈকট্য ব্যাখ্যা। আপনার স্থানীয় রেস্তোরাঁ বিক্রেতারা যেমন খাদ্য সরবরাহ কোম্পানি বা স্থানীয় খামারের মতো আপনার নিকটবর্তী বন্ধনগুলির উল্লেখ করার জন্য এটি একটি ভাল জায়গা, যা আপনাকে একটি প্রতিযোগিতামূলক প্রান্ত দেবে।
5. ব্যবস্থাপনা ও মালিকানা - জাহাজ চালানোর জন্য কে যাচ্ছে? আপনি কি জেনারেল ম্যানেজার, বুকউইকার, মাথার কুকুর এবং বার্টেন্ডার হতে যাচ্ছেন? যদি তাই হয়, আপনি কিভাবে এটি সব করতে যাচ্ছেন? অনেক নতুন রেস্টুরেন্ট মালিকরা একটি সাধারণ ডাইনিং রুম ম্যানেজার বা একটি রান্নাঘরের ম্যানেজার (কিন্তু সাধারণত উভয় না) ভাড়া করেন। আপনার নতুন রেস্টুরেন্টের জন্য আপনার মনে কোন সম্ভাব্য কর্মীদের সহ যা করতে যাচ্ছেন তা ব্যাখ্যা করুন আপনার নতুন রেস্টুরেন্ট থেকে একটি মহান উপকৃত হবে।
একটি ছোট ব্যবসা পরিকল্পনা লেখার আরও বিস্তারিত জানার জন্য, ড্যারেল জহরস্কির একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লেখার জন্য জটিল পদক্ষেপ দেখুন
যদি আপনি নিজের রেস্টুরেন্ট খোলার ব্যাপারে গুরুতর হন, তাহলে একটি ব্যবসা লিখতে সমস্যা হবে না। কিন্তু যদি আপনি এটি পেতে না চান বা আপনি একটি প্রয়োজন মনে করেন না, আপনি নিজের জন্য ব্যবসা হতে প্রস্তুত হতে পারে না।