মেনুতে কম এবং উচ্চ খরচ উপাদান মিলিত না
আপনার মেনুটি লাভজনক রাখার জন্য, আপনি পটা বা আলু যেমন গরুর মাংস বা প্রধান খাবারের মত উচ্চ খাদ্য মূল্যের আইটেম সহ ঐতিহ্যগতভাবে কম খরচে খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে মনে রাখবেন, আপনার খাদ্য খরচ প্রায় 30-35% হওয়া উচিত। এর মানে হল যে আপনি যদি $ 1.00 এর জন্য কোনও অর্থ প্রদান করেন, তবে আপনার ন্যূনতম $ 3.34 চার্জ দিতে হবে। মনে হতে পারে আপনি প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি চার্জ করছেন, তবে মনে রাখবেন যে আপনি শুধু খাদ্যের জন্য অর্থ পরিশোধ করছেন না । আপনি খাদ্য প্রস্তুত, খাদ্য পরিবেশন, এবং খাদ্য পরে পরিষ্কার করার কেউ পরিশোধ করা হয়। আপনার রেস্টুরেন্টে, প্যারোওল থেকে ইলেকট্রিক বিলের সবকিছু আপনার পরিবেশন করা খাদ্য দ্বারা আচ্ছাদিত করা প্রয়োজন।
কর্মচারী চুরি
হিসাবে এটি হিসাবে চিন্তা হিসাবে অপ্রীতিকর, আপনি সচেতন থাকবেন যে কর্মচারী চুরি ঘটবে। সরবরাহকারী থেকে আপনার রেস্টুরেন্টের সময় গ্রাহককে বিক্রি করা সময় থেকে খাবার ট্র্যাক করার জন্য একটি সিস্টেম রাখা হলে, ওয়াক-ইন বা ফ্রিজারে পণ্যগুলি থেকে নিজেদের সাহায্য করার জন্য নিয়োগকর্তারাকে ডেট করতে পারে।
ঘর গেস্ট চেক সম্মুখের রান্নাঘর tallies (যদি আপনি একটি পিওএস সিস্টেম আছে যদি সহজ) সঙ্গে মিটমাট নিশ্চিত যে নিশ্চিত করা কর্মফলস খাওয়ার কর্মীদের কমান্ড সাহায্য করবে। কর্মীদের একটি নিম্ন খাদ্য খরচ "freebies" মেনু তাদের স্থানান্তর সময় তাদের উচ্চ খাদ্য খরচ আইটেম খাওয়া থেকে বিরত আরেকটি উপায়।
কনস্টিটিউট অংশন কন্ট্রোল ব্যবহার না
ভোটাধিকারের চেন রেষ্টুরেন্টগুলি এতটাই সফল কারণ এটি তাদের নিয়ন্ত্রণের অধীনে মেনুর অংশ রয়েছে ।
আপনি নিউ ইয়র্কে বা মন্টানাতে অ্যাপেলবিইতে যান কিনা, আপনি একই অংশ মাপ একই খাদ্য পরিবেশিত হবে। গ্রাহক যে ভবিষ্যতবাণী পছন্দ মত। এবং তাদের অংশ মাপসই স্ট্রিমিং দ্বারা, শৃঙ্খল রেষ্টুরেন্ট স্বাস্থ্যকর মুনাফা মার্জিন নিশ্চিত এমনকি যদি আপনি একটি ছোট, স্বতন্ত্র রেস্টুরেন্ট মালিক, ভাগ নিয়ন্ত্রণ এখনও আপনার ব্যবসা লাভজনক পালন একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর। অংশ সঠিক মাপের পরিপূরক পাত্রে, ক্যালিব্রেটেড ফুড স্প্রেজ এবং সুসংগত স্টোরেজ মাপের দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
খাদ্য ঝরছে
না চাই না বর্জ্য. যতটা সম্ভব খাদ্য ব্যবহার আপনার লাভ বৃদ্ধি এবং খাদ্য খরচ হ্রাস করতে পারে টেন্ডারলাইন থেকে বীফ ট্রিমাইমগুলি satay গরুর মাংস টিপস মধ্যে repurposed করা যাবে, যা তারপর একটি মধ্যপন্থী entrée বিশেষ হিসাবে বিক্রি করা যেতে পারে। চিকেন হাড়, উদ্ভিজ্জ স্ক্র্যাপ, যা নিক্ষিপ্ত হতে পারে, একটি সুস্বাদু স্টক করতে পারেন। একটি সুশৃঙ্খল প্রশিক্ষিত শেফ জানাবেন যে ন্যূনতম বর্জ্য দিয়ে একটি উপাদানের সমস্ত অংশ কিভাবে ব্যবহার করা যায়।
হোম জন্য খাদ্য কেনা
একটি রেস্টুরেন্ট মালিক হিসাবে, আপনি সম্পূর্ণরূপে মুদি দোকান এড়িয়ে যান এবং শুধু রেস্টুরেন্ট রান্নাঘরে খাদ্য ব্যবহার করতে প্রলুব্ধ হতে পারে; সব পরে, আপনি মুদি চেইন থেকে আপনার সরবরাহকারীদের থেকে একটি ভাল ডিসকাউন্ট পেতে। কিন্তু মনে রাখবেন, যদি আপনি মুরগির স্তন একটি ব্যাগ কিনতে এবং আপনার রেস্টুরেন্টের মধ্যে তাদের ব্যবহার করবেন না, এটি আপনার খাদ্য খরচ এবং লাভ skew হবে
বিশেষ করে যদি আপনি নিয়মিত এটি করতে। আপনি যদি বাল্ক মূল্যের সুবিধা গ্রহণ করতে চান তবে নিশ্চিত হন যে খাদ্যটি ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য, এবং এটি আবার পরিশোধ করুন।
দরিদ্র স্টাফ শিক্ষা
যদি আপনার এমন কুকুর থাকে যা ক্রমাগত খাদ্য বা অন্যথায় এটি নষ্ট করে ফেলে, তাহলে এটি আপনার নিচের লাইনকে প্রভাবিত করবে। এফএফও'র মতে, এমন কোনও কর্মীর পক্ষে সত্য নয়, যিনি অংশ নিয়ন্ত্রণ বা ঘোরানো খাবার অনুশীলন করছেন না। এই সব পরিস্থিতিতে যে সঠিক প্রশিক্ষণ remedied করা যেতে পারে
দরিদ্র হিসাবরক্ষণ
চাল সরবরাহকারীগুলিকে চালানগুলিতে ভুল করার জন্য পরিচিত করা হয়েছে - চালানের উপর তালিকাভুক্ত খাদ্য সরবরাহ না করে, প্রদেয় অর্থ প্রতিফলিত না করে দ্বিগুণ চার্জ করা। যে কেউ আপনাকে সাপ্তাহিক খাবারের আদেশগুলি পরীক্ষা করে দেখেছেন তা নিশ্চিত করুন যে এটি সব অ্যাকাউন্টের জন্য হিসাব করে এবং চালান মেলে। আপনার খাদ্য সরবরাহকারীর সাথে কোনও বিরোধ থাকলে আপনার সমস্ত চালানগুলি এবং পেমেন্টগুলির অনুলিপিগুলি রাখুন ।
শুধুমাত্র এক খাদ্য বিক্রেতা ব্যবহার করে
চারপাশে কেনাকাটা করতে ভয় পাবেন না এমনকি যদি আপনি অন্য খাদ্য সরবরাহকারীকে পছন্দ করেন, তবে এটি মূল্য পরীক্ষা করতে এবং একটি ম্যাচের জন্য খাদ্য বিক্রেতাদের জিজ্ঞাসা করতে কষ্ট হয় না। আপনি যদি জিজ্ঞাসা না করেন তবে এটি পাবেন না।