এই একটি নিবন্ধ আমি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় এখনও ছিল যখন আমি পড়া ছিল ইচ্ছুক। নগদ প্রবাহ পরিচালনা কিভাবে জানেন কিভাবে স্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্য জন্য ভাল একটি ছোট ব্যবসা এবং রেস্টুরেন্ট প্রায়ই বিজনেস জগতে একটি খারাপ র্যাপ পেতে। অর্থনীতিবিদ নতুন রেস্টুরেন্টের উচ্চ ব্যর্থতার হারের কথা উল্লেখ করে- প্রথম বছরে তিনটি রেস্টুরেন্টের মধ্যে দুটি, অথবা প্রথম দুই বছরে চারটি আউটের মধ্যে তিনটি ইত্যাদি ইত্যাদি ইত্যাদি।
নতুন রেস্তোরাঁগুলি কয়েক বছর অতিবাহিত করে না এমন একটি প্রধান সমস্যা হলো মালিকরা এবং ম্যানেজার জানেন না যে দিনবদলের অর্থ কীভাবে পরিচালনা করা যায়। একটি রেস্টুরেন্ট এর দৈনন্দিন ব্যবসা পর্যালোচনা বোঝা এবং নিয়ন্ত্রণের অধীনে বেতন এবং জায় পালন করে নগদ প্রবাহ পরিচালনা কিভাবে জানা, কোন রেস্টুরেন্ট এর দৈনন্দিন দৈনন্দিন আর্থিক ব্যবস্থাপনা সমস্ত অপরিহার্য অংশ।
রেষ্টুরেন্ট ডেইলি বিজনেস রিভিউ
একটি রেস্টুরেন্ট সবচেয়ে কার্যকর সরঞ্জাম এক একটি দৈনিক ভিত্তিতে খাদ্য এবং পানীয় বিক্রয় ট্র্যাক করার ক্ষমতা। একটি দৈনিক ব্যবসায়িক পর্যালোচনা, এই ধরনের প্রতিবেদন প্রায়ই বলা হয়, ব্যবসা একটি ইতিহাস নির্মাণের জন্য একটি স্থান জন্য অনুমতি দেয়। এটা বিক্রয় প্রবণতা বিশ্লেষণ করতে সাহায্য করতে পারেন, পেরোল খরচ, গ্রাহক সংখ্যা এবং ভবিষ্যতে বিক্রয় ভবিষ্যদ্বাণী। উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মের প্রচার, স্টাফিং এবং মেনু বিশেষ সম্পর্কে চিন্তা করার সময়, আপনি এই বছরের জন্য পরিকল্পনা করার জন্য প্রবণতা খুঁজছেন, আপনি গত বছরের দৈনিক বিক্রয় পর্যালোচনা করতে পারেন।
ক্যাশ ফ্লো বুঝতে
নগদ প্রবাহ হচ্ছে দৈনিক, সাপ্তাহিক এবং মাসিক ভিত্তিতে আপনার ব্যবসার বাইরে যাওয়া নগদ পরিমাণের বিপরীতে আসছে নগদ পরিমাণ।
যদি আপনি রেস্টুরেন্ট আর্থিক এই মূল ধারণা বুঝতে না, আপনি মহান আর্থিক ঝুঁকি নিজেকে রাখুন। একটি রেস্টুরেন্ট এর নগদ প্রবাহ পরিচালনার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিক এক যথাসম্ভব আসন্ন খরচ জন্য বাজেট, যেমন ভাড়া, বন্ধকী, ইউটিলিটি এবং খাদ্য আদেশ হিসাবে। খাদ্য সরবরাহের জন্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে এক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে ঋণের উপর নির্ভর করে না।
এটি আপনাকে খাদ্য কেনার জন্য এবং আপনার থেকে যত বেশি নগদ ব্যয় করতে হবে তা থেকে আপনাকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, ক্যাশ আপ ফ্রন্ট প্রদান প্রায়ই খাদ্য পরিবেশকদের সঙ্গে একটি ছোট ডিসকাউন্ট জন্মাতে হবে।
কন্ট্রোল অধীন পেরোল রাখুন
নগদ প্রবাহ এবং দৈনিক বিক্রয়ের মতো, আপনার রেষ্টুরেন্ট রোওল সম্পর্কে সচেতন হতে অন্য এলাকা। কর্মচারী সময় ব্যবস্থাপনা চতুর হয়। আপনি বাড়ির সামনে এবং বাড়ির পিছনে উভয় পাশে চমৎকার গ্রাহক সেবা প্রদানের জন্য যথেষ্ট কর্মী প্রয়োজন, কিন্তু আপনি কর্মীদের উপর না চান। Overstaffing দুটি সমস্যা তৈরি করে - আপনি টিপস কম করতে আরো এবং সার্ভার দিতে। অতএব, আগের বছরের আপনার দৈনন্দিন ব্যবসা পর্যালোচনাগুলি উল্লেখ করে আপনাকে কর্মীদের সেই অনুযায়ী সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও শিফ্ট স্যুইচ করার আগে স্টাফ সম্পর্কে একটি পরিষ্কার নীতি থাকার সময় অতিরিক্ত সময় জন্য সম্ভাব্যতা কমাতে পারেন
আপনার রেষ্টুরেন্ট অর্থ প্রতিদিন সংরক্ষণ করার জন্য সহজ ধাপগুলি নিন
আপনার রেস্টুরেন্টে অর্থ সঞ্চয় করতে অনেকগুলি বড় টিকিট আছে, যেমন শক্তি দক্ষ যন্ত্রপাতির বিনিয়োগ, দৈনন্দিন অর্থ সঞ্চয় করার প্রচুর উপায়ে প্রচুর পরিমাণে আছে। শক্তি দক্ষ আলোর বাল্ব এবং কম প্রবাহ কল ইনস্টল করার জন্য দীর্ঘ রান উপর অর্থ সঞ্চয় করতে সস্তা উপায়ে হয়। অর্থ সংরক্ষণের অন্য উপায়গুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে ইনভেন্টরিটি কম এবং আপনার মেনুটি আপডেট করা (নিশ্চিত করুন যে খাদ্যের মূল্য সঠিক, আইটেম বিক্রি না করে পরিত্রাণ পাচ্ছেন)।