কিভাবে আপনার ইভেন্টের জন্য পারফেক্ট প্রাইভেট কেটরেটর ভাড়া করবেন?

ইভেন্ট মেনু পরিকল্পনা এবং একটি বিশেষজ্ঞ থেকে ক্যাডেটার নিয়োগের জন্য টিপস

যদিও অনেক মহান ইভেন্টের স্থানগুলি একটি নির্বাহী শেফ বা কর্মীদের উপর একটি ভোজ বিভাগ রয়েছে, বিশ্বের বেশিরভাগ সুন্দর এবং অনন্য স্থানগুলি খাদ্য সরবরাহ সেবা প্রদান করে না। একটি বেসরকারী ক্যাটার বা কেয়ারিং কোম্পানীর নিয়োগের অতিরিক্ত কাজটি কিছু ক্ষেত্রে একটি প্রতিবন্ধক হতে পারে, তবে এটিই তাদের পেশাদার নেটওয়ার্ককে কল করার জন্য উপযুক্ত অনুষ্ঠান পরিকল্পনাকারী সর্বদা সঠিক স্থানটি বুক করার জন্য প্রস্তুত।

ইভেন্টটি প্রস্তুত করার জন্য আপনি একজন ক্যাটাটার বা কেটারিং কোম্পানিকে ভাড়া দেওয়ার আগে , কেটারিং মেনু সম্পর্কে কিছু প্রাথমিক ধারনা থাকতে সহায়ক এবং আপনার পেছনের পকেটে এই টিপস থাকতে হবে।

একটি কেটারিং বিশেষজ্ঞ থেকে মেনু পরিকল্পনা নেভিগেশন বিশেষজ্ঞ পরামর্শ

"আপনার মেনু সঙ্গে একটি ভাল ভারসাম্য প্রতিষ্ঠা," স্ট্যাসি Ziegler, CPCE, সিএমপি, কেয়ারিং নির্বাহী (NACE) জাতীয় সংস্থার প্রথম সহ সভাপতি এবং বোল্ড আমেরিকান ইভেন্টস এবং কেটারিং এ বিক্রয় পরিচালক প্রস্তাব। বোল্ড আমেরিকান আটলান্টা, জর্জিয়ার শহর জুড়ে পুরো পরিসেবা সেবা প্রদান করে এবং প্রতি বছর 500 টি কর্পোরেট ও সামাজিক অনুষ্ঠান পরিচালনা করে।

"আপনি আপনার গৃহীত ঘোড়দৌড়ের ঘোড়া, পাশের খাবার এবং ডেজার্টের সাথে ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারেন, তবে প্রধান প্রবেশদ্বারের জন্য, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে আপনি বিভিন্ন ধরণের মানুষকে খাওয়ান। বেশিরভাগ লোকই জানে যে তারা কি খাচ্ছে। এর মানে এই নয় যে সকলকে সাধারণ মুরগির সেবা করতে হবে, তবে খুব বেশি কিছু খেলে সতর্ক থাকুন। "

ঘটনা মরসুমে এছাড়াও বিষয়। এবং ইভেন্ট পরিকল্পনাকারীরা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ঋতুতে ভবিষ্যতের ঘটনাগুলির প্রায়শই আলোচনার আয়োজন করে। "আপনি শীতকালে মৃত আপনার মেনু নিয়ে আলোচনা হতে পারে যদিও, প্রকৃত ঘটনা জুন হতে পারে। জানুয়ারিতে ছোট পাঁজর এবং মাজা আলু চমত্কার শব্দ, কিন্তু যখন আপনার জুন ঘটনা চারপাশে রোলস, আপনি কিছু হালকা কিছু করতে চান, "জিহগলার বলেছেন।

ইভেন্টে, একটি ইভেন্ট মেনু পরিকল্পনা খাদ্য নির্বাচনের নিজেদের তুলনায় অনেক বেশি হয়। কিন্তু পরের ধাপটি ক্যাটাটারের জন্য আপনাকে তা বন্ধ করার জন্য সাহায্য নিয়োগ করছে।

একটি বেসরকারী কেটারিং কোম্পানি নিয়োগের বিশেষজ্ঞ পরামর্শ

সম্ভবত আপনি ইতিমধ্যে মনে খাদ্যের মেনু জন্য ধারনা আছে, পরের ধাপে আপনার ইভেন্টের জন্য একটি ক্যাটারিং কোম্পানীর ভাড়া করা হয়। "আপনার ক্যারিয়ারের সাথে কথা বলুন যা তারা ভাল করে," জেইগলার পরামর্শ দেন। "তারা ভিড় প্রিয় সঙ্গে অনেক অভিজ্ঞতা আছে, এবং তারা সেরা চালানো করতে পারেন কি জানেন।"

আপনার ইভেন্টের জন্য খাদ্য এবং পানীয় পরামর্শদাতা এবং সরবরাহকারী পরিষেবা প্রদানকারী হিসাবে আপনার ক্যাটারার ব্যবহার করার পাশাপাশি, জিগ্লের ইভেন্টগুলির জন্য একটি ক্যাটারার বা কেয়ারিং কোম্পানী নিয়োগের জন্য নিম্নলিখিত টিপসও প্রদান করে:

ক্যাডেটার ফুডের নমুনা

ক্যাটারারের খাদ্য নমুনা করে, এটি আপনাকে খাদ্য সরবরাহের স্বাদ এবং এটি কিভাবে উপস্থাপন করা হবে তা অভিজ্ঞতা করার একটি সুযোগ দেবে। শেফের সাথে দেখা করার জন্য এটি একটি চমৎকার সময় এবং তিনি কতটা নিখুঁত তা নির্ধারণ করেন। সমস্ত আইটেম আপনার নিজস্ব স্বাদ থেকে নিয়ন্ত্রিত করা যেতে পারে, তাই আপনার প্রতিক্রিয়া গুরুত্ব সহকারে নেওয়া হয় তা নিশ্চিত করুন। জিজ্ঞাসা করুন কিভাবে খাদ্য প্রস্তুত করা হয়।

ক্যাটরিং প্রো টিপ: কিটরিং সাইটটি শেষ হয়ে যায় কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন বা আগে থেকে রান্না করুন এবং উষ্ণ থাকার জন্য একটি গরম বাক্সে রেখে দিন। এই গেস্ট সিস্টেম পরিবেশিত যখন এই বিভিন্ন অভ্যাস খাদ্যের মানের উপর একটি বড় প্রভাব থাকবে

রেফারেন্সগুলি চেক করুন

যদিও আপনি খুব খুশি গ্রাহকদের একটি তালিকা দেওয়া হবে, যদিও আপনি আসলে একটি caterer এর রেফারেন্স চেক করার সময় সময় নিতে পারেন আপনি জানতে পারেন ভাল nuggets তথ্য আছে এটি ক্যাটাটার সেরা কি সম্পর্কে অন্তর্দৃষ্টি লাভ একটি দুর্দান্ত উপায়। রেফারেন্সের জন্য ভাল প্রশ্নগুলি অন্তর্ভুক্ত করে: কেরার কত বার ব্যবহার করেছেন? ইভেন্টগুলির জন্য তাদের খাদ্য সরবরাহ সেবা সম্পর্কে আপনি কি ভাল পছন্দ করেছেন? আপনি তাদের পরবর্তী ইভেন্টের জন্য পরিবর্তন হবে এক জিনিস কি?

অতীত ইভেন্ট ছবি অনুরোধ

ছবির ক্যানটারিং আপনাকে ক্যাটারার এর নান্দনিক একটি ভাল ধারনা দেবে। অতীতের ঘটনাগুলির ফটোগুলি আপনাকে কীভাবে তাদের অনুষ্ঠানগুলি সাধারণত সেট আপ করা হয় সে সম্পর্কে অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করতে পারে। নিজেকে নিম্নলিখিত প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন: আপনি তাদের সেবা গুদাম, ফাঁক ব্যবহার, এবং শেষ স্পর্শ পছন্দ করেন? এটি কি আপনার শৈলী আপনার ইভেন্টের জন্য চান?

পরিশেষে, একটি ক্যাটারার এর অতীত কাজ ছবি দেখার এছাড়াও একটি রেফারেন্সের সাথে আপনি পছন্দ কি ক্যাটাটার ব্যাখ্যা করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি আপনার ইভেন্টে পুনরাবৃত্তি দেখতে দেখতে চান?

উপলভ্য সেবাগুলি সম্পর্কে আলোচনা করুন

কিছু পরিবেশনকারী অন্যদের তুলনায় আরো পূর্ণ সেবা, সঙ্গে লিনেনস, টেবিল, চেয়ার, florals, এবং evendecor প্রদানের ক্ষমতা। আপনি তাদের পছন্দ মত একটি ধারণা দিতে পারেন এবং তারা আপনার জন্য সবকিছু একসঙ্গে টানতে পারেন এবং সমস্ত বিক্রেতাদের সংগঠিত করতে পারেন। অন্যদিকে, কিছু ক্যাটাররা শুধুমাত্র ইভেন্ট খাদ্য এবং খাদ্য পরিষেবা প্রদান করে এবং আপনার অন্যান্য অন্যান্য আইটেম এবং বিক্রেতাদের সমন্বয় করার জন্য আপনি দায়ী থাকবেন। কোনও ভাবেই ভাল, যতদিন কেটারের পরিষেবাগুলি আপনার চাহিদাগুলি পূরণ করে।

ব্যক্তিকে সবকিছু পর্যালোচনা করুন

পরিকল্পিত খাদ্যশস্যের মেনু এবং কেটারিং প্রস্তাবের মত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি নিয়ে আসে যখন কোনও ভুল যোগাযোগ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য ব্যক্তি-বিশেষ বৈঠকগুলি কেবল একটি দুর্দান্ত উপায় নয়, আপনার পছন্দসই ক্যাটাটারের জন্য আরও ভাল অনুভূতি পেতেও এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। উদাহরণস্বরূপ, ব্যক্তির বৈঠকে আপনাকে কেটারিং অপারেশন দেখতে একটি সুযোগ দিতে পারে। অফিস পরিষ্কার? আপনি একটি সময়মত অভিবাদন হয়? আপনি যদি এই প্রক্রিয়ার সময় কোন দ্বিধা না করে থাকেন, তবে এখন এটি ঠিক করতে ভুলবেন না এবং এটি ইভেন্টের দিনটি বহন করতে পারে।

নিশ্চিত তারা সংগঠিত করা হয়

যদি আপনার প্রস্তাবের সময়মত হয় এবং আপনার বিক্রয় ব্যবস্থাপক পেশাদার এবং নমনীয়, সম্ভবত এটি ভাল কোম্পানির সংস্কৃতির একটি চিহ্ন। এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ কারণ সেই বৈশিষ্টগুলি সম্ভবত আপনার ইভেন্টটি পরিচালনা করে এমন দলের মধ্যে বহন করবে। কিন্তু সতর্ক থাকুন: বিপরীত সত্য হতে পারে। যদি আপনার প্রস্তাবিত প্রতিশ্রুত তারিখের পরে আপনার প্রস্তাব পাঠানো হয় বা বিক্রয় এবং পরিকল্পনা প্রক্রিয়ার সময় বিঘ্নের একটি সাধারণ অনুভূতি থাকে, তবে এটি একটি স্বাক্ষর হতে পারে যে সময়জ্ঞান এবং প্রতিষ্ঠান ক্যাটারারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ মান নয়।

ফাইন মুদ্রণ পড়ুন

যখন আপনার কেয়ারিং প্রস্তাবের উপর সাইন আপ করার সময় আসে, তখন প্রত্যেক বিস্তারিত পর্যালোচনা এবং বুঝতে হবে। আপনার প্রস্তাব সমস্ত আপনার জন্য জিজ্ঞাসা সব সমেত? ট্যাক্স অন্তর্ভুক্ত আছে? আপনার গেস্ট কাউন্ট আপ বা নিচে যায় যদি মূল্য প্রতি ব্যক্তির পরিবর্তিত হবে? শ্রম কাজের জন্য সেবা চার্জ কিভাবে? আপনি কি সন্ধ্যায় স্টাফদের টাংগানোর জন্য দায়ী হবে? যখন আপনি একটি ক্যাটারার থেকে অন্য কাউন্টার থেকে প্রস্তাবগুলি তুলনা করেন, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি আপেলের সাথে তুলনা করছেন এবং প্রস্তাবিত ইভেন্টের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত খরচ বুঝতে পারবেন।

ইভেন্ট স্থান সঙ্গে চেক করুন

অনেক স্থানগুলির একটি পছন্দসই বিক্রেতাদের তালিকা আছে, সম্ভবত তাদের পরিচর্যা সেবা প্রদান না যারা স্থানগুলির জন্য ক্যাডেটার অন্তর্ভুক্ত করা হবে। আপনি তালিকাভুক্ত caterers এক সঙ্গে কাজ করতে প্রয়োজন হতে পারে, কিন্তু আপনি না হয়, এমনকি যদি, এটি আপনার সুবিধা হতে পারে। যদি আপনি সেই তালিকাতে কাউকে ব্যবহার করেন, তবে তারা আপনার অনুষ্ঠানস্থলগুলির সাথে পরিচিত হবে এবং নিয়মগুলি থেকে রুম সেটআপের সাথে যেগুলি যুক্ত হবে আপনি আপনার ইভেন্টের দিনে কম দুর্ঘটনা হতে পারে। পছন্দসই বিক্রেতাদের এছাড়াও তারা আপনাকে পাস করতে পারেন যে অন্যান্য সুযোগ থাকতে পারে। ক্যাটেয়াররা যে কোনও জায়গা দিয়ে পরিচিত না হয় প্রথম নজরে সস্তা হতে পারে, তবে আপনার স্থান থেকে আপনার পোস্ট ইভেন্টের চার্জ থাকতে পারে কারণ ক্যাটাটারটি ট্র্যাশকে প্রয়োজনীয়তা বা অন্য কোনও জরিমানাটি সরিয়ে দেয়নি, যা ঘটনাস্থল নীতিগুলি বোঝে না।

বিশেষ প্রয়োজন সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন

গুড caterers বিশেষ প্রয়োজনীয়তা আপনার সাথে কাজ করবে গ্রেট ক্যাটাটাররা তাদের প্রত্যাশা। কোনও ভাবেই, আপনার ক্যাটারারকে জিজ্ঞাসা করা উচিত যে তারা কীভাবে খাদ্যের বিধিনিষেধ, সাইট পরিবর্তনের উপর, এবং দেরীয়ের অতিরিক্তগুলি যেমন বিশেষ প্রয়োজনীয়তাগুলি পরিচালনা করে। এমনকি সেরা পরিকল্পক সাধারণত কমপক্ষে একটি অন সাইট আশ্চর্য সম্মুখীন হয় আপনার ক্যাটারার একটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে খাবার একসঙ্গে করতে সক্ষম হবে? স্বাগত বক্তৃতা যদি 15 মিনিট দেরী করে, তাহলে কি রান্নাঘরের একটি নতুন টাইমলাইনে আবর্তিত হবে? একটি ঘটনা জড়িত প্রত্যেকের থেকে নমনীয়তা এবং একটি can-do মনোভাব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

জানেন কে চার্জ হয়

বেশীরভাগ ব্যক্তির সাথে আপনি বিক্রয় এবং পরিকল্পনা প্রক্রিয়ার সময় কাজ করছেন যা আপনার প্রাথমিক ইভেন্ট ইভেন্ট দিন হবে না। আপনি যদি সেই দিনের পরিবর্তন বা প্রশ্ন করতে চান তবে আপনার যোগাযোগটি জানা গুরুত্বপূর্ণ। দলের গভীরতা আপনাকে কিছু আশ্বাস দেবে যে, যদি আপনার ইভেন্টে অসুস্থতা বা সংঘাতের কারণে কোনও ব্যক্তি নিখোঁজ হয় তবে তাদের পিছনে একটি সম্পূর্ণ দল রয়েছে।