আপনার নাম্বার রিলে
অতিথি সংখ্যা এবং আরএসভিপি নম্বর পরিচালনার জন্য একটি বিজ্ঞান আছে যা এমনকি অভিজ্ঞ ইভেন্ট প্ল্যানারদের সাথে সংগ্রাম করে।
এক দিকে আপনি ইভেন্টের জন্য নিবন্ধিত অংশগ্রহণকারীদের সংখ্যা আছে, এবং অন্যদিকে, আপনি "কোন শো" এবং অপ্রত্যাশিত গেস্ট সিস্টেমের মধ্যে ফ্যাক্টর আছে। বিনামূল্যে ইভেন্টগুলির কোনও শো এর উচ্চ শতাংশ (25% বা তার বেশি) থাকবে যখন অধিকাংশ টিকিট ইভেন্টগুলি একটি 10% অ্যাক্ট্রিশন রেট গড় হবে। অপ্রয়োজনীয় খরচ নিয়ন্ত্রণ এই গড় ব্যবহার করুন। নিরাপদ হতে, শেষ মিনিটের আগমনের জন্য 2% বাফার জোন অন্তর্ভুক্ত করুন।
ক্যন্টিনেন্টাল ব্রেকফাস্টে কাট ব্যাক
কিছু খাওয়া খাদ্য মহাদেশীয় ব্রেকফাস্ট তুলনায় আরো বর্জ্য উৎপন্ন আসলে মানুষ কার্বোহাইড্রেট এবং উচ্চ-ক্যালোরি পেস্ট্রি সম্পর্কে সচেতন হয়ে উঠেছে। বলা হচ্ছে যে, সকালের সেশনের জন্য আপনার এখনও কফি, চা এবং পানি যথেষ্ট পরিমাণে সরবরাহ করতে হবে। অনেক ক্ষেত্রেই, আপনি মানচিত্রে প্রতি ব্যক্তির প্যাকেজগুলির পরিবর্তে ব্রেকফাস্ট রিফ্রেশমেন্ট একটি লা কার্টে কেনা অর্থ সঞ্চয় করতে পারেন। চিত্র 0.5 পেস্ট্রি এবং 1.25 একটি ব্যবসা সভাের জন্য প্রতি ব্যক্তির পানীয়, এবং সামান্য শিশুদের জন্য উপস্থিতিতে শিশুদের সঙ্গে সামান্য বেশি।
বাফেট উপর ভোজন খাবার বিবেচনা করুন
একটি ব্যাপক মাধ্যাকর্ষণ যে একটি বুফে খাবারের জন্য নির্বাচন একটি পরিবেশিত entrée উপর আপনি টাকা সংরক্ষণ করতে হবে। যাইহোক, যদি আপনি সর্বাধিক খাদ্যশস্যের গাইডগুলির উপর নজর রাখেন তবে আপনি দেখতে পাবেন এটি কেবল সত্য নয়। কেট্রেটরদের জন্য buffets জন্য প্রতি খাদ্য আরো খাদ্য প্রস্তুত করা হয়, যা আরো বর্জ্য বাড়ে।
এবং এমনকি বামদিকের পরিষেবা চাহিদা buffets কম হয়, যদিও এখনও মেঝে ম্যানেজার টেবিলের সেট করার জন্য একটি পূর্ণ স্টাফ প্রয়োজন এবং খাবার পরে পরিষ্কার প্লেট। নিচের লাইনটি হল যে একটি সহজভাবে সজ্জিত প্রবেশদ্বার দুটি মধ্যে সবচেয়ে ব্যয় দক্ষ নির্বাচন।
আপনার বার পরিষেবা সীমিত
খোলা বারগুলি অংশগ্রহণকারীদের সাথে হিট হতে পারে তবে তারা সম্ভবত অগ্রিম প্রকল্পে সবচেয়ে কঠিন খরচ। আপনি যদি একটি টাইট বাজেট সঙ্গে কাজ করছেন তাহলে আপনার সেরা বিকল্প একটি পানীয় সিস্টেম নিয়ন্ত্রণ পানীয় ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ এই সঙ্গে আপনি প্রতিটি গেস্ট এক বা দুটি পানীয় টিকিট আগমনের প্রদান, মূলত পানীয় তাদের প্রথম রাউন্ডের জন্য অর্থ প্রদান। যদি একজন অংশগ্রহণকারী টিকিট ছাড়তে থাকে তবে তারা বার্টেন্ডার থেকে সরাসরি নগদ কেনার সাথে পানীয় ক্রয় করতে পারে। এটি একটি সিস্টেম যা আপনাকে আপনার অতিথিদের নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় এবং একইসাথে খরচ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।
রিসেপশন প্রতিটি কামড় বাড়ান
অভ্যর্থনা এবং "কামড় দ্বারা" অ্যাটাটাইজার সঙ্গে ফাংশন যে কোনও বাজেট যখন আপনি বিবেচনা যে অধিকাংশ হোটেল প্রতিটি hors ডি 'oeuvre জন্য $ 3 উপরে চার্জ করা বাজেয়াপ্ত হতে পারে। প্রমিত নির্দেশিকা একটি প্রাক ডিনার অভ্যর্থনা জন্য 3-5 টুকরা পরিবেশন এবং কামড় দ্বারা খাবারের জন্য প্রতি ব্যক্তির 10-15 টুকরা পরিবেশন করা হয়। আপনি এই সংখ্যা রুটি বা চিপস সঙ্গে dips অন্তর্ভুক্ত করে, এবং Chex মিশ্রণ এবং বাদাম মত ককটেল খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
কী উচ্চ মূল্যের অ্যাপিটাইজার টুকরা জন্য বিকল্প ভর্তি খুঁজে বের করা হয়। কুকিজ বা বাদামী (আধার কাটা) মত ডেজার্ট আইটেম এছাড়াও আপনার প্রতি অতিথি প্রয়োজনীয়তা প্রতি গণনা করতে পারেন, এবং তুলনায় তারা তুলনামূলকভাবে সস্তা হয়।
পরিকল্পনা পর্যালোচনা করুন
অংশ পরিকল্পনা পরিকল্পনা আসে, টাকা সংরক্ষণ করার সবচেয়ে ভাল উপায় আপনার মেনুতে প্রতিটি আইটেম পিছনে যুক্তি পর্যালোচনা করা হয়। একটি নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে কাটা ফল যেমন একটি আইটেম যোগ করবেন না। আপনার অতিথি প্রকৃতপক্ষে সঠিকভাবে খাওয়া এবং অর্ডার কি কি চিন্তা করুন। আপনার কর্মীদের সঙ্গে একটি জরিপ নিন যা তারা বিশ্বাস করে সবচেয়ে জনপ্রিয় হবে। নিজের দ্বারা এই সাধারণ ব্যায়াম আপনার মেনুতে পরিবর্তনগুলি অনুপ্রাণিত করতে পারে।