আপনি একটি রেস্টুরেন্ট বার খুলতে প্রয়োজন সবকিছু
রেস্টুরেন্ট বার
রেষ্টুরেন্ট বারগুলি সব আকার, আকৃতি এবং থিমগুলিতে আসে। আপনি একটি পূর্ণ পরিষেবা বার যেখানে গ্রাহক বসতে এবং এমনকি একটি ককটেল সঙ্গে একটি খাবার উপভোগ করতে পারেন বৈশিষ্ট্য করতে পারেন, অথবা আপনি একটি সীমাবদ্ধ পরিষেবা বার যেখানে সার্ভার করতে বা তাদের গ্রাহকদের পানীয় ও আদেশ সারণি তাদের বিতরণ করতে পারে।
আপনার বার্তাপ্রেরণ এবং আপনার অতিথিদের মধ্যে কোন সরাসরি গ্রাহক পরিষেবা নেই।
উভয় ক্ষেত্রে, আপনি বার outfitting মধ্যে বিনিয়োগ করতে হবে, অন্তত যদি আপনি মদ এবং বিয়ার ব্যতীত অন্য কোনও অ্যালকোহল সেবা পরিকল্পনা। আপনি যেতে চান কিভাবে শীর্ষ shelf উপর নির্ভর করে এটি কয়েক হাজার ডলার বা আরো বিনিয়োগের অর্থ হতে পারে। কিছু মদ, হিমায়ন, এবং অন্যান্য যন্ত্রপাতি প্রয়োজন হয় অবশ্যই- Haves
বেসিক লিকারের প্রয়োজন
প্রথম, মদ মনে রাখবেন যে liquors তিনটি স্বতন্ত্র গুণাবলী মধ্যে আসা এবং আপনি আপনি প্রতি সেবা প্রতিটি ধরনের মদের জন্য তিনটি স্টক রাখতে চান।
আপনি ভাল liquors প্রয়োজন, যা সবচেয়ে সস্তা হবে। নাম এটা সব বলছে। এই বোতল সাধারণত আপনার বার্তাপ্রেরণ সহজ প্রবেশাধিকার মধ্যে বসতে-ভাল মধ্যে- এবং তারা কি একটি ব্র্যান্ড নির্দিষ্ট না করে একটি মিশ্র পানীয় বা এলকোহল একটি শট অর্ডার যখন গ্রাহকদের পেতে কি তারা। "ভিডকা টনিক" বনাম "টিটো এবং টনিক।"
কল liquors কল একটি উপরে একটি ধাপ- গ্রাহকরা নাম এবং শীর্ষ-বালুচর liquors দ্বারা তাদের জিজ্ঞাসা সত্যিই connoisseurs বা celebrators দ্বারা পছন্দ করা হয় যারা সত্যিই মূল্যবান ব্র্যান্ডগুলি হয়
আপনি প্রায় প্রতিটি রেস্টুরেন্ট বার পাওয়া যায় যে সবচেয়ে সাধারণ liquors এর তিনটি গুণ প্রয়োজন হবে। ভোদকা, জিন, টেকিলা, হুইস্কি, স্কচ, বোর্ন, এবং রুম হল স্বাভাবিক মান।
এই ছাড়াও, প্রকৃত মূলসেরা-বিয়ার এবং ওয়াইন-সেইসাথে aperitifs এবং লিক্যুচারগুলি ভুলে যান না।
আপনার ক্লায়েন্টেলে বিবেচনা করুন
আপনি যে রেস্টুরেন্টটি খুলেছেন সেটি কীভাবে আপনাকে প্রয়োজন তা নির্দেশিকা প্রদান করবে
যদি এটি একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং প্রতিষ্ঠান, আপনি aperitifs, লিক্যুয়র, এবং শীর্ষ-বালুচর liquors উপর আরো অর্থ ব্যয় করতে চাইবেন। যদি এটি একটি বার্গার যুগ্ম বা একটি ক্রীড়া বারের বেশি, আপনি খসড়া, নৈপুণ্য, এবং upscale বিয়ারদের উপর আরো ব্যয় করার দিকে ঝুঁকে চান হতে পারে।
এটি একটি অনুমান খেলা হতে হবে না। আপনার রেস্টুরেন্টের স্টাইলের জন্য আপনার লক্ষ্য প্রতিষ্ঠা করার পরে কিছু গোপনকারীর কাটাতে হবে। অনুরূপ স্থান দেখুন বারে বসুন, বিশেষত পরিষেবা বারের কাছাকাছি, এবং শুনুন। Waitresses কি জন্য জিজ্ঞাসা? তাদের গ্রাহকদের অনুরোধ কি? বার ক্রম অন্যদের কি? এটি আপনাকে একটি রুক্ষ অনুভূতি এবং আপনি আপনার বার স্টক করতে চান কিভাবে কিছু পরামিতি দিতে হবে।
এখন আপনার প্রয়োজনের সাথে আপনার বাজেটের কাজ এই সম্ভবত liquors নেভিগেশন হালকা কেনার আশা আপনি দ্রুত সরানো আশা না। যদি আপনি ভুল করেন, এটি ঠিক আছে। যত তাড়াতাড়ি শেষ হবে না ততক্ষণ পর্যন্ত মাসের শেষের দিকে আপনার কোনও প্রয়োজন নেই এমন কিছুতে বসার চেয়ে জরুরী পরিস্থিতিতে রান আউট এবং আরও বেশি করতে হবে।
চশমা
বিনামূল্যে চশমা সম্পর্কে আপনার পানীয় বিক্রয় প্রতিনিধি জিজ্ঞাসা করুন। অনেক বিতর্ককারী তাদের এবং প্রচারমূলক উপহার হিসাবে অন্যান্য বার সরবরাহ প্রস্তাব। আপনি শুধু শুরু করার সময় এটি একটি দীর্ঘ পথ যেতে পারেন।
আপনার ওয়াইনের চশমা, জগ, শট চশমা, পিলসনার চশমা, পিন্ট চশমা, শ্যাম্পেন চশমা, মার্টিন চশমা, ব্র্যান্ডি স্নিফেটর এবং হাইলবল চশমা দরকার।
আবার, আপনার কতকগুলি কতগুলি আপনার প্রত্যাশিত ক্লায়েন্টদের উপর নির্ভর করবে।
কুলার এবং হিমায়ন
রেফ্রিজারেটর এবং কুলারগুলির সন্ধান করুন যাদের শক্তি স্টার দক্ষতা সীল রয়েছে। এই মডেলগুলি বেশিরভাগ অন্যান্য মডেলের তুলনায় 45 শতাংশ কম শক্তি ব্যবহার করে যাতে তারা আপনার ইউটিলিটি বিলে কিছু টাকা সংরক্ষণ করে। সর্বনিম্ন পর্যায়ে আপনাকে কন্ডোলার, ওয়াইন কুলার এবং একটি গ্লাইকল সিস্টেমের প্রয়োজন হবে। আপনি যদি নর্দমার উপর বিয়ারের প্রস্তাব দিচ্ছেন, তাহলে আপনার কেজি স্টোরেজ এবং বিয়ারের ট্যাপ দরকার হবে। আপনি একটি সোডা বন্দুক হিসাবে ভাল প্রয়োজন হবে।
একটি নাগালের মধ্যে হিমায়ক একটি খুব সুন্দর সুবিধার হতে পারে, আপনার বার্তাপ্রেরণ সম্ভবত আপনার জন্য- profusely ধন্যবাদ।
অন্যান্য আসবাবপত্র ও যন্ত্রপাতি
আপনি অনেক ছোট সরঞ্জাম-এবং এমনকি বৃহৎ যন্ত্রপাতির ক্রয় করতে পারেন- যখন আপনি শুরু করছেন তখন আপনার বাজেটটি টাইট হলে সামান্য বা কোন উদ্বেগযুক্ত অবস্থায় ব্যবহৃত অবস্থায় নেই। স্পষ্টতই, সেখানে ব্যবহার করা আছে এবং তারপর ব্যবহার করা হয়, তাই বিজ্ঞতার সঙ্গে কেনাকাটা।
পরীক্ষামূলক চালনা. যারা বার মল উপর বসুন। ব্লেন্ডারে বোতামটি আঘাত করুন।
আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনার একটি বালি সঙ্কুচিত, একটি বরফ মেশিন, একটি বরফ বিন, এবং একটি স্কোপ আছে। আপনার বার্তাবাহক তার হাত এবং অন্যান্য ছোট আইটেম ধোয়া একটি জায়গা প্রয়োজন হবে, এবং এই একটি হাত সঙ্কার প্রয়োজন। যে ভাল মদ ব্রান্ডের কোথাও যেতে হয়, তাই আপনি একটি ভাল প্রয়োজন হবে।
আপনি কাচের রক প্রয়োজন হবে, এবং সর্বনিম্ন, আপনি একটি ব্লেন্ডার প্রয়োজন হবে। আপনার ক্লায়েন্টদের উপর নির্ভর করে, আপনার কাছে অবশ্যই একটি হিমায়িত পানীয় মেশিনের প্রয়োজন হতে পারে। ককটেল strainers এবং shakers ভুলবেন না, শীর্ষে ঢালা, এবং garnish bins।
এবং আপনার বার সত্যিই ব্যস্ত হয়ে যখন আপনার বার্টেন্ডার এর ফুট নিরাপদ এবং আরামদায়ক হয় তা নিশ্চিত করুন। সে রাবারের মেঝেতে ম্যাট রাখবে।
ইলেকট্রনিক্স এবং প্রযুক্তি
আপনি একটি পর্যাপ্ত পিওএস সিস্টেম প্রয়োজন হবে, আদর্শভাবে একটি রেস্টুরেন্ট এবং বার জন্য ডিজাইন। এই সিস্টেম এক-আকার-ফিট নয়-সব। আপনি কেনার এবং এটি সত্যিই এটি প্রয়োজন এক আপনার রেস্টুরেন্ট বা বার প্রয়োজন হয় না বুঝতে পারি না শুধুমাত্র প্রয়োজন যে অনেক বৈশিষ্ট্য আছে যে এক ক্রয় এবং কমিট করতে চান না।
আপনি একটি টিভি সিস্টেম প্রয়োজন হবে? হয়তো, হয়তো না. আপনি বার্গার-এ-গেম-টাইম ভিড়ের জন্য খাবার দিচ্ছেন কিনা তা নিশ্চিতভাবেই আপনিই চাইবেন, তবে আপনার হয়তো একটি ডাইনিং রেস্তোরাঁর প্রয়োজন হবে না। বেশিরভাগ লোক যারা এই সংস্থার পরিদর্শন করে তাদের কাছে খবর বা আপনার এলাকার লাল-গরম বেসবল দলের কথা শুনতে চায় না, যখন তারা স্কার্চকে আরামদায়ক করে তুলছে
একটি সঙ্গীত সিস্টেম উভয় ক্ষেত্রেই প্রয়োজন। আপনি বায়ুমন্ডলে উপযুক্ত কিছু ব্যাকগ্রাউন্ড করতে চান এমনকি কোনও বার্তায় সম্প্রচারিত হচ্ছে না এমন খেলাগুলিও মাঝে মাঝে আঘাত পায়।
লিটল স্টাফ
তারপর সত্যিই ছোট জিনিস আছে, ছোট কিন্তু উপেক্ষা করা যাবে না: corkscrews, বোতল খুলিবার, ছুরি kning, কাটা বোর্ড, কাচ ম্যাট রাখুন, এবং ওয়াশিং racks। একটি সাবান / স্যানিডেটর ঔষধ, একটি কাগজ তোয়ালে রাখার যন্ত্র মেশিন এবং পরিষ্কার ঝালাই ভুলবেন না।
তলদেশের সরুরেখা
একটি ভাল স্টককৃত বারটি মুনাফা বৃদ্ধি করার একটি দুর্দান্ত উপায়। পানীয় মিশ্রিত জড়িত একটু ওভারহেড আছে এবং অ্যালকোহল একটি দীর্ঘ দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে। অ্যালকোহল বিক্রয়গুলি আপনার মার্জিনকে উচ্চতর মূল্যবান মেনু আইটেমগুলি যেমন তাজা সীফুড বা গরুর মাংস কাটাতে সহায়তা করে।
শুধু মনে রাখবেন না যে সবাই একটি বার্টেন্ডার হতে কাটা হয়। রেফারেন্স পরীক্ষা করা এবং আপনি নিয়োগ করা হয় যখন সম্ভাব্য সেরা ব্যক্তি চয়ন নিশ্চিত করুন। অন্যথায়, এটি আপনার বর্গটি কতটা সুতো বা সজ্জিত তা বোঝা যায় না।