রেফ্রিজারেটর, কুলার, আপনার রেস্তোরাঁর জন্য ফ্রিজার
রেস্টুরেন্ট রেফ্রিজারেশন কেনা
একটি রেস্টুরেন্ট খোলার সবচেয়ে বড় পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি সঠিক ধরনের বাণিজ্যিক রান্নাঘরের সরঞ্জাম কেনা হয়।
আপনি কোনো রেস্টুরেন্ট হিমায়ন কিনতে আগে, আপনি কি ধরনের coolers এবং freezers প্রয়োজন আপনার সিদ্ধান্ত নিতে হবে। আপনার রেস্টুরেন্ট ধারণা এবং আকার আপনি রেস্টুরেন্ট হিমায়ন জন্য কিনতে কি সবচেয়ে বড় কারণ হবে। আপনার রেস্টুরেন্ট নকশা সীমিত স্থান আছে, তাহলে একটি বড় পায়খানা মধ্যে ফ্রিজ সম্ভবত কাজ করবে না। যদি আপনার মেনু হিমায়িত খাবারের উপর ভিত্তি করে হয়, যেমন পাত্র, ফ্রেম, চিকেন উইংস এবং পেঁয়াজ রান্নার মতো পুব গ্রিবের মত, তাহলে আপনাকে প্রচুর ফ্রিজর স্পেস দরকার হবে। আপনার খাদ্য পরিবেশকদের প্রসবের সময়সূচী এছাড়াও আপনি রেস্টুরেন্ট হিমায়ন জন্য প্রয়োজন কি প্রভাবিত করবে। রেস্টুরেন্ট যারা প্রতিদিনের ডেলিভারি টাটকা খাবার গ্রহণ করে, সীফুড এবং উত্পাদন করে এমন রেস্তোরাঁ হিসাবে যত বেশি হিমায়িত হয় না যে সপ্তাহে একবার বা দুবার ডেলিভারি পায়।
রেস্টুরেন্ট রেফ্রিজারীর ধরন
- পৌঁছানো কুলার সাধারণত একটি রেস্টুরেন্টের রান্নাঘরে এবং বার এলাকায় পাওয়া যায়, যদিও তারা অপেক্ষা স্টেশন হতে পারে। একটি নাগালের মধ্যে, যেহেতু নামগুলি বোঝা যায়, মাটিতে কম থাকে, দুই বা তিনটি দরজা এবং স্টাফকে আইটেমগুলি খুঁজতে হবে। রান্নার লাইন এবং তার সব তাপ থেকে বিচ্ছিন্ন হলে রিচ-ইনগুলি সর্বোত্তম কাজ করে। এই নিরাপদ হোল্ডিং তাপমাত্রায় নাগালের মধ্যে ভিতরে সংরক্ষিত খাদ্য রাখতে সাহায্য করবে।
- রেফ্রিজারেটর ড্রয়ারগুলি প্রায়ই মাছের ড্রয়ার হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কারিগর হিমায়ন ড্রয়েস অধীনে ছোট রেস্টুরেন্ট রান্নাঘরে জন্য আদর্শ। তারা একটি রান্না লাইন মধ্যে সরাসরি ইনস্টল করার জন্য ডিজাইন করা হয় এবং গ্রিল বা sauté স্টেশন জন্য সীফুড, হাঁস বা মাংস রাখা হতে পারে।
- ওয়াক-ইন কুলারস ওয়াক-ইন কুলার্স একটি ছোট পায়খানা আকার বা একটি লিভিং রুমে হিসাবে বড় হতে পারে। ওয়াক-ইনগুলি প্রচুর পরিমাণে উত্পাদন, খাবারের বালতি, পনির ব্লক এবং অন্য যে কোনও বড়, ভারী ও ধ্বংসাত্মক বস্তু ধারণ করার জন্য ভাল। ওয়াক ইন ইন ফুড গ্রেড তাক, প্রাচীর আচ্ছাদন এবং মেঝে ব্যবহার করা প্রয়োজন রেস্টুরেন্ট ওয়াক-ইন কুলার্স সংক্রান্ত আপনার স্টেটের স্বাস্থ্য কোডগুলির জন্য আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগের সাথে যোগাযোগ করুন।
- রেষ্টুরেন্টের ফ্রিজার কুলারের মতো, রেস্টুরেন্টে ফ্রিজারগুলিও পৌঁছানো বা হাঁটতে পারে। এটি মনে রাখা ভাল যে একটি রেস্টুরেন্ট হিমায়ক বরফ সংরক্ষণ বা করা একটি জায়গা নয়। পরিবর্তে, এই কাজের জন্য একটি বরফ মেশিনে বিনিয়োগ। বরফ মেশিন নতুন কেনা, ব্যবহার করা বা ভাড়া দেওয়া যেতে পারে।
- রেষ্টুরেন্ট বার রেফ্রিজারেশন - বার জন্য কুলার কম ছেলেদের (কম স্থল) বা উচ্চ ছেলেদের (কোমর স্তর) হিসাবে পরিচিত হয়। হোয়াইট এবং ব্লাউশ ওয়াইন, বোতলজাত বিয়ার, বার মিক্স এবং অন্য বোতলের বা ক্যানড পানীয় বার কুলারসে সংরক্ষিত হয়। বিয়ার kegs জন্য একটি পৃথক পায়খানা রেফ্রিজার প্রয়োজন হতে পারে, অথবা আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘরের হাঁটার ইন রাখতে পারেন, স্থান পারমিট যদি।
রেস্টুরেন্ট রেফ্রিজারির অনেক ধরনের পাওয়া যায়। আপনার বাণিজ্যিক রান্নাঘর বা বার এলাকা সেরা মাপসই জন্য ডান ধরনের শীতল বা হিমায়ক নির্বাচন করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। একটি বোনাস - হালকাভাবে ব্যবহৃত বাণিজ্যিক হিমায়ন ক্রয় শুরু শুরু মূলধন একটি চুক্তি সংরক্ষণ করবে।