ওয়াইন টাস্টিং হোস্টিং এর মূলসূত্র
বিশেষ ডিনার, যেমন ডিনার থিয়েটার, ফান্ডেলাইজার বা ওয়াইন টেস্টিং, আপনার রেস্টুরেন্টে ধীর ঋতুতে অতিরিক্ত ব্যবসা পাওয়ার জন্য দুর্দান্ত উপায়। এই ধরনের ডাইনিং উভয় বড় এবং ছোট গ্রুপ জন্য ভাল কাজ এবং ব্যস্ত ঋতু মধ্যে তাদের ধীর সপ্তাহান্তে জন্য আদর্শ। ওয়াইন টেস্টিং বিশেষ করে জনপ্রিয়, কারণ মানুষ ভাল ওয়াইন এবং ভাল খাবার ভালবাসেন, বিশেষ করে যখন তারা একসাথে আসে।
ওয়াইন টাস্টিং কি?
একটি ওয়াইন টেস্টিং ঠিক যে। অতিথিসেবক বিভিন্ন ওয়াইন নমুনা উপভোগ করে, সাধারণত একটি নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকে এবং মদ সম্পর্কে একটি sommelier (একটি ওয়াইন বিশেষজ্ঞ) সাথে কথোপকথন - কিভাবে এটি তৈরি করা হয়, বিভিন্ন wines এবং বাড়িতে একটি ওয়াইন নির্বাচন কিভাবে পার্থক্য। একটি sommelier প্রতিটি ওয়াইন মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্য ব্যাখ্যা করতে পারেন, এবং প্রশ্ন উত্তর গেস্ট ওয়াইন সম্পর্কে থাকতে পারে।
ওয়াইন সহ, একটি বিশেষ মেনু পরিবেশন করা হয়, যা ওয়াইন প্রশংসা প্রশংসা করা হয়। আপনি এ্যাপেটাইজার এবং আঙুলের খাবারের একটি অনানুষ্ঠানিক বাথ বা ডিনারের নিচে পূর্ণ বসতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি সন্ধ্যায় থিমটি ইতালি থেকে ওয়াইন হয়, তবে আপনি সত্যিকারের ইতালিয় খাবার পরিবেশন করতে পারবেন যেমন টমেটো টমেটো ব্রুসচেটা এবং তিরামিসু। একটি নমুনা ওয়াইন টেস্টিং ডিনার মেনু দেখুন।
কেন আমি একটি ওয়াইন চটকানি আয়োজন করা উচিত?
একটি দুর্দান্ত অ মৌসুমী প্রচার মেইন (কাঠের আমার ঘাড়) মধ্যে, মার্চ মাসে রেস্টুরেন্ট Doldrums এর মাস। স্কাইয়ের জন্য খুব দেরী, গ্রীষ্মের মানুষদের জন্য প্রথম দিকে
আমরা শীতের শীতকালে মানুষকে আকাঙ্ক্ষিত করার জন্য মদ খাওয়ার আয়োজন করি, ভালো খাবার ও পানীয়ের প্রতিশ্রুতি দিয়ে। একটি ওয়াইন চটকদার এছাড়াও নতুন খাবার প্রদর্শন এবং নতুন গ্রাহকদের আনতে একটি সুযোগ।
আমি কিভাবে ওয়াইন টাস্টিং পরিকল্পনা করবেন?
প্রথমে আপনার স্থানীয় মদ আইনগুলি পরীক্ষা করে দেখুন যে ওয়াইন টেস্টিংয়ের কোন নির্দিষ্ট নিয়ম আছে কি না।
ওয়াইনের পরিপূরক (এবং কিছু কিছু রাজ্যের) ওয়াইন টেস্টিং সাধারণত আপনার নিয়মিত মশার লাইসেন্সের আওতায় আচ্ছাদিত হওয়ার আগে আপনার রাজ্যের কিছু অদ্ভুত আইন আছে।
পরবর্তী, আপনি একটি sommelier রিজার্ভ করতে হবে একটি sommelier ওয়াইন সম্পর্কে অনেক জানেন কেউ জন্য একটি অভিনব নাম। আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য মদ বিক্রয় প্রতিনিধি আপনি একটি sommelier সঙ্গে যোগাযোগ করতে সক্ষম হতে হবে, অথবা নিজেকে sommelier হিসাবে কাজ। যদি বিক্রয়কর্তা এটি করেন তবে এটি সাধারণত একটি বিনামূল্যে পরিষেবা কারণ আপনি তাদের কাছ থেকে মদ কিনছেন। আপনি তারপর একটি ওয়াইন তালিকা এবং মেনুতে বসতে প্রয়োজন, প্রচারমূলক flyers এবং বিজ্ঞাপন এবং মুদ্রণ টিকেট আপ করুন।
কিন্তু আমার সব গ্রাহকরা মাতাল হবে না?
আপনি আপনার ওয়াইন চটকানি সঠিকভাবে হোস্ট না হলে। ওয়াইন প্যাটার্নের পরে পেট ফেটে যাবে এমন কয়েকজন লোক সবসময়ই আছে, যদিও ওয়াইনের চটকায় আয়োজিত অধিকাংশ লোকই নতুন ওয়াইনের অভিজ্ঞতা এবং ওয়াইন প্রসেস সম্পর্কে শেখার একটি প্রকৃত আগ্রহ রয়েছে।
যাইহোক, একটি ওয়াইন চটকদার মানে আপনার কর্মীদের তাদের টিপস প্রশিক্ষণ উপেক্ষা করা উচিত। মাতাল কোন লক্ষণ প্রদর্শক যে কেউ যে কোনও অ্যালকোহল পরিবেশিত করা উচিত নয়। এছাড়াও আপনি মেনুতে প্রতিটি ওয়াইন একটি পূর্ণ গ্লাস পরিবেশন করা হয় না মনে রাখবেন। আপনি গ্রাহকরা একটি স্বাদ (তাই নাম) প্রতিটি ওয়াইন প্রদান করা হয়।
পরিবেশিত ওয়াইনের পরিমাণ 3 টি ওয়ার্কের নিয়মিত চশমা, বা আধা বোতল ওয়াইনের সমান হওয়া উচিত। যদি কেউ আপনার সম্পর্কে ওয়াইন উপর skimping সম্পর্কে অভিযোগ, তাদের স্মরণ করিয়ে দেয় যে অনুসরণ অনেক নমুনা স্বাদ আছে।
একটি ওয়াইন টেস্টিং একটি দুর্দান্ত ধ্রুব সময় অতিরিক্ত ব্যবসা আনতে একটি দুর্দান্ত উপায়। সঠিক বিপণন এবং কর্মশালার শিক্ষা সহ, একটি রেস্টুরেন্ট ওয়াইন টেস্টিং গুণমান রেস্টুরেন্ট হিসাবে আপনার খ্যাতি বৃদ্ধি করার চমৎকার উপায়। ওয়াইন টেস্টিং একটি সহজ ঘটনা পরিকল্পনা এবং প্রচার করা হয়, যদিও মনোযোগ প্রদান করা উচিত যে গ্রাহকদের অনেক ওয়াইন দেওয়া হয় না দায়ী পানীয় পরিষেবা সম্পর্কে সঠিক কর্মীদের প্রশিক্ষণের কোন সমস্যা প্রতিরোধ করতে এবং প্রত্যেকের একটি উপভোগ্য সন্ধ্যায় আছে তা নিশ্চিত করতে পারে।