নতুন রেস্টুরেন্ট খাদ্য প্রবণতা কি?
মুহূর্তে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্য প্রবণতা এক fermenting হয়। এই প্রাচীন খাদ্য প্রস্তুতি কৌশল একটি নরম-সুগন্ধযুক্ত স্বাদ প্রস্তাব করে যা বিভিন্ন বিভিন্ন খাবারের প্রশংসা করে। বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়, খামারে চিনি থেকে রুটি সবকিছু, sauerkraut করতে ব্যবহৃত হয়। একটি জনপ্রিয় কাঁকড়া খাদ্য Kimchi, অনেক রেস্টুরেন্ট ধারণা জন্য "এটি" খাদ্য কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী উন্নত করতে সাহায্য করেছে একটি ঐতিহ্যবাহী সাইড ডিশ হিসাবে বা ক্লাসিক মেনু আইটেম একটি অনন্য উপাদান হিসাবে, fermented খাবার, বিশেষ করে যারা ঘর তৈরি করা হয়, রেস্টুরেন্ট গ্রাহক এর উপলব্ধি বৃদ্ধি একটি কম খরচে উপায় প্রস্তাব।
কিভাবে ফার্মিং কাজ
Fermenting প্রায়ই খাদ্য সংরক্ষণের একটি উপায় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। কিন্তু কঠোরভাবে বলছে, কাঁকড়া বা ঝুলানো হিসাবে একই অর্থে একই ধরনের একটি সংরক্ষণ পদ্ধতি নয়। অবশেষে, কৃত্রিম খাবার লুঠ হবে। খাদ্য প্রেমিকের সহকারী থেকে , " ফেমিংশন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে খাদ্য বা পানীয় ব্যাকটেরিয়া, মাইক্রোজেনজিজম, বা খামির উত্পাদিত এনজাইম দ্বারা সৃষ্ট রাসায়নিক পরিবর্তনের মাধ্যমে যায় ।" অনেক সাংস্কৃতিক রন্ধনপ্রণালীর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, শোষণ করা হয় যা সবগুলি থেকে স্যুস থেকে রুটি এবং টুকরা পানীয়, স্থানীয় ফসলের ঋতু অতিক্রম ফল ও সবজি সংরক্ষণের একটি উপায় প্রস্তাব।
কিমচি মূলধারার গেইল
কিম্চির, সবচেয়ে জনপ্রিয় কাঁঠালযুক্ত খাবারের এক, তেরো শতকের শেষ তারিখগুলি এবং 200 টির বেশি প্রজাতির মধ্যে আসে। এই জনপ্রিয় মশলা কোরিয়ান রেস্টুরেন্ট এবং খাদ্য ট্রাক থেকে অন্যান্য প্যান আমেরিকান ধারণা থেকে তার পথ তৈরি করেছে। রিক জোমব্রানোের মতে, মেনুতে এবং কেরোসিন এশলে বুদবিন্দ কেদামি খাবারের বর্ণনা অনুসারে, "কিমঞ্চি যেমন খিচুড়িযুক্ত খাবার, তেমনি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু সুগন্ধি প্রদান করে যা উমিমি-পঞ্চম স্বাদে আবেদন করে।
"কাঁঠালযুক্ত খাবার অন্যথায় হালকা স্বাদ এবং সাধারণ উপাদানের গভীরতা যোগ করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু জাতিগত থিমযুক্ত খাদ্য ট্র্যাকগুলি ধনী হওয়ার পরিবর্তে কিমচি দিয়ে প্রথাগত হট কুকুরগুলি শীর্ষস্থানীয়। একটি স্বতন্ত্র গন্ধ অভিজ্ঞতা জন্য স্যুপ যোগ করা হয়েছে। কিম্চীর সুগন্ধি গাঢ় স্বাদে এশিয়ার অনুপ্রাণিত মশলাগুলির বর্তমান প্রবণতা যেমন ওয়াসাবী ও শেরচাচকে অনুসরণ করে।
কনজুমার Palates পরিবর্তন আরও দু: সাহসিক কাজ চাহিদা
কিম্বি মত নতুন স্বাদে embracing আমেরিকান ডাইনিং অভ্যাস একটি প্রাকৃতিক অগ্রগতি হয়। যেখানে তরীকী সস, সালসা বা আরো সম্প্রতি চিপোলেল, খাদ্যের দৃশ্যের ডার্লিং হয়ে উঠেছে, এখনই ফাঁপা স্বাদের জন্য সময়। ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট এসোসিয়েশনের ২015 সালের রন্ধন পূর্বাভাস অনুযায়ী , কাঁঠালটি 57% শেফের মত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ভোজনযুক্ত খাবারের জনপ্রিয়তার একটি প্রধান কারণ হল নতুন খাবারের চেষ্টা করার জন্য ভোক্তাদের সম্মতি। নেসলের একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী, মিলেনীয়্স ডিনের (18-34 বছর বয়স) বিশেষ করে নতুন স্বাদ খুঁজে বের করে, খাদ্যের যে উপায়ে একটি গল্প আছে এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সাহসিকতার প্রস্তাব দেয়। মিলেনিয়ামে বহিরাগত খাবারের একটি অননুযায়ী আবেদন রয়েছে, যারা ইতিমধ্যে 247 বিলিয়ন ডলারের ডাইনিংয়ের খরচ বহন করছে এবং শীঘ্রই বাচ্চাদের বিপদের ক্ষমতা অতিক্রম করবে
হিমায়িত খাদ্য প্রস্তাব পুরানো সময় আবেদন
মুহূর্তে সবচেয়ে বড় খাদ্য প্রবণতা হল স্থানীয়, হস্তনির্মিত খাবারগুলির একটি নতুন আগ্রহ। কাঁঠালযুক্ত খাবার, বিশেষ করে গৃহনির্মিত, যে খাদ্য প্রবণতা একটি প্রাকৃতিক এক্সটেনশন হয়। স্থানীয়ভাবে উত্থিত উত্পাদিত, খামার জৈব মাংস বা হাঁস উত্থাপিত, শিল্পী Cheeses, বা handcrafted বিয়াররা ভোক্তাদের আপীল, যারা জানেন যেখানে তাদের খাদ্য থেকে আসছে যেখানে জানেন
ভোক্তারা তাদের খাবারের সাথে সংযোগ চায়, এমনকি যদি এটি একটি সহজ বিয়ার বা টুকরা করা গোবিন্দ একটি অংশ। কাঁকড়া খাবার ক্লাসিক খাবারের উপর একটি অনন্য মোড় প্রস্তাব। কয়েকজন মানুষ তাদের বন্ধু বা সহকর্মীদেরকে তাদের বিউডার বা স্লাইডারের সাথে আসা ভয়ঙ্কর পিকনিক বর্শার কথা বলে মনে করবে। কিন্তু তারা পার্শ্বদেশে পরিবেশিত হয় বিদেশী আম Kimchi Coleslaw সম্পর্কে বন্ধুদের বলার জন্য আরো প্রবণতা হতে পারে।
রেষ্টুরেন্ট মেনু ট্রেন্ডস এবং আমদানিকৃত ফুডস
রেস্টুরেন্টের জন্য, খাদ্যে প্রচুর উপকারিতা প্রদান করে। অনেক সস্তা, কম খাদ্য খরচ, Burger, স্যুপ, এবং অন্যান্য পাব ভাড়া মত ক্লাসিক মেনু আইটেম বিক্রি পর্যন্ত একটি চমৎকার উপায় প্রস্তাব। কাঁঠালযুক্ত খাবারগুলিকে কিছু দ্বারা একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা ক্যালোরিতে কম, probiotic বেনিফিট সহ। কি খাদ্যে খাবার জনপ্রিয় থাকবে? সময় বলে দেবে. ঠিক আছে এখন মেনুতে কিছু সহজ ভাজা উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য রেস্টুরেন্টের মূল্যের মূল্য।
সোর্স
- রিক Zombrano দ্বারা মেনু এবং মুদির আইশেল মধ্যে Fermented ফুডস বুদবুদ
- কেটি আইয়ুব দ্বারা ফরমটিং পরিবর্তন
- নেসলে ২014 খাদ্য প্রবণতা পূর্বাভাস