খাদ্য ট্রাক সংস্কৃতির উত্থান
খাদ্য ট্রাক খাদ্য এবং পানীয় শিল্প মধ্যে হটেস্ট প্রবণতা এক। প্রকৃতপক্ষে, আমি বলতে চাই যে খাদ্য ট্র্যাকগুলি শেষপর্যন্ত ট্র্যাজেডির বাইরে চলে গেছে, এবং এখনই একটি স্ট্রিং ডাইনিং বা দ্রুত বা ফাস্ট ফুড হিসাবে একটি রেস্টুরেন্ট ধারণা হিসাবে। গত এক দশকে প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জনের ফলে, গ্রেট ফুড ট্রাক রেস এবং ফুড ট্রাক ফেইস বন্ধের মত অংশে ধন্যবাদ দেয়া হয়েছে, অনেকেই পুনর্বাসিত হবেন এমন একটি মোবাইল ফোনের ব্যবসা শুরু করার জন্য।
এটি কোন চমত্কার, একটি ঐতিহ্যগত sit-down রেস্টুরেন্ট বনাম একটি খাদ্য ট্রাক খুলতে খরচ কম দেওয়া দেওয়া হলে। আজ খাদ্য ট্র্যাকগুলি মেনু বিকল্পগুলির একটি অসাধারণ অফার দেয়, cupcakes থেকে গ্রিল পনির থেকে হাইব্রিড টাকো-ওয়াফলস পর্যন্ত। রাস্তায় খাবারের খাবারের বাইরে চলে যাওয়া, এখন খাদ্যদ্রব্যগুলি যেগুলি খাদ্যতালিকা সমস্ত পর্যায়ে পরিবেশন করে, গুরমেট / স্থানীয়ভাবে উত্সগুলি / শিল্পী-নাম-এটি মেনু আইটেমগুলি প্রদান করে।
খাদ্য ট্রাক: এখন এবং তারপর
পেচ থেকে বেকি ডেলাওয়ার, একটি মহান খাদ্য ট্রাক জাতির ইনফোগ্রাফিক ডিজাইন করেছেন যা ২008 সালে শুরু হওয়া খাদ্য ট্রাকের উত্থানকে চার্ট করে। অবশ্যই, রাস্তার পাশের খাবার বিক্রি করে প্রাচীনকালের দিকে ফিরে যায়, যেখানে বসবাসের অবস্থা হ্রাস পেয়েছে এবং অনেকে নেই তাদের নিজস্ব খাবার রান্না করা মানে, বিক্রেতারা ছোট গাড়ি বা রাস্তায় রান্নাঘর থেকে খাবার বিক্রি করে। জাতিগত রাস্তার খাদ্যের এই ব্যবসার মডেল সারা বিশ্বে অব্যাহত রয়েছে, বিশেষ করে শহুরে এলাকায়। যাইহোক, এটি তখন পর্যন্ত ছিল না যে সাম্প্রতিক মন্দাটি যে খাদ্য ট্রাক আরও বৈচিত্র্যপূর্ণ এবং মূলধারার হয়ে ওঠে।
ডেলাওয়্যারের মতে, ২008 সালে রায় চিও লাগে কোগি , এল এতে, প্রথম গুরমেট খাদ্য ট্রাকগুলির একটি বলে বিবেচিত। ২010 সালে ফুড নেটওয়ার্কটি গ্রেট ফুড ট্রাক রেস টিভি সিরিজ প্রিমিয়ার করেছে। তারপর থেকে, রেস্টুরেন্ট ট্রাক রেস্টুরেন্ট শিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে খামখেয়াল করা হয়েছে জাগাত তাদের তাদের নিজস্ব বিভাগ দিয়েছিলেন, যখন স্টারবাক্স এবং টিজিআই শুক্রবারের মত শিকল তাদের স্ট্যান্ড-অ্যালবাম রেস্টুরেন্টের পাশাপাশি খাদ্য ট্র্যাকগুলি চালু করছিল।
পপ সংস্কৃতিতে, চলচ্চিত্র শেফ , জন ফাভারাও অভিনয় করেন, একটি ডাউন এবং আউট তারকা শেফের গল্প বলছেন যিনি খাদ্যের রন্ধনপ্রণালীর মাধ্যমে তার রান্নার আয়োজনকে রাজত্ব করেন। একটি খাদ্য-ট্রাক উপাদান সমন্বিত অন্য জনপ্রিয় চলচ্চিত্রগুলি আপনি যখন প্রত্যাশা করছেন এবং পাঁচ বছরের সভ্যতা আশা করেন । ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট এসোসিয়েশন (এনআরএ) ভবিষ্যতবাণী করছে যে খাদ্য ট্রাক 2017 সালের মধ্যে 2.7 বিলিয়ন উৎপন্ন করবে। এনআরএ তার পূর্বাভাসে পূর্বাভাসে গত কয়েক বছর ধরে খাদ্য ট্র্যাকগুলি একটি গরম প্রবণতা হিসাবে নির্ধারণ করেছে। অনেকের জন্য একটি লাভজনক ব্যবসা মডেলের মধ্যে বিস্ফোরিত হয়েছে জন্য একটি অর্থনৈতিক প্রয়াস venture হিসাবে শুরু হতে পারে।
ফুড ট্রাক বিশ্বব্যাপী
খাদ্য ট্রাক বিশ্বজুড়ে সাধারণ। বেশিরভাগ সময় জাতিগত রাস্তার খাদ্যের সাথে যুক্ত - সস্তা, ভর্তি, প্রস্তুত করার জন্য অপেক্ষাকৃত সহজ। আজ, যদিও, খাদ্য ট্র্যাকগুলি প্রত্যেক প্রকার রন্ধনপ্রণালীতে আসে, গ্রিল পনির থেকে cupcakes থেকে গুরূট লাঞ্চ বক্সে। পেস্ট অনুসারে, সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারের ট্রাক হট স্যান্ডউইচ, মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালী, এবং ঠান্ডা স্যান্ডউইচ অন্তর্ভুক্ত। মোবাইল মেনুতে খাবারের মশব্দ জনপ্রিয়। মনে হয় BBQ থাইক্লের মাংস এবং veggies সঙ্গে ভরাট পোকার টাকো বা empanadas টানা গত এক দশকে খাদ্য ট্র্যাকের স্থানগুলিও পরিবর্তিত হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, এটি এখনও ব্যস্ত শহুরে কেন্দ্রে সাধারণ, কিন্তু তারা এখন উপকন্ঠে এবং গ্রামীণ এলাকায় পাওয়া যেতে পারে, আমরা ভাল।
এমনকি খাদ্য-আতঙ্কিত প্যারিস এখন খাদ্য ট্রাক আছে।
খাদ্য ট্রাক রেগুলেশন
অন্য কোনও ধরনের ছোট ব্যবসা হিসাবে, একটি খাদ্য ট্রাক অপারেটিং সংক্রান্ত প্রবিধান এবং লাইসেন্স আছে। নিউইয়র্ক, লস এঞ্জেলেস এবং শিকাগোর শহরগুলি যে কোনও সময়ে উপলব্ধ খাদ্য ট্র্যাক পারমিট সংখ্যা সীমিত করেছে। এই বাজারের একটি oversaturation বাধা দেয়। শহরগুলি এবং শহরগুলির নিয়ন্ত্রণ কোথায় এবং কখন খাদ্য ট্রাকগুলি ব্যবসার জন্য পার্ক করতে অনুমোদিত হয়। যদি আপনি নিজের খাবারের খাল খোলার কথা ভাবছেন, আরও তথ্যের জন্য আপনার স্থানীয় জোনিং অফিসের সাথে যোগাযোগ করুন।
প্রাচীনকালের খাবারগুলি বিক্রি করার ধারণাটি প্রাচীনকালের দিকে ফিরে যায়। আজ, খাদ্য ট্রাক রেস্টুরেন্ট শিল্পের হটেস্ট প্রবণতা মধ্যে হয়। খাদ্য ট্রাক ইট-এবং-মর্টার রেস্টুরেন্টের জন্য সস্তা বিকল্প হিসাবে শুরু হতে পারে, কিন্তু তারা খাদ্য এবং পানীয় শিল্পের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী ব্যবসায়িক মডেলগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।
পপ সংস্কৃতির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ, এটি দেখতে আকর্ষণীয় হবে যে খাদ্য ট্র্যাকগুলি কেমন চলছে রেস্টুরেন্টের প্রবণতা পরিবর্তন করার জন্য।