বর্তমান জাতীয় জৈব প্রোগ্রাম (NOP) প্রবিধান অনুযায়ী, খুচরো ক্রিয়াকলাপ, যা রেস্টুরেন্টগুলি অন্তর্ভুক্ত, সাধারণত বহির্ভূত বলে বিবেচিত হয় এবং সার্টিফাইড জৈবিক হতে হবে না। এনওপি নীতিমালা অনুসারে, "প্রতিষ্ঠিত প্রাঙ্গনে প্রক্রিয়াকরণ বা প্রস্তুত করা প্রতিষ্ঠানগুলি, জৈবিক কাঠামোযুক্ত কাঁচা এবং প্রস্তুত খাবার খাদ্যে সার্টিফিকেশন থেকে মুক্ত।" একটি রেস্টুরেন্ট স্বেচ্ছায় প্রত্যয়িত জৈব হতে নির্বাচন করতে পারে যদিও।
শুধু আপনি জৈব সার্টিফিকেট না করছি, কারণ, আপনার রেস্টুরেন্ট জৈব খাদ্য পরিবেশন করতে পারেন না মানে। যাইহোক, এখনও নিয়ম আছে যে অনুসরণ করা আবশ্যক যদি আপনি জৈব খাদ্য সেবা।
তথ্য আপনার সেরা উৎস এক, আপনার স্থানীয় জৈব সার্টিফিকেট এজেন্ট এবং / অথবা দুটি, বর্তমান NOP প্রবিধানগুলি। যে বলেন নিচে, কিছু সাধারণ নিয়ম যে একটি জৈব খাদ্য সরবরাহকারী রেস্টুরেন্ট অনুসরণ করা উচিত।
- রেস্টুরেন্ট পুরোপুরি উপর ব্যবহৃত কোন পণ্য জৈব অখণ্ডতা যাচাই এবং বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- রেস্টুরেন্ট নিশ্চিত করতে হবে যে কোম্পানি বা উত্পাদক তারা কিনতে থেকে NOP প্রবিধান সঙ্গে ভাল অবস্থান। যেসব ব্যক্তি রেস্টুরেন্টের জন্য পণ্যগুলি ক্রয় করে তাদের উচিত যথাযথ স্থিতি যাচাই করার জন্য তারা যেগুলি পরিচালনা করে সেগুলির প্রত্যয়িত এজেন্টগুলির সাথে পরীক্ষা করা উচিত। অথবা আপনি ইউএসডিএ জৈব প্রোগ্রাম ওয়েবসাইটে ইউএসডিএ সাসপেন্ড / প্রত্যাহার অপারেশনগুলির তালিকা পরীক্ষা করতে পারেন।
- নিষিদ্ধ পদার্থের সাথে জৈবপদার্থ দূষণ ও দূষণ দূরীকরণের জন্য রেস্তোরাঁগুলি অবশ্যই প্রতিরোধ করতে হবে।
- রেস্টুরেন্ট বাজারজাত এবং জৈব হিসাবে বিক্রি পণ্য সংক্রান্ত সঠিক রেকর্ড রাখতে হবে
- রেস্টুরেন্টগুলির NOP প্রবিধান অনুযায়ী পণ্য গঠন প্রয়োজনীয়তা এবং লেবেল করার প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে।
- রেস্টুরেন্ট যারা স্বল্প-জৈব জৈবিক উৎপাদকদের কাছ থেকে জৈব খাদ্য কিনেছে যারা সার্টিফিকেশন প্রয়োজনীয়তা থেকে অব্যাহতিপ্রাপ্ত হয় তারা "শংসিত জৈব" হিসাবে খাদ্যকে সনাক্ত করতে পারে না। আপনি যদিও মেনুতে খাবারটি "জৈব" হিসাবে চিহ্নিত করতে পারেন, এমনকি যদি আপনার রেস্তোরাঁতে জৈব সার্টিফাইড না হয়।