প্রতিযোগিতার গেজ এবং ছোট শুরু যাতে আপনি পরিবর্তন করতে পারেন
অনেকেরই একজন মালিক তার অবস্থানের জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত কিনা তা খুঁজে বের করার আগে তার রেস্তোরাঁর ধারণাটি বেছে নিয়েছে এবং এটি ভুল হতে পারে। একটি ছোট শহরে একটি বেকারি / কফি হাউজ খোলার সিদ্ধান্ত যে ইতিমধ্যে তিনটি অত্যন্ত সফল bakeries আছে সেরা ধারণা হতে পারে না।
শুধু আপনার নতুন রেস্টুরেন্টের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লেখার মত, আপনি একটি চূড়ান্ত রেস্টুরেন্ট ধারণা সিদ্ধান্ত নিতে আগে আপনি একটি হোমওয়ার্ক করতে চান।
প্রতিযোগিতা অধ্যয়ন
আপনার এলাকায় কি ধরনের ভাল রেস্টুরেন্টগুলি ইতিমধ্যেই প্রতিষ্ঠিত? ইতিমধ্যে অনেকগুলি পিৎজা জায়গা বা মেক্সিকান-থিমযুক্ত রেস্টুরেন্ট আছে? যদি আপনার ধারণা প্রতিযোগিতার থেকে আলাদা না হয়, তাহলে আপনি বাকি থেকে কিভাবে দাঁড়াবেন?
আপনার এলাকার অন্য যেকোনো রেস্টুরেন্টে-তাদের মেনু , মূল্য পরিসর, এবং তাদের গ্রাহক পরিষেবা শৈলীগুলি সম্পর্কে যতটা সম্ভব আপনি শিখুন। এমনকি যদি কোনও বিশেষ রেস্তোরাঁয় ব্যক্তিগতভাবে আপনার কাছে আবেদন না করে থাকে তবে এটি অন্য কারও কাছে আবেদন করে যদি এটি লাভজনক এবং সফল হয় যে থেকে কিছু জানুন খুঁজে বের করো কেনো.
যে খাদ্য মহান? এটি কি রান্না করা ধরনের? হয়তো এটা গ্রাহক সেবা বা অন্য কিছু গামিকা। এটা খুঁজে বের করো. এই এমনকি খাবার জন্য "গোপন Diners" পাঠানো জড়িত হতে পারে এবং তাদের যারা ফিরে আসছে কেন এটি জানতে অন্যান্য গ্রাহকদের সাথে চ্যাট থাকার।
আপনি নিজের দরজা খুলতে দীর্ঘ আগে এই তথ্য সন্ধান মিশন আরম্ভ, এবং রান্না যে একটি অমূল্য ফ্যাক্টর মনে রাখবেন। যদি শহরে সবচেয়ে জনপ্রিয় স্থান একটি Tex-Mex যৌথ হয়, আপনি একটি ভিন্ন দিক মাথা হতে চাইতে পারেন। এমনকি যদি আপনার খাবার ভাল হয়, এটি স্থাপন করার জন্য কিছুটা সময় লাগবে এবং যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি আপনার দরজা খোলা রাখার জন্য আপনাকে অর্থ খরচ করবে।
কোনও নিয়ম নেই যে আপনি অন্য ধারণার সাথে শুরু করতে পারবেন না এবং আপনার সত্যিকারের চিত্তাকর্ষক টেক্স-ম্যাক ডিশগুলি একটি পার্শ্ব মেনু বা বৈশিষ্ট্য হিসেবে অন্তর্ভুক্ত করতে পারবেন। শুধু তাদের সাথে নেতৃত্ব না। আশা করি আপনারা কথা বলার সময় শব্দটি ছড়িয়ে পড়বে।
আপনি ব্যয় করতে যাচ্ছেন কত না তা নির্ধারণ করুন
কিছু রেস্টুরেন্ট ধারণা অন্যদের তুলনায় আরো খরচ। আপনি কি খাঁটি কাঠবিহীন পিজাতে বিশেষজ্ঞ করতে চান? একটি কাঠের চালিত চুলা একটি নিয়মিত পিজা ওভেন তুলনায় হাজার ডলার বেশি ব্যয়বহুল।
আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু সীফুড বা steaks মত ব্যয়বহুল উপাদানগুলি প্রয়োজন? এমনকি যদি আপনি আপনার নতুন রেস্টুরেন্ট খোলার জন্য একটি বিশাল ঋণের জন্য যোগ্যতা অর্জন করেন, আপনি এটি সেবা করার জন্য প্রতি মাসে একটি বিশাল পেমেন্ট সঙ্গে নিজেকে বোঝা-আপনি শেষ পর্যন্ত হতে হবে কিভাবে ব্যস্ত জানেন আগে।
আপনি একটি নতুন রেস্টুরেন্ট ধারণা সম্পর্কে চিন্তা করছেন যখন এটি স্বপ্ন বড়, কিন্তু ছোট শুরু কখনও কখনও বুদ্ধিমান বিকল্প। আপনার রেস্টুরেন্টের বিক্রয়গুলির দৃঢ় ধারণা না থাকার পর্যন্ত এবং আপনার একটি কঠিন গ্রাহক বেস আছে যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি priciest সরঞ্জাম এবং খাদ্য খরচ সংরক্ষণ করুন আবার, কিছু না বলে আপনি আরও বৈশিষ্ট্যগুলি পরে যোগ করতে পারবেন না।
আপনার ফোকাস রাখুন
বিভিন্নতা এবং পরিবর্তনের জিনিসগুলি আপনি কতটা গ্রহণ করবেন তা নির্ভর করে ভাল বা খারাপ হতে পারে। এটি আপনার রেস্টুরেন্টকে বিপুল পরিমাণ অর্থ উত্তোলন ছাড়াই স্থায়ীভাবে মাঠ থেকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করতে পারে, তবে আপনার গ্রাহকদের বিভ্রান্তি থেকে সতর্ক হতে হবে।
"অতিরিক্ত" একটি সর্বনিম্ন রাখা একটি বা দুটি আইটেম পরিবর্তন এবং সংযোজন সীমিত, না একটি পাইকারি রূপান্তর।
রাতের বেলা এক রেস্তোরাঁয় একটা বেকার ছিল এবং ইটালিয়ান রেস্টুরেন্ট ছিল। এটি নির্দিষ্ট সময় সময়ে নাম পরিবর্তিত। ফোনটি উত্তর দিতে হবে "হ্যালো, দ্য বেজরি!" বিকেল 4 টা পরে এক ঘণ্টা পরে "হ্যালো, লুগি এর!"
বলার অপেক্ষা রাখে না, এই গ্রাহকদের জন্য খুব বিভ্রান্তি ছিল। অবশেষে, লুগিকে বাদ দেওয়া হয় এবং দ্য বেজরিটি সফল হয়ে যায়।
আপনি যদি মাঠ থেকে বেরিয়ে যাওয়ার মত বৈচিত্রপূর্ণ করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনার ফোকাসটি রাখুন এবং এটি ছোট রাখুন। আবার, মুখ শব্দ হল কী। আপনার পণ্য আপনার জন্য আপনার কথা বলা উচিত। কেউ বলার জন্য এটা ভাল, "অন্য রাতে আমি দ্য বাকরিতে কার্বোনারার সেরাটা ছিলাম!" বা আশ্চর্য, "বাহ, বেকারের মহান কারব্যানরা? কে জানত? আমি এ বিষয়ে কাউকে বলব।" আপনি তাদের হাতে ফোনটি ঘুরিয়ে দেখতে চান না, নিজেদের জিজ্ঞেস করছেন, "আমি কি সঠিক নম্বরটি কল করেছি?"
Fads এর সচেতন হতে হবে
রেস্টুরেন্ট fads আসা এবং যান, এবং এটি হটেস্ট নতুন খাদ্য প্রবণতা সমন্বিত একটি রেস্টুরেন্ট খুলতে প্রলুব্ধকর। 1990 সালের মাঝামাঝি সময়ে যখন কফফহাউসগুলি সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে এবং হঠাৎ করে প্রত্যেক মায়ের এবং পপ রেস্টুরেন্টে ক্যাপুচ্চিনো দেখানো হয়? এই সময়কালে স্টারবাক প্রবল হয়ে উঠেছিল, কিন্তু অন্যদের সম্পর্কে কী বলা যায়? তারা এখন কোথায়? আপনি অন্ধতা মধ্যে তাদের অনুসরণ করতে চান না।