ভোটাধিকারের উত্থান
2000 দ্বারা, আরো এবং আরো পরিবার একটি সাপ্তাহিক ভিত্তিতে ডাইনিং আউট ছিল।
19 শতকের রেস্তোরাঁগুলি
রেলপথ এবং বাষ্পীবাজির কারণে 19 শতকের মধ্য দিয়ে ভ্রমণের দ্রুত প্রবৃদ্ধি আরও বেশি দূরত্ব অতিক্রম করতে শুরু করে। এই, পরিবর্তে, রেস্টুরেন্ট জন্য প্রয়োজন বৃদ্ধি প্যারিসের জরিমানা ডাইনিং রেস্টুরেন্টের সফলতার শুরু, ডাইনিংয়ের একটি নতুন শৈলী ইউরোপ ও যুক্তরাষ্ট্রের আদর্শ হয়ে ওঠে। প্রাতঃরাশরা ব্যক্তিগত টেবিলে খাওয়া-দাওয়া করে তাদের খাবার একটি ম্যারাথন মেনু থেকে বেছে নেয় এবং খাবারের শেষে তাদের চেক প্রদান করে।
বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রভাব প্রদেশের অগ্রগতি
20 তম শতাব্দীর শুরুতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি অগ্রগতি সরাসরি রেস্টুরেন্ট শিল্প প্রভাবিত। জীবাণু এবং স্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যবিধি মধ্যে সংযোগের আবিষ্কার সঙ্গে, পরিষ্কার উপর একটি বৃহত্তর জোরদার দুটি জনপ্রিয় হ্যামবার্গার চেইন বৃদ্ধি নেতৃত্বে: হোয়াইট কাসল এবং হোয়াইট টাওয়ার তাদের সমস্ত সাদা অভ্যন্তরীণ অর্থ গ্রাহকদের আশ্বস্ত করার জন্য যে তাদের খাবার একটি নিরাপদ, আধুনিক, নির্বীজ পরিবেশে প্রস্তুত করা হয়েছিল।
ভোটাধিকার রেস্তোরাঁর উত্থান
20 তম শতাব্দীতে রেস্টুরেন্ট শিল্পের সবচেয়ে বড় পরিবর্তন ম্যাকডোনাল্ডের সাথে এসেছিল। মূলত একটি হট কুকুর স্ট্যান্ড ইলিনয় থেকে দুই ভাই মালিকানাধীন, তারা 1948 সালে হ্যামবার্গার সুইচিং। হেনরি ফোর্ড এর সমাবেশ লাইন ধারণা থেকে একটি সূত্র গ্রহণ, ম্যাকডোনাল্ড ভাই কম সমৃদ্ধ কর্মীদের নিযুক্ত করে দ্রুততম, সম্ভাব্য খাদ্য সরবরাহ করা শুরু করতে এটি একত্রিত।
যদিও ভাইয়েরা খাদ্যের কার্যকারিতা এবং অযৌক্তিকভাবে খাবার পরিবেশন করতে সফল হয়েছিল, তবে তারা ফ্র্যাঞ্চাইজিং এ এত ভাল ছিল না। রে ক্রোক নামে একটি রেস্টুরেন্ট সরঞ্জাম বিক্রেতার ম্যাকডোনাল্ডসের ধারণার সম্ভাব্যতা দেখে 1954 সালে ভাইদের কেনা হয়েছিল। ফ্র্যাঞ্চাইজিংয়ের জন্য তাঁর সূত্রটি ফাস্ট ফুড শৃঙ্খলে একটি প্রসিডেন্ট স্থাপন করে, আমেরিকান ডাইনিংয়ের আড়াআড়ি পরিবর্তন করে।
1950 ও 1960-এর দশকের মধ্য দিয়ে, আরও ভোটাধিকারের রেস্তোরাঁগুলি পপ-আপ শুরু করেছিল - অনেকগুলি জাতিগত থিম যেমন টাকো বেল, কেনটাকি ফ্রাইড চিকেন এবং পিজা হাট । প্রকৃতপক্ষে 1950 সালে প্যারিস স্টর্ম দ্বারা মার্কিন যুক্ত করেছিলেন, এবং আজকে অ্যাপল পাই হিসাবে আমেরিকান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। পিজা হাট ছিল পিজা জন্য সমাবেশ লাইন নিখুঁত প্রথম।
পারিবারিক আকস্মিক সান্ধ্যভোজনের উত্থান
1990-এর দশকে অনেক কর্মী বাবা-মায়ের নেতৃত্বে বেশ কয়েকজন পরিবারের সাথে ভোক্তাদের রুপান্তরিত করার ফলে মানুষ খেয়ে ফেলার সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। অলিভ গার্ডেন, অ্যাপলবিই এর মত রেস্তোরাঁয় শৃঙ্খল এবং 99 টি ক্রমবর্ধমান মধ্যবিত্ত শ্রেণীর ক্যাটাগরিতে, যা নিয়মিত মূল্যের খাবার এবং শিশুদের মেনুগুলি প্রদান করে। এই পরিবার-শৈলী অনিয়মিত ডাইনিং আজ একটি জনপ্রিয় রেস্টুরেন্ট ধারণা হতে চলেছে।
রেস্টুরেন্ট বিরুদ্ধে পাবলিক বিপ্লব
1980 এর দশকে, 1990 এবং ২000-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে আমেরিকার কোমর ব্যথায় ডাইনিংয়ের পাশাপাশি বেড়ে যায়।
হিসাবে স্থূলতা মহামারী 21 শতকের প্রথম দশকের মাধ্যমে অব্যাহত, পাবলিক স্বাস্থ্য সংস্থা তাদের মেনু সংস্কারের জন্য রেস্টুরেন্টে বলা। সমালোচকরা রেস্টুরেন্টকে বিপুল অংশ দিতেন, আমেরিকাতে নিপীড়িত স্থূলতার সঙ্কটের জন্য চর্বি এবং সোডিয়ামের অভাবজনক খাবার প্রতিক্রিয়াতে, অনেক বড় রেস্তোরাঁয় শৃঙ্খলে উন্নততর শিশুদের মেনস সহ স্বাস্থ্যকর খাবার দেওয়া হতো। মেনু লেবেল প্রবর্তনের সঙ্গে, আরো এবং আরো রেস্টুরেন্ট তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি চাওয়া হয়
খামার থেকে সারণি আন্দোলন
পরিবেশন করা খাদ্য স্বাস্থ্য সম্পর্কে উদ্বেগ সঙ্গে, অনেক আমেরিকানরা তাদের খাদ্য থেকে আসছে ছিল যেখানে উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা ছিল। ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট এসোসিয়েশনের বার্ষিক কি'র হট হেড শেফ সার্ভে জানায় যে, ২011 সালের শীর্ষ দশটি প্রবণতা স্থানীয় ও জৈবিক খাবারের একটি, যার ফলে ভোক্তারা তাদের খাওয়া সম্পর্কে আগের তুলনায় বেশি উদ্বিগ্ন।