রেষ্টুরেন্ট খাদ্য সরবরাহ খাদ্য পরিষেবা সম্পর্কে সমস্ত
হোস্ট এর দৃষ্টিকোণ থেকে অভ্যর্থনা এবং দলগুলোর জন্য রেস্তোরাঁর খাদ্য সরবরাহের অনান্য নিবন্ধ রয়েছে। যাইহোক, আপনি এই ইভেন্টগুলি সম্পূর্ণরূপে ভিন্নভাবে দেখতে প্রয়োজন যদি আপনি রেস্টুরেন্ট ক্যাটারি হয় । ইভেন্টের জন্য সাধারণ ধরনের খাদ্য পরিষেবা যেমন, বিয়ের অনুষ্ঠান, বার্ষিকী এবং ছুটির দিনগুলি নীচে বিভাজিত হয়। আপনি যদি আপনার রেস্টুরেন্ট দ্বারা সরবরাহিত একটি পরিষেবা হিসাবে খাদ্য সরবরাহ অন্তর্ভুক্ত করতে চান, তাহলে আপনাকে বিভিন্ন ধরনের খাদ্য পরিষেবাগুলি বুঝতে হবে যেগুলি গ্রাহকেরা খুঁজবেন।
ক্যাডেটেড বুফে
16 তম শতকের ফ্রান্সে আদিম, বামে ডাইনিংটি পরীক্ষার সময় দাঁড়িয়েছে এবং বেশিরভাগ রেস্তোরাঁর গ্রাহকদের জন্য এটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে দাঁড়িয়েছে। একটি বুফে স্টাইলের ডিনার বড় গোষ্ঠীগুলির জন্য আদর্শ, যেমন বিয়ের বা কর্পোরেট ডিনার। বেলফটের চেয়ে কম কর্মচারীকে কমপক্ষে একটি খাবারের প্রয়োজন হয় (নিচে দেখুন)। প্রায় কোন খাবার একটি ব্যাপ লাইন জন্য অভিযোজিত করা যেতে পারে। বাফেটের এছাড়াও বাজেট বান্ধব, তাদের catered রেস্টুরেন্ট ঘটনা জন্য একটি খুব জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে।
ককটেল রিসেপশন
একটি আনুষ্ঠানিক ককটেল অভ্যর্থনা চার থেকে সাত বাজে। এই ধরনের catered ঘটনা প্রথাগত বা অনানুষ্ঠানিক সমাবেশের জন্য আদর্শ। এটি একটি রিহার্সাল ডিনার বা বিবাহের অভ্যর্থনা জন্য কাজ করতে পারেন। খাদ্য, অতিথিদের সরাসরি স্টাফ পরিবেশন করা, এক বা দুই কামড় খাওয়ার জন্য পানীয় অধিষ্ঠিত যারা গেস্টদের জন্য সহজ হওয়া উচিত। অ্যাফেটাসার একটি বাফার চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে কারণ ক্যাপেজ এবং হর্স ডি 'ওউভারস' বিষয়গুলি প্রায়ই শ্রমশক্তির তুলনায় বেশি হয়।
উদাহরণস্বরূপ, এটি মরিন সস এবং স্প্যাগেটি একটি বড় প্যান করতে তুলনায় বেকনের মধ্যে 500 স্কাল্পস মোড়ানো উল্লেখযোগ্যভাবে আরো সময় লাগে।
মাতাল ডিনার
এছাড়াও একটি সন্ধ্যায় ডিনার বলা হয়, গেস্ট তাদের টেবিল পৃথকভাবে পরিবেশিত হয়। এটি একটি সাধারণ রেস্টুরেন্ট ডাইনিং অভিজ্ঞতা নিকটতম। এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল, ডাইনিং রুমে এবং রান্নাঘর উভয় উভয় কর্মীদের প্রয়োজন, অনেক স্টাফ প্রয়োজন।
অতিথিদের সৌজন্যে হিসাবে, হোস্ট প্রায়ই কিছু ডারনার বিকল্প প্রস্তাব করে, অর্থাত্ মাছ, গরুর মাংস বা মুরগি, এবং চূড়ান্ত headcount প্রতিটি কত প্রয়োজন হয় তা নির্দেশ করবে। একটি বড় দলের জন্য একটি ধাতুপট্টাবৃত ডিনার, যেমন একটি বিবাহ অভ্যর্থনা হিসাবে, একটি সাবধানে সুনির্দিষ্ট ব্যাপার। সব পরে, আপনি একই সময়ে শত শত মানুষের সেবা করা হয়। এটি প্রতি 10-12 জন গেস্ট সিস্টেমের জন্য 1 জন স্টাফ সদস্য হওয়া উচিত। অপেক্ষা কর্মী কেবল খাবার খেয়ে এবং খালি প্লেট পরিষ্কার করার জন্য দায়ী নয়, তবে জল চার্চগুলি পুনর্বিন্যস্ত করার জন্য, বার থেকে পানীয় পান এবং অতিথিদের যেকোনো প্রয়োজনের প্রয়োজনে যোগ দিতে পারেন।
চা
একটি মার্জিত, এখনও সম্পূর্ণরূপে catered ঘটনা একটি চা হয়। সাধারণত দু-দু-পাঁচটার মধ্যে বিকেলে অনুষ্ঠিত হয়, একটি ছোট ছোট, আরো ঘনিষ্ঠ মিলনের জন্য আদর্শ, যেমন একটি ব্রাইড্পুল শাওয়ার, জন্মদিন বা মা দিবস। এটি একটি বিবাহের অভ্যর্থনা জন্য একটি কমনীয় বিকল্প। ঐতিহ্যবাহী চা ভাড়া আঙ্গুল স্যান্ডউইচ এবং সুশৃঙ্খল, চমত্কার খাবার, ব্যাফার শৈলী পরিবেশিত। বিভিন্ন চা বরাবর, ক্যাডেটরা মুষ্ট্যাঘাত, শ্যাম্পেন বা অন্যান্য হালকা মদ্যপ পানীয় দিতে পারেন।
খাদ্য স্টেশন
রেস্টুরেন্টে খাদ্য সরবরাহের একটি নতুন প্রবণতা হল খাদ্য স্টেশন। একটি বুফে ভালো লেগেছে, খাদ্য স্টেশনগুলি বড় দলের জন্য আদর্শ। একটি খাবার যেখানে সমস্ত খাবার এক দীর্ঘ টেবিলের মত, খাদ্য স্টেশনগুলি ডাইনিং রুম বা ইভেন্ট হল জুড়ে অবস্থিত।
প্রতিটি স্টেশন একটি ভিন্ন খাদ্য এবং থিম প্রস্তাব। উদাহরণস্বরূপ, একটি স্টেশন কারুশিল্প breads সঙ্গে নিরাময় মাংস এবং cheeses একটি নির্বাচন প্রস্তাব করতে পারে, অন্য একটি শেলফিশ নির্বাচন বৈশিষ্ট্য, বরফ বরফ উপর প্রদর্শিত। একটি catered খাদ্য স্টেশন জন্য খরচ একটি প্রথাগত buffet এবং একটি ধাতুপট্টাবৃত খাবার মধ্যে পড়া যাবে। সাধারণত খাদ্য স্টেশন অন্যান্য ধরনের রেস্টুরেন্টের খাবারের চেয়ে খাদ্যের বিভিন্ন ধরণের সরবরাহ করে, যা চূড়ান্ত মূল্যের উপরও প্রভাব ফেলবে।
আপনার রেস্টুরেন্টে বিক্রয় বাড়ানোর একটি চমৎকার উপায় হল রেস্তোরাঁ ক্যাটারিং। আপনি ইতিমধ্যে খাদ্য, কর্মী, এবং সরঞ্জাম আছে। অনেক ধরণের catered ইভেন্ট আছে আপনার রেস্টুরেন্ট উপভোগ্য sit-down meals থেকে সহজ মধুচন্দ্রিমা buffets থেকে প্রস্তাব করতে পারেন। ক্যাটরিড ইভেন্টগুলি আপনার রেস্টুরেন্টকে সম্ভাব্য গ্রাহকদের উন্নীত করার একটি দুর্দান্ত উপায়।