এবং অনেক মানুষ যারা একটি কেটারিং হয়ে উঠছে এবং তাদের নিজস্ব কেটারিং ব্যবসা খোলার খাদ্য এবং পানীয় স্বপ্ন পছন্দ ভোগ।
ভাল খবর হল যে খাদ্যের ব্যবসার সাফল্যের হারটি একটি রেস্টুরেন্টের চেয়ে বেশি হতে পারে কারণ ওভারহেডটি অনেক কম এবং কর্মীদের শুধুমাত্র পরিকল্পিত ইভেন্টের জন্য প্রয়োজন, ক্যাডেটিং এক্সিকিউটিভ ন্যাশনাল এসোসিয়েশন (NACE) থেকে তথ্য অনুযায়ী।
"আমি একটি মরসুমে আমার খাদ্যশস্য ব্যবসা শুরু করেছি," গ্রেগ ক্যাসেল্লা, সিপিইউ, ২010 সালের প্রেসিডেন্ট, এনএসিএইচ এবং কেট্রেড টোর মালিক! , সান জোসে, সিএ। "আমি ক্যাটাটারের জন্য কাজ করছিলাম ব্যবসার বাইরে। ক্লায়েন্টরা আমার হোম নাম্বার পেয়েছে এবং জিজ্ঞেস করেছিল যে আমি তাদের ইভেন্টগুলি পূরণ করতে পারি কিনা। এটা শুধু স্বাভাবিকভাবেই ঘটেছে - এটা হতে পারে! আমার অফিসটি ছিল আন্টিকের মধ্যে ছিল, বেসমেন্টের ভিতর ছিল, এবং আমি শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় রান্নাঘর স্থান ভাড়া করেছিলাম। "
একটি সফল কেটারিং ব্যবসা জন্য টিপস
যদিও প্রতিভা এবং অধ্যবসায় কেউ সফল ব্যবসা মালিক হতে সাহায্য করতে পারেন, Casella একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করতে চায় যে কেউ জন্য নিম্নলিখিত টিপস প্রস্তাব:
- ক্যাটাগরির চাকরির অভিজ্ঞতা অর্জন: যে কেউ মনে করেন যে তিনি একজন কেটারেচার করতে চান সেটি প্রথমে কেটরেটারের জন্য কাজ করা উচিত। একটি ভাল বিকল্প একটি প্রতিষ্ঠিত কেটারের জন্য একটি সার্ভার হিসাবে কাজ অন্তর্ভুক্ত হতে পারে, কারণ তারা সবসময় ভাল মানুষ ইভেন্ট কাজ করার জন্য খুঁজছেন। এটি একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করা সত্যিই আপনি কি কিছু করতে চান এমন সিদ্ধান্ত নেওয়ার সর্বোত্তম অভিজ্ঞতা। এটি আপনাকে উপলব্ধ করার জন্য প্রস্তুত করবে যে খাবার আপনার দীর্ঘ দীর্ঘ ঘন্টা ধরে আপনার শারীরিক কাজ।
- ভাড়া একটি লাইসেন্সযুক্ত বাণিজ্যিক রান্নাঘর খুঁজুন: আপনি যদি আপনার কেটারিং ব্যবসা শুরু করার জন্য প্রস্তুত, আপনি আপনার হোম রান্নাঘর থেকে খাদ্য সরবরাহ সেবা প্রদান করতে পারবেন না। আপনি আপনার এলাকায় একটি লাইসেন্সকৃত ক্যাটারিং রান্নাঘর খুঁজে পাওয়া আবশ্যক, এবং ঘন্টা দ্বারা বাণিজ্যিক রান্নাঘর স্থান ভাড়া বিষয়ে অনুসন্ধান।
- আপনার কেটারিং মূল্য সেট করুন: এটি অন্য কোনও ব্যবসায়ের মতো, তাই আপনার যা করা উচিত তার জন্য আপনাকে মুনাফা ও হ্রাসের বিবৃতি থাকতে হবে। আপনি ইভেন্টগুলি করার সময় আপনি যে ঘন্টাগুলি ঘুরিয়েছেন সেটি নিশ্চিত করুন কারণ আপনি অর্থ উপার্জন করছেন তা জানতে সেরা উপায় হল প্রতিটি কাজের জন্য ঘন্টাটি ঘন্টা সময়।
- ভাড়া ক্যাটারিং সরঞ্জাম: আপনি যা প্রয়োজন তা সবই কিনতে হবে না। একটি কেটারিং ব্যবসার সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল অংশ হল যে আপনার প্রয়োজনে ভাড়া দেওয়া যেতে পারে, তবে এই ইভেন্টের জন্য প্রয়োজনীয় সকল ভাড়াটের জন্য আপনার ক্লায়েন্টকে চালানো নিশ্চিত করুন। এই ভাবে, আপনি আরো ইভেন্ট নিতে হিসাবে, আপনি ধীরে ধীরে আপনার জায় নির্মাণ করতে পারেন
- ব্যবসার বীমা পেতে: অন্য কোনও ব্যবসায়ের মতো, অবশ্যই নিশ্চিত থাকতে হবে যে আপনার বীমা আছে। এটি গুরুত্বের অপব্যবহার করা যাবে না কারণ এটি কখনও কখনও উপেক্ষা করা সহজ। ক্লায়েন্ট, বিক্রেতাদের, অতিথি বা যে কেউ আপনার পরিষেবার দ্বারা নেতিবাচক ভাবে প্রভাবিত হয় সেগুলিকে আচ্ছাদন করার জন্য আপনাকে যথোপযুক্ত ব্যবসায়িক লাইসেন্স এবং বাণিজ্যিক দায় বীমা থাকতে হবে। এবং, যদি আপনি কর্মী নিয়োগ করেছেন, তবে তাদের প্রত্যেকের জন্য শ্রমিকের ক্ষতিপূরণ বীমা থাকা আবশ্যক।
- একটি অনুমোদিত কেটরেটার হয়ে উঠুন: বেশীরভাগ স্থানগুলি তাদের কেবিনেটর অনুমোদিত ক্যাটেয়ারদের একটি তালিকা বজায় রাখে, তাই এটি আপনার ব্যবসার শুরু এবং বজায় রাখা একটি দুর্দান্ত উপায়।
- ইভেন্ট প্ল্যানার এবং বিবাহের সমন্বয়কারীগণের সাথে নেটওয়ার্ক: ইভেন্ট খেলোয়াড়দের দ্বারা পরিবেশন করা পরিবেশনকারীরা এক। এই লোকেদের জন্য কাজ করতে ভয় পাবেন না এবং আপনার পরিষেবাগুলির জন্য তাদের ডিসকাউন্ট দেবেন না। তারা মূলত আপনার কোম্পানির জন্য বিক্রেতাদের বাহির হিসাবে পরিবেশন করে, এবং আপনি তাদের দেওয়া ডিসকাউন্ট মূলত আপনাকে বোর্ডে আনতে তাদের কমিশন - এইভাবে তারা কিভাবে অর্থ প্রদান করা হয়
- নিজেকে একজন কেটারিং বিশেষজ্ঞ হিসাবে প্রচার করুন: সামাজিক নেটওয়ার্কিং সরঞ্জামগুলি যেমন টুইটার এবং ফেসবুক আপনার ব্যবসার প্রচার এবং "বন্ধুদের" এবং "অনুগামীদের" একটি গ্রুপ প্রতিষ্ঠা করার জন্য চমৎকার উপায়। কিন্তু আপনার ব্যবসা সম্পর্কে কথা বলার জন্য এটি একটি হাতিয়ার হিসাবে ব্যবহার করবেন না নিজেই; পরামর্শ দেওয়া এবং একটি বিশেষজ্ঞ হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠা করার জন্য এই সাইটগুলি ব্যবহার করুন।
- একটি কেটারিং অ্যাসোসিয়েশন যোগদান করুন : একটি পেশাদারী প্রতিষ্ঠানের সাথে যোগ দিন, যেমন NACE, বা সম্পর্কিত পেশাদারী সমিতি, যেমন MPI বা আন্তর্জাতিক বিশেষ ইভেন্টস সোসাইটি আপনি অধ্যায়ের মিটিং এবং জাতীয় সম্মেলনগুলিতে যোগদান করতে পারেন যেখানে আপনি অন্য যেগুলি শুরু করছেন বা আরো প্রতিষ্ঠিত আছে তাদের সাথে সাক্ষাত করুন।
- আপনার কেটারিং ব্যবসা উপর নিবদ্ধ থাকুন: আপনি সৃজনশীল হতে হবে, কিন্তু আপনি একটি ব্যবসা যে মনে রাখবেন। খাদ্য সরবরাহের শিল্পটি ব্যবসার সবচেয়ে মজাদার এবং গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলির মধ্যে একটি, কিন্তু সর্বদা মনে রাখবেন আপনি ব্যবসায়ে আছেন এবং বই ও কাগজপত্রের নজর রাখতে হবে।
Casella এছাড়াও একটি কেটারিং ব্যবসা শুরু করতে ইচ্ছুক যে কেউ তারা হতে চান ক্যাটাটার ধরন এবং শৈলী সম্পর্কে একটি সিদ্ধান্ত করা উচিত পরামর্শ, এবং এটি থাকা "প্রত্যেকের কাছে সবকিছু করার চেষ্টা করবেন না - গ্রাহকরা আপনাকে আরও সম্মানিত করবে যখন তারা তাদের জানাবেন যে তাদের ব্যবহারের জন্য এটি কোন ভাল বা আপনার স্পেশালিটি এলাকার জন্য ভাল হতে পারে"।
আর এভাবেই কেট্রেড! শুরু হয়। প্রাথমিকভাবে, Casella কর্পোরেট বিশেষ অনুষ্ঠান এবং অধিক 100 হোস্ট সঙ্গে গ্রুপ উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা। "অবশ্যই, আমি কখনও কখনও ছোট ইভেন্টগুলি শুরু করেছিলাম কিন্তু ট্র্যাকে থাকা আমার কোম্পানির সাথে ভাল ছিল কিনা তা গুরুত্বপূর্ণ ছিল। ২0 জনের জন্য একটি ব্যবসা নাচ বা লাঞ্চ বন্ধ করতে চেয়েছিলেন এমন ক্লায়েন্টদের কাছে 'না' বলা খুব কঠিন ছিল। কিন্তু তারা সততার প্রশংসা করেছে, এবং তারা আমাদের জন্য ভাল ব্যবহার করেছিল। আমি ব্যবসার যে ধরনের কাজ যানবাহন এবং সরঞ্জাম সঙ্গে সেট করা হয় নি, "তিনি ব্যাখ্যা।