খাদ্য বিতরণ বা প্রকল্পে ব্যবহারের জন্য কাঠ প্লেটগুলির স্যানিটারি ইম্প্লিকেশন
কাঠের প্যালেট এবং খাদ্য নিরাপত্তার সম্পর্ক সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভোক্তাদের কাছ থেকে এবং চেনের সিদ্ধান্ত প্রস্তুতকারীর কাছ থেকে একই রকমভাবে পরীক্ষা করে আসছে, যেমন টাইলেনোলের ঘটনাগুলি যেমন একটি প্লাস্টিকের পাত্র নির্মাতা দ্বারা দাবি করা হয়, তেমনি স্মরণ করে। আরেকটি উল্লেখযোগ্য সাম্প্রতিক ক্ষেত্রে, আমি সম্প্রতি কাঠবিড়ালের প্যালেট এবং ছাঁচের সাথে জড়িত স্টারবাক্সের $ 5.3 মিলিয়ন ডলারের মামলা সম্পর্কে রিপোর্ট করেছি। আপনার সরবরাহ শৃঙ্খলে কাঠের প্যালেটগুলি ব্যবহার করা হোক বা না হোক সে বিষয়ে আপনার নিজের সিদ্ধান্তের কথা বিবেচনা করার জন্য এখানে কিছু মৌলিক বিষয়গুলি বিবেচনা করুন, এবং যদি তা হয় তবে নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের পরিচালনা কিভাবে পরিচালনা করবেন।
1. কাঠ প্যালেটস এবং খাদ্য দূষণের রোগের মধ্যে কোন সম্পর্ক নেই
কাঠ pallets ব্যবহার সংক্রান্ত গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য-উত্পাদিত অসুস্থতা প্রাদুর্ভাব কোন প্রমাণ নেই। বস্তুত, কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে কাঠের প্যালেটগুলি বিকল্পগুলির চেয়ে নিরাপদ, কারণ দূষণকারীরা কাঠের মধ্যে শোষিত হয় , তবে অ-শোষণকারী বস্তুগুলি প্লেটের পৃষ্ঠে দূষণকারীকে ছেড়ে দেয় যেখানে তারা ক্রস-দূষণের ঝুঁকি বহন করে।
2. কিন্তু কাঠের প্যালেটগুলি দূষিত হতে পারে
যদি কাঠের প্যালেট ভিজা হয়, তবে ফাইবার স্যাচুরেশন পয়েন্টে পৌঁছানো হয়, তবে দূষণকারীরা শোষিত হবে না। উপরন্তু, তারা ছাঁচ উন্নয়ন প্রবন হতে হবে। কয়েক বছর আগে, একটি প্লাস্টিকের পাত্রের প্রতিষ্ঠানটি তার পণ্যের শ্রেষ্ঠত্ব জোরদার করতে চেয়েছিল একটি ল্যাবরেটরিতে কিছু কাঠের প্যালেট বিশ্লেষণ করে এবং প্রমাণ পাওয়া যায় ব্যাক্টেরিয়া, লিস্টিরিয়া এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক দূষণকারী।
ফলপ্রসূ প্রেস রিলিজ মিডিয়া এবং জনসাধারণের সাথে একটি জিনের সৃষ্টি করে, যা খাদ্য দূষণের সম্ভাব্যতার ভেতর ভেতর ভয়ঙ্কর ভয় রয়েছে। মিডিয়া মনোযোগ একটি বাঁধ ছিল আমি দেখেছি যে ভিডিও প্রমাণের উপর ভিত্তি করে, এটি এমন প্যালেট বলে মনে করা হয়েছিল যেগুলি সঠিকভাবে বাইরে সংরক্ষিত ছিল এবং ভিজা অবস্থার পরিপ্রেক্ষিতে।
যদি প্লেটগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় নি, তবে তাদের দূষণের ঝুঁকি বেশি।
3. সরাসরি খাদ্য যোগাযোগ ইস্যু
কাঠের কার্টিং বোর্ড, হিমায়িত ফল বারের লাঠি, কাঠের টুকরো এবং আরও অনেকগুলি ব্যবহার করে কাঠের প্রবক্তাদের সাথে প্রত্যক্ষ খাদ্য যোগাযোগের কাঠের পণ্যগুলি দীর্ঘদিন ধরে বিতর্কিত। অন্যেরা যুক্তি দিচ্ছে যে কাঠ কাঠামো, এটি স্যানিটিজ করা আরও কঠিন। সাম্প্রতিক গবেষণাটি সমর্থন করে যে সরাসরি খাদ্যের যোগাযোগের জন্য কাঠ নিরাপদ। সরাসরি খাদ্য যোগাযোগ ঝুঁকি প্রশমন উপর আরেকটি আকর্ষণীয় দৃষ্টিকোণ এই নিবন্ধ দ্বারা দেওয়া হয়।
কাঠের প্যালেটগুলি সর্বোত্তম কাজ করে যখন তারা দ্বিতীয় প্যাকেজিংয়ের সাথে যোগাযোগ করে, উদাহরণস্বরূপ, খাদ্যের সাথে প্রত্যক্ষ যোগাযোগের পরিবর্তে সবজি ধরে রাখে এমন বাক্স। যখন অ-সরাসরি খাদ্য যোগাযোগের অ্যাপ্লিকেশনগুলি আসে, তখন খাদ্য নিরাপত্তা নিরীক্ষকগুলি সর্বাপেক্ষা আগ্রহী যে প্যাটারগুলি পরিষ্কার এবং শুষ্ক এবং সেইসঙ্গে ভাল মেরামতের জন্য যাতে পেরেক মাথা বা স্ফুলিঙ্গগুলি প্রসার করে পণ্যটি ছিটানো যাবে না।
4. প্যালেটগুলির জন্য খাদ্য নিরাপত্তা আধুনিকীকরণ আইন কি প্রয়োজন?
খাদ্য নিরাপত্তার আধুনিকায়নের আইন অনুযায়ী প্লেটগুলি খাদ্যের ক্ষতি না করা উচিত। এটি একটি নির্দিষ্ট উপাদান pallets প্রয়োজন হয় না যখন তৃতীয় প্যাকেজিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, অথবা যে তারা অ-সরাসরি খাদ্য যোগাযোগ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য স্যানিটাইটিড করা হয় না।
ব্রিটিশ রিটেইল কনসোর্টিয়াম (বিআরসি) গ্লোবাল স্ট্যান্ডার্ড ফর প্যাকেজিং এন্ড প্যাকেজিং সামগ্রী এই দিকটি প্রদান করে:
- সমস্ত প্যালেট চেক করা হবে। ক্ষতিগ্রস্ত, দূষিত বা অগ্রহণযোগ্য pallets বাতিল করা হবে।
- সমাপ্ত পণ্য বা কাঁচামালের সাথে সরাসরি যোগাযোগে আসা কাঠের পাত্রগুলি পণ্যটি দূষিত করার অনুমতি দেওয়া হবে না।
- কাঠের প্যালেটগুলি যদি ব্যবহৃত হয় তবে শব্দ, শুষ্ক, পরিষ্কার এবং ক্ষতি এবং দূষণ থেকে মুক্ত হবে
ক্রমবর্ধমানভাবে, প্লেট সরবরাহকারীদের প্রসেসগুলি উন্নয়নশীল হয় যাতে তারা প্লেটগুলি গ্রাহককে সরবরাহ না করা পর্যন্ত শুষ্ক ও পরিষ্কার রাখে। তৃণশয্যা ব্যবহারকারীদের এছাড়াও একটি লোড অধীনে স্থাপন করা হচ্ছে আগে সঠিক পরিচালনা এবং পরিদর্শন মনোযোগ মাধ্যমে ব্যবহারের জন্য pallets নিরাপদ থাকা নিশ্চিত করার জন্য একটি নথিভুক্ত প্রক্রিয়া অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
5. কাঠ প্যালেট বিকল্প সম্পর্কে কি?
খাদ্য নিরাপত্তার উপর নিয়মিতভাবে নিয়ন্ত্রিত জোর দিয়ে, কিছু গ্রাহকরা উচ্চমাত্রার প্লাস্টিক বা অন্যান্য অ কাঠের প্যালেটগুলি সরাসরি বা অ-সরাসরি যোগাযোগের অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কম ঝুঁকিপূর্ণ সমাধান হিসাবে দেখছেন যাতে তারা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম বা ভাঙা, পাশাপাশি আরও সহজেই ধৌত করা বা স্যানিটাইটিড হিসাবে, প্রয়োজনীয় হিসাবে