স্থানীয় আনুষ্ঠানিকভাবে সংজ্ঞায়িত বা নিরীক্ষণ করা হয় না, তাই আপনি যাদের জিজ্ঞাসা করেন তার উপর নির্ভর করে, স্থানীয় বাজার থেকে দূরত্ব, রাষ্ট্র বা শহরের সীমানাগুলির মধ্যে থাকা, অথবা অন্যান্য আঞ্চলিক সীমানাগুলির দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে।
ঘনবসতিপূর্ণ জনসংখ্যার শহুরে কাউন্টিতে, "স্থানীয়" কাউন্টি লাইনের মধ্যে হতে পারে। কিন্তু আরও গ্রামাঞ্চলে যেখানে জনসংখ্যা অস্পষ্ট এবং নগর ও শহরগুলির মধ্যে দূরত্ব অনেক বেশি, "স্থানীয়ভাবে-সোর্সড" উত্পাদন এবং অন্যান্য আইটেমগুলি অনেক ব্যাপক এলাকা থেকে আসতে পারে।
কঠোর লোকেবারেরা যুক্তি দিতে পারে যে খামার থেকে সারণি পর্যন্ত 100 মাইল "স্থানীয়" এর সংজ্ঞাকে ফিট করে এবং আপনার পছন্দের কৃষক মার্কেট "স্থানীয়" হিসাবে নির্ধারণ করতে পারে যা তুলনায় এমনকি কাছাকাছি। কিছু বড় মুদি দোকানের শৃঙ্খলেও "স্থানীয়" হিসাবে "450 মাইল দূরে" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করতে পারে এবং "স্থানীয়" এর পরিবর্তে "আঞ্চলিক" শব্দটি ব্যবহার করতে পারে।
আপনার স্থানীয় গ্রাহকদের অর্থ কী?
"লোডিং স্থানীয়" গুরুত্ব বাড়ছে কারণ অনেক মানুষ পরিবেশে নিজেদের কার্বন প্যাডপ্রিন্টের প্রভাব বিবেচনা করতে শুরু করে। মার্কিন ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারালের মতে, মুরগির বাজারের স্থানীয় খাদ্য বাজারের ভাগ ছোট কিন্তু ক্রমবর্ধমান হয়।
স্থানীয় কৃষকদের বাজারে ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করা খামারগুলি থেকে উত্পাদিত খামারগুলি থেকে সরাসরি আপনার সমস্ত খাদ্য এবং অন্যান্য কৃষি পণ্যগুলি কেনার থেকে স্থানীয়ভাবে পাওয়া কঠিন হবে।
প্রকৃতপক্ষে, ছোট খামারগুলি প্রায়ই দেখায় যে তাদের ব্যবসার একটি বড় অংশ স্থানীয় গ্রাহকদের কাছ থেকে কিনে নেয় যারা সরাসরি তাদের কাছ থেকে কিনে নেয়, কৃষক-বাজারেও।
গ্রাহকরা সরাসরি খামার বা নিকটবর্তী কৃষকদের বাজার থেকে সরাসরি কিনতে পারেন উচ্চ মানের খাবারের মূল্য কম পরিবেশগত প্রভাবের সাথে এবং এর জন্য প্রিমিয়াম মূল্য পরিশোধ করতে ইচ্ছুক।
তারা ক্রয়কৃত খাদ্যের পুষ্টির মূল্যের উপর উচ্চ গুরুত্ব রাখে এবং কীভাবে পণ্যগুলি ক্রয় করছে বা উত্থাপিত হয় তা নিয়েও তারা উচ্চ গুরুত্ব দেয়। স্থায়ীত্ব প্রায়ই এই বাজারের জন্য চাবিকাঠি।
জৈবিকভাবে স্থানীয়ভাবে বেড়ে ওঠা সম্পর্কগুলি
স্থানীয়ভাবে উত্থিত খাদ্য organics একটি গুরুত্বপূর্ণ সংযোগ আছে। এক জিনিস জন্য, অনেক স্থানীয় খামার জৈব ( কিছু প্রত্যয়িত, কিছু প্রত্যয়িত নয় )।
আরো গুরুত্বপূর্ণ, যদিও, যে সম্পর্কে বিতর্কমূলক বিতর্ক যা ভাল: প্রত্যয়িত জৈব খাদ্য বা স্থানীয় খাদ্য। স্থানীয় ও জৈবিক খাবার উভয়ই সুবিধাবাদ ও উপাদানের পাশাপাশি লোকেদের বেশ কিছু দৃঢ় মতামত রয়েছে যা কিনা সর্বোত্তম, এবং অনেকেই স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত এবং সাংগঠনিকভাবে উত্সর্গীকৃত খাবার উভয়ই ক্রয় করতে চায়।
স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত দ্রব্যাদি সংগ্রহকারীরাও অন্যান্য বিষয়গুলির ব্যাপারে দৃঢ়ভাবে মনে হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এই গ্রাহকরাও টেকসই উত্পাদন এবং বন্টন ব্যবসার অনুশীলনগুলি দেখতে চাইতে পারেন। পশু কল্যাণ বিষয় এবং ন্যায্য খামার শ্রম অনুশীলন এছাড়াও অনেক গ্রাহকদের যারা "স্থানীয় কিনতে" সংগ্রামের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
অবশেষে, "খাবারের পিছনে গল্প" কিছু গ্রাহকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে, যারা চাষীদের সাথে দেখা করতে ও তাদের নীতিমালা বুঝতে চায়। ক্রেতার কাছ থেকে সরাসরি ক্রয়কারী গ্রাহকদের জন্য, এটি নিজের জন্য খামার এবং আশেপাশের আড়াআড়িগুলির জন্য আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্যগুলি সন্ধান করতে পারে।
উৎস:
মার্টিনেজ এস এট আল স্থানীয় খাদ্য ব্যবস্থা: ধারণার, প্রভাব, এবং সমস্যা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। এক্সিকিউটিভ রিসার্চ রিপোর্ট নম্বর 97. মে 2010।