আপনার রেষ্টুরেন্টে 14 ই ফেব্রুয়ারি কীভাবে প্রচার করবেন
অনেক রেস্টুরেন্টের জন্য বছরের সবচেয়ে বড় দিন হল ভ্যালেনটাইন ডে। এটা অনুমান করা হয় যে আমেরিকানরা 8 বিলিয়ন ডলার (হ্যাঁ, বিলিয়ন) 14 ই ফেব্রুয়ারি ডাইনিংয়ের বাইরে ব্যয় করে। (শুধু একটি FYI, আমেরিকান এর ভ্যালেন্টাইনের দিন জন্য ক্যান্ডি আরো একটি 2.5 বিলিয়ন ড্রপ হবে)। আপনি কোনও রেস্টুরেন্টে যাচ্ছেন কোন ব্যাপার না, ভ্যালেন্টাইন্স ডে পোস্ট ছুটির বিক্রয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে। আপনার রেস্তোরাঁয় ভ্যালেন্টাইন ডে সবচেয়ে বেশি করার জন্য আরও টিপস পড়ুন।
রিজার্ভেশন বাড়ান
ভ্যালেনটাইন ডে সব দম্পতিরা সম্পর্কে। আপনার ডাইনিং রুম বড় টেবিলের জন্য সেট আপ করা হয়, আরো দুই শীর্ষ মিটমাট করার জন্য তাদের পৃথক্ ভাঙা বিবেচনা। ভ্যালেনটাইনের জন্য বড় ধরনের রিজার্ভ সন্ধ্যা হয়, তাই রিজার্ভেশনকে বিঘ্নের দিকে সতর্কতা অবলম্বন করুন, অথবা কয়েকজন মনোনীত বসার ব্যবস্থা করুন, উদাহরণস্বরূপ পাঁচ টা, সাতটা বাজে এবং নয়টা বাজে। এটা দুই জন্য একটি রোমান্টিক ডিনার জন্য পর্যাপ্ত সময় অনুমতি দেবে, যতক্ষণ সম্ভব হিসাবে অনেক গেস্ট হিসাবে উপযুক্ত।
কিন্তু রিজার্ভেশন overbooking থেকে সতর্ক হতে হবে এটি একটি ব্যস্ত রাতে প্রতিটি টেবিল পূরণ করার প্রলোভিত হয়। যাইহোক, এই শুধু সমস্যা জন্য জিজ্ঞাসা করা হয়। যদি একটি টেবিল স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি দেরী দেখায় বা বসায় তবে এটি সমগ্র রেস্টুরেন্ট সংরক্ষণের চেনের মধ্যে একটি চিবুক ছুঁড়ে দিতে পারে। হঠাৎ আপনি লোকজন সাত ঘন্টার রিজার্ভেশন, যাদের তাদের টেবিলের জন্য অপেক্ষা করতে হবে সঙ্গে আপ দেখানো আছে। একটি রিজার্ভেশন জন্য অপেক্ষা থাকার চেয়ে ক্রেতাদের দ্রুত রাগ করবেন না।
স্টাফ অনুযায়ী
উভয় বাড়ির সামনে এবং রান্নাঘর মধ্যে, পর্যাপ্ত এবং অভিজ্ঞ কর্মীদের আছে এটা গুরুত্বপূর্ণ। ভি-রাত্র রাতের জন্য মেঝেতে বি টিম (চূড়ান্ত, প্রত্যেক রেস্টুরেন্টের এক আছে) থাকার সময় নেই। অভিজ্ঞ সার্ভার যে মেনু জানেন এবং একযোগে একাধিক সারণি পরিচালনা করতে পারেন রাতে রানটি মসৃণ করতে সাহায্য করবে।
এছাড়াও মনে রাখবেন যে অনেক দম্পতিদের জন্য, ভ্যালেনটাইনের একটি খাবার যা তারা সাধারণত ক্রয় না করে তাদের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ার একটি সময়, তাই বেশি অভিজ্ঞ কর্মীরা ডেজার্ট এবং ককটেলের মতো আপসিং আইটেমগুলিতে ভাল দক্ষ।
একটি প্রিক্স ফিক্স মেনু বিবেচনা করুন
বিভিন্ন ধরণের আদেশ দিয়ে কচলানোর জন্য রান্নাঘরকে প্রতিরোধ করতে, সীমিত প্রিক্স ফিক্স মেনুটি বিবেচনা করুন । প্রিক্স ফিক্স মানে নির্ধারিত দাম। এটি একটি ফ্রেঞ্চ শব্দ যা একটি নির্দিষ্ট সীমিত মেনুতে নির্দিষ্ট একটি নির্দিষ্ট মূল্যের একটি প্রাক-নির্বাচিত তালিকা দেখায়। একটি প্রিক্স ফিক্স মেনুতে একজন ব্যক্তি প্রতি সেট দামের জন্য একটি অ্যাচিটাইজার, স্যুপ, সালাদ, এনচেস্টার এবং ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। প্রিক্স ফিক্স বিকল্পগুলির মধ্যে কেবলমাত্র একটি মেনু নির্বাচন বা কয়েকটি ভিন্ন মেনু নির্বাচন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
কিছু কিছু ভিন্ন বিবেচনা করুন
আপনি যদি একটি ভিন্ন ভ্যালেন্টাইন্স ডে প্রবর্তন খুঁজছেন, আপনার রেস্টুরেন্টে ওয়াইন টেস্টিং ডিনার বা বিয়ার টেস্টিং ডিনার হোস্টিং বিবেচনা করুন। ওয়াইন aficionados এবং বিয়ার connoisseurs বিশেষভাবে নির্বাচিত wines বা ales সঙ্গে যুক্ত বিশেষ্যতা মেনু ভোগ করবে। আপনি বরং একটি আরো প্রথাগত ভ্যালেনটাইন ডে মেনুতে রাখা হবে, ধীরে ধীরে সময় ব্যবসা আনতে একটি অতিরিক্ত প্রচার হিসাবে, দেরী শীতকালে বা পরবর্তীতে পরে একটি ওয়াইন বা বিয়ার ডিনার হোস্টিং বিবেচনা।
বর্তমান খাদ্য ট্রেন্ড অন্তর্ভুক্ত
যেহেতু ভ্যালেনটাইন ডে একটি বিশেষ দিন, স্থানীয় খাবার, জাতিগত ফিউশন রান্না বা মাংসের পুচ্ছ রান্না করার মতো নতুন খাদ্যের নতুন স্টাইলগুলি চালানোর জন্য এটি একটি ভাল সময়।
এটি একটি সুবিধার মেনু আইটেমটি কতটা ভাল তা গেজ করার একটি ভাল সুযোগ এবং এটি যদি আপনার চলমান মানটি পুনরায় চালু করা বা আপনার নিয়মিত রেস্টুরেন্ট মেনুতে স্থায়ী চিকন হিসাবে যোগ করা হয়।
ফ্রিবিজ
আপনার রেস্টুরেন্টে তাদের রিজার্ভেশন বুকিং গ্রাহকদের entice, কিছু freebies অফার বিবেচনা করুন। জনপ্রিয় ভ্যালেন্টাইন্স দিবসের মুক্তবয়স্কদের মধ্যে মহিলাদের জন্য গোলাপ, দুজনের জন্য একটি ডিনার স্পেশাল, ফ্রি শ্যাম্পেন, অথবা একটি বিনামূল্যে ডেজার্ট।
ভ্যালেন্টাইন্স ডেটি রেস্তোরাগুলির জন্য সবচেয়ে বড় অর্থ প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একটি। আপনার মেনুতে নতুন গ্রাহকদের প্রবর্তন করার এবং সমস্ত বছর ধরে আপনার প্রতিষ্ঠানে খাবার খাওয়ানোর জন্য এটি একটি চমৎকার সময়।