খুচরো উদ্যোক্তাদের স্টোরের চেয়ে বেশি নজর রাখতে হবে
নিক প্রায় 35 বছর বয়সে আমাদের মতো একই শহরে বাস করেন, তার স্ত্রী এবং দুইটি ছোট ছেলেমেয়ে রয়েছে। চুল কাটা ছাড়াও, তিনি শহরে একটি ইতালীয় বরফ স্থান মালিক যতদিন না কেউ মনে করতে পারেন একটি প্রতিষ্ঠান হয়েছে। এটি একটি মহান ব্যবসা। Ices এর মোট মার্জিন প্রায় 90 শতাংশ এবং তিনি রাস্তার পাশে মালিকানাধীন ভবন, যা মে থেকে সেপ্টেম্বর খোলা।
আমরা নিক থেকে কিছু জিনিস শিখেছি:
- একটি সহজ ব্যবসা একই একটি সহজ ব্যবসা নয়। গত সপ্তাহে, নিক এবং তার স্ত্রী (যিনি বছরের বিশ বছরের একটি স্কুল শিক্ষক ছিলেন কিন্তু গ্রীষ্মের সময় ices দোকানে কাজ করেন) ভ্যানিল্লা চকলেট চিপের একটি টব তুলে নেওয়ার জন্য বাইরের তাপে ম্যানহাটানের 60 মাইল পথ চালান। কেন এক টব জন্য ট্রিপ করা? "যদি আমার কোন স্বাদ না থাকে তবে তারা ফিরে আসে না।" (অ্যান্ডি Grove এর বই আমাদের স্মরণ করিয়ে দেয়, শুধুমাত্র Paranoid রক্ষাকবচ ।) যদিও কার্যত সবাই ফিরে আসতে হবে, এই ধরনের চিন্তা যে ব্যবসা নিক রাখে।
- সর্বদা নতুন এবং লাভজনক কিছু সন্ধান করুন। নিক তার প্রথম এক বা দুটি টিপস প্রতিদিন সকালে Starbuck এর পরের দরজা ব্যয়। তিনি স্বীকার করেন, "আমি একজন আসক্ত ব্যক্তি।" তাই সে ভাবছে যে ices স্টোর কফি বিক্রি করবে। আমরা তাকে জিজ্ঞেস করলাম যে কেন তিনি তা করবেন, যেহেতু কফি হচ্ছে এমন পণ্য, স্টারব্যাকের, 7-Eleven এবং Dunkin 'ডোনাট সব দুই মিনিটের ড্রাইভের মধ্যে। "কফি খরচ প্রায় কিছুই না এবং এটি একটি নিয়মিত ভিত্তিতে ড্রাইভ মানুষ অন্য কারণ দেয়।" যদি অন্য কিছু না থাকে, তাহলে রাতের জন্য রাতে ঘুমানোর বিষয়ে চিন্তা করার জন্য এটি একটি উপায়।
- মালিকানা চিন্তা গুরুত্বপূর্ণ। নিক আমাদের জিজ্ঞেস করেছিলেন আমরা যদি শহরে নতুন ডেলি থাকি, যা প্যানিনি স্যান্ডউইচগুলিতে বিশেষজ্ঞ। আমরা এক বছরেরও বেশি সময় ধরে এটি খোলা রেখেছি, যদিও আমরা ছিলাম না। নিক ব্রেকফাস্ট জন্য সেখানে যায় তিনি প্রথম শুরু করার সময় তিনি একটি রোল উপর একটি ডিম এবং পনির আদেশ একবার মালিক মালিক তাকে কয়েকবার দেখেছিলেন, যদিও তিনি বলেছিলেন, "আপনি গতকাল ছিল," এবং তাঁর অর্ডারের মশলা আপ (এবং দাম বৃদ্ধি) করার সুপারিশগুলি করবেন। নিক বিক্রি হচ্ছে পছন্দ, এবং শীঘ্রই বিশেষভাবে বিস্তৃত মেনু থেকে উত্তেজনাপূর্ণ আরো আদেশ ছিল। এবং তিনি আমাদের সাথে এটি সম্পর্কে কথা বলছেন, তাই আমরা সেখানে আগে আগে সেখানে যাব। মালিকানাধীন ব্যক্তিটি পাঁচ মাইলের ব্যাসার্ধের মধ্যে চারটি ডেলি মালিকানাধীন। নিল তার চুলকোণে ধীরগতির কারণে ডিলি মালিকের মোট আয় সম্পর্কে কিছু গণনা করার জন্য।
- আপনার ব্যবসা খুচরা বিক্রেতা, তরুণ কর্মীদের উপর নজর রাখুন আমরা যখন খাবারের কথা বলছিলাম, তখন নিক মনোযোগ দিয়ে বলল যে শহরের সবচেয়ে ভাল পিজা পাণিনির পাশে ছিল। "সবকিছু নতুন, পরিষ্কার, পেশাদার।" এবং তাদের সেবা, পরিচ্ছন্নতা এবং প্রাপ্তবয়স্ক তত্ত্বাবধানে একটি সামান্য নৈমিত্তিক যে শহরে অন্যান্য pizzerias কিছু অসদৃশ, এই জায়গা "প্রফুল্ল যারা পুরানো বল দ্বারা চালানো হয়।" নিক আমাকে বলেছেন যে তাকে কিশোর কর্মচারীদের উপর নজর রাখা উচিত। তারা ভাল কর্মী, কিন্তু কখনও কখনও এটি পরিষ্কার করার পরে ফ্রিজার চালু করতে ভুলবেন না, এটি মত জিনিস। যে আমাকে একটি Baskin- রবিনস দোকানের স্মরণ করিয়ে দেয় আমাদের ভাই যখন তিনি একটি কিশোর ছিল মধ্যে কাজ। আমরা কখনও আইসক্রীম জন্য পরিশোধ কেউ মনে রাখবেন না। তের তাদের সমস্ত বন্ধুদের থেকে মুক্ত এটি দিয়েছেন, এবং মালিক সাধারণত MIA ছিল।
- গপ্পে না ভাল ব্যবসায়ীদের তারা কি বলে খুব সাবধানী, এবং কে কে। নায়েকের কাজ চলছে কয়েক বছর আগে মালিকদের দ্বারা বিক্রি হয়েছিল যারা 40 বছর ধরে সেখানে ছিল। তারা একটি নাবিক ছিল যারা "এটি আপ আন্দোলন" পছন্দ - সবাই এবং কেউ, গ্রাহকদের এবং অন্যান্য কর্মীদের জন্য gossiping। মালিকরা তাকে দাঁড়াতে পারেনি, কিন্তু 15 বছর ধরে তাকে রেখেছিল, কারণ সে ছিল একটি বড় নাবিক। যখন তারা বিক্রি করার জন্য প্রস্তুত হচ্ছিল তখন বলপ্রয়োগকারী নাচ কেটে ফেলা হয়েছিল এবং অন্য অপারেটরে দোকানে বিক্রি করা হয়েছিল। সেকি।